老奶奶的食谱秘笈

Felicity

出国前奶奶教给我一本秘笈，里面全是她几十年积累下来的一套各个菜式的食谱，很简单，用料都是一般家里都有的，但是味道是很美滴，吃了一个多月的还是很美，突然想到可以跟大家分享一下。好了，下面开始老奶奶食谱秘笈打揭秘啦
) e" r* @& R  ]6 b* g/ s! a
今天先讲个非常非常简单的煎饼，吃过n次了，越吃越觉得好吃：
9 J4 O$ @, Q+ R) ^" Q1. 面粉适量+鸡蛋（按照两人份的面粉加一个鸡蛋的量）+适量盐+少许花椒粉，然后加适量水用筷子打匀，一般调到糊糊状即可。
2. 平底锅烧热，放入适量油，待7成热左右时，讲面粉糊糊倒入，用锅铲推成扁平饼状（两人份的面粉可分两锅摊）
/ v$ ~" p9 E4 X, G: x) |' ~，一面烧成金黄后再翻面煎另一面。喜欢吃软的，可以早起锅，若喜欢吃脆香味的可以多煎一会。
* j7 x6 C( R8 x) g% M' u/ |喜欢的朋友也可以加一些葱花，煎饼一般是做主食的，10分钟左右就搞定，比米饭还方便，而且最重要的是很美味哦:

5 H3 }2 k- ^! c今天太晚了，哪天我做煎饼了，发几个图给大家看看吧。

$ O6 z, R$ ^7 n' l老奶奶秘笈系列会陆续为大家揭秘的，敬请期待

benjaminhan

平安即福

期待中…………

jiayujoy

为什么出国前我奶奶没给我食谱～～～～～

流年明媚

原帖由 jiayujoy 于 2008-7-24 19:07 发表
为什么出国前我奶奶没给我食谱～～～～～

现在要也来得及的！

西御寺

回国之前我奶奶传授了我红烧肉的做法,是我最喜欢的一道菜
3 M& B4 J0 h# U% T
结果出门就忘记菜谱了

郑嘉缘

谢谢楼主分享奶奶的秘笈。。呵呵。
! E* g& K$ U0 A, c) C8 v4 U
! B9 Y, E  B0 L" W0 m7 q& k% i我也经常做这个，喜欢放多一点葱花，吃起来特别香，经常是一边做一边就吃饱了。：）
: b7 m0 c' {* l7 Z) z
3 \! `8 _# o" o8 C/ z2 u5 y还可以放少少BP，吃起来口感上更松脆一些。

三月三

原帖由 郑嘉缘 于 2008-7-24 22:54 发表
谢谢楼主分享奶奶的秘笈。。呵呵。
. k! t; [; [7 X4 }9 ^4 P; u! L5 s
4 \3 @& J( y* A5 N! m3 L& [5 ], m0 Z我也经常做这个，喜欢放多一点葱花，吃起来特别香，经常是一边做一边就吃饱了。：）

* X& j0 r: @" ~. {( U) b还可以放少少BP，吃起来口感上更松脆一些。

7 U& e- s% H+ I. f' zBP 是什么啊？我喜欢放胡萝卜和葱，我也有看到别人放洋葱茉的。

Felicity

嘻嘻……红烧肉有，wait……

Felicity

工签刚下来，这几天要忙SIN还有找工作了，命苦啊……

郑嘉缘

原帖由 三月三 于 2008-7-24 23:09 发表

5 `# m4 L! U: N: @" L

$ B! ?  [6 n! J- D+ yBP 是什么啊？我喜欢放胡萝卜和葱，我也有看到别人放洋葱茉的。

BP 就是 baking powder，泡打粉。放洋葱末也是很出味道的。不行，饿了。。。

lookfrank

原帖由 Felicity 于 2008-7-23 23:52 发表
出国前奶奶教给我一本秘笈，里面全是她几十年积累下来的一套各个菜式的食谱，很简单，用料都是一般家里都有的，但是味道是很美滴，吃了一个多月的还是很美，突然想到可以跟大家分享一下。好了，下面开始老奶奶食谱秘 ...

- M+ L& a6 ?0 y8 W/ M. F 如果喜欢西化一点的可一放一的CHEESE,会更香.

兔子和狼

原帖由 lookfrank 于 2008-7-25 10:50 发表

8 _$ h9 J0 p) G& m 如果喜欢西化一点的可一放一的CHEESE,会更香.

% t0 ]( N  S& o呵呵，frank，你那么会做饭，多贴点你的拿手菜，让我们学学吧！

lookfrank

我只是半桶水.
没什么拿手的,都是现学现卖.有空一起交流交流.

Felicity

啊，高手也来啦？

0 m, P+ P' N- ^+ E- v本秘笈基本只适用于一些既简单又方便做的美食，难等大雅之堂，见笑了

兔子和狼

原帖由 Felicity 于 2008-7-25 22:48 发表
啊，高手也来啦？
' z6 Y2 C: w# i  O
# n" `% N, X* s, w* t$ j+ N本秘笈基本只适用于一些既简单又方便做的美食，难等大雅之堂，见笑了

$ M4 f7 T9 ?+ x, y: M
2 n( ~, g3 w: e' i) f呵呵，挺好的，其实有时做饭并不是不会做，只是不知道该做什么，LZ给大家一个经常提提菜谱，可以给大家换换口味，呵呵

Felicity

多谢捧场 (*^__^*) 嘻嘻……

lookfrank

原帖由 兔子和狼 于 2008-7-25 23:14 发表

& e: A- G$ N1 y2 l6 O# O
' s& M* k4 K# T呵呵，挺好的，其实有时做饭并不是不会做，只是不知道该做什么，LZ给大家一个经常提提菜谱，可以给大家换换口味，呵呵

8 w0 e2 y. z9 r6 T/ c! U6 U是啊是啊,有时真的很犯愁

烟雨江南

怀念南京的街头煎饼!

笑菡

原帖由 xjygx 于 2008-7-28 11:09 发表
怀念南京的街头煎饼!

9 i3 e' R" g4 s, A$ o5 q
我也是,馋死了,可惜自己不会做

emilyzhou

beimei

原帖由 Felicity 于 2008-7-25 22:48 发表
. W  m! |' I& e7 [" e; Q啊，高手也来啦？

本秘笈基本只适用于一些既简单又方便做的美食，难等大雅之堂，见笑了

8 k( |! K. ]% ?6 x8 m
  t6 \, ]& |+ [& t1 Q没看见图片啊？

爱冰雪

waiting for new one

Syn

指路明灯

lz继续啊

summer_tina

我想告诉大家！！
还可以在糊糊中加入各种你自己喜欢的蔬菜。这样既摄入了蛋白质还摄入了足够的维生素。比如，喜欢胡萝卜，可以把胡萝卜擦成丝，放进糊糊里去。喜欢南瓜啊或者各种菜啊(我喜欢角瓜)都可以切成丝，放进糊糊里去，加入适量的盐。
) ~! Q( k" Y. T; `5 t( o$ h$ g9 M又快捷，又好吃呢。