食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 & k  V. y$ s7 i6 R1 r0 L
　　　　粮豆类 - ]- m- K5 M& d- k2 G$ h- |
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； : K2 x+ P* B6 o1 c3 n7 Y/ t
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； 1 T# @2 E4 T1 k  b$ P# n) F
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 & g$ ^( E0 @" e+ P' E/ N5 ?
　　　　瓜菜类：
7 C' x0 Y5 L! ?- `+ x' a4 {- O2 q- v　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
" U% k* k- u4 b) n5 ~' ~　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
0 T7 G! Q5 q9 x1 M　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 / P4 s8 S# G' A! P- K
　　　　果实类： + H1 W/ ~# g6 j/ }1 H4 b
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
4 x3 T# O6 l8 l9 Q; s　　　　平性：大枣、苹果等；
5 s4 P; v. s% [9 p" Y　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
- {" A* p' O- s* T8 i2 v　　　　肉蛋奶类：   u" H+ G* y6 {
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
+ `& p( O5 \$ C0 t8 S$ p　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
$ ?5 d+ W  O1 g% ]　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 4 h( |) {  i4 A5 S8 p0 Z/ I( Z1 r
　　　　水产类： & f( m; V* F& R' I
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； & h" A6 d7 q( j) u4 Q. I
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
+ B- U, H! w. [: s% ]# }( a* P" |　　　　凉寒性：鳗鱼等。% r$ {' K1 a. B) i& }: S

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