食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
　　　　粮豆类 4 T0 V. o5 d& [1 w+ h+ `/ c
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； 5 j+ h9 W: L- }" {
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
% N+ m1 X! Z9 e9 V: o　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 1 k" [) L  ^  l9 n- w
　　　　瓜菜类：
1 T& o! B$ [, H. d' V' ]) y8 B　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
$ x4 ~& v, [/ D8 ^　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； : D; _0 r3 `9 X! P
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
" x9 e$ b( ?0 e0 R　　　　果实类：
4 L+ B" q. N- s1 e+ F　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
- s: ?( ]; L; ^1 r: z5 i" y( G, R　　　　平性：大枣、苹果等；
$ @5 e+ o! P' \) Q+ t% L  o* \, H　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 5 V2 {( s! j+ @7 b% @: g& G: c  H; r
　　　　肉蛋奶类：
! k% D5 ~, v  q" E8 x　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
5 W  a, \) ?, g9 S: i4 ^　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； ! |" v) P  V1 H: Y
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
5 I% z3 S, ?+ E  l' V( K0 T$ k　　　　水产类：
+ A1 s0 K. a- M) p% X: i- j7 X　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； 3 X/ n: r9 Z% [( l+ q3 z
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
6 l# L" U- k5 y0 `8 s　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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