食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 6 s3 A: W0 f: {. h8 @2 g) I
　　　　粮豆类
% X+ U' @2 K: G5 H3 J! f: z4 k3 C8 P　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
. o6 h- o- A& R3 W　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
" _: a# o* @1 l+ U7 O) `" w　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 : ]; m5 O0 c# n/ ~9 E, o6 V
　　　　瓜菜类： 6 a% [. T: z8 I. o2 ?+ D4 C6 W9 a
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
1 n, g! O% Y/ ]% z5 z　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； 6 t( t* K5 X" z; v' C, d
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
4 @  W: O" D7 Z- j. y　　　　果实类： . |2 [) G/ ~9 n2 t
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
& w0 t, k1 e" w1 D& G/ ]5 b　　　　平性：大枣、苹果等； 3 j' X# l: B5 ?# B* b* w
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
　　　　肉蛋奶类：
( \8 ^1 q4 J" ?0 V8 L  @+ |) W8 ^　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； 8 \- a; p1 d8 j7 i! a" K3 w& |
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
9 k/ `) n3 O/ o0 p　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
' v+ c. y- Z# u( R( b! E　　　　水产类：   q. c5 a& V' A/ C+ F
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
; h$ @# u1 s) T! M　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； ' g% M4 N3 k% h
　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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