食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
( g5 e' u# d6 D* z) M  n2 W　　　　粮豆类
$ {. h# J3 y1 B  u  E2 C　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； ( w1 a0 ?, P( {
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
, a4 o4 X6 B& G! s! h' Q　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
6 l7 K3 R6 J5 ~- C3 U3 y: ~: J; S) }+ U　　　　瓜菜类：
( U, S. R0 r$ q, \; I" b　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
" y0 \* y  @4 j2 @: ^# ^' S　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
( N* L; G; ?5 S" O) `: j0 j　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
. ]6 }( R8 ?5 V2 O. @　　　　果实类： , n  A$ g( q9 F( l) U, ?
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 ; j; G8 g) ?* s* Q  r* V
　　　　平性：大枣、苹果等；
+ S. o  Q1 z9 L' K. W　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 ; N$ ]1 O% p1 ?/ p' d8 U
　　　　肉蛋奶类：
* x. m7 E3 n# N1 g/ u" B8 d　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； , C1 q3 g6 e. W( m' q* _4 W
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； 2 u: p+ q; Y8 C5 l4 o. T8 P1 H8 W% H
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
: t7 a( R+ C% q0 B　　　　水产类：
/ W* f3 }$ t) x0 W6 H: Y( o# ^　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
9 R- w2 [" B9 m% u/ b6 M) A( N　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
* x3 V- B: `0 N& C8 }0 a  q! _　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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