微波美食：鸡香饼

玫瑰上的小蚂蚁

美食类型：其它类　
6 L0 C  h! ?2 [+ b! S- w& `
* a) z. {/ @: b7 O$ e' ~美食菜系： 粤菜
6 d! b5 r+ L' s
材 料：  鸡胸肉四两剁幼丁二汤匙， 葱二条切碎， 面包糠2/3杯， 鸡蛋一只打散， 茄汁或沙律酱一小碟。

调 味：盐1/4茶匙， 胡椒粉少许， 鸡蛋白一汤匙， 柠檬皮磨蓉半茶匙， 生粉二茶匙。
! |# G- R# G3 a/ e: y2 @. x
1 D5 B5 R6 ]) q6 R, Y8 w做 法：

, N: U0 V& y% u& O" M1、鸡肉加调味搅拌至有黏性，加入烟肉及葱拌匀，做成小薄饼，沾上鸡蛋，再沾上面包糠。
- D/ k" Q. c& K: X9 p' j+ e4 w! W* a
2、把油约一杯放入深的盛器中，无须加盖，用Hi（高热）煮五分钟至滚。把鸡饼放入油中，盖上盖，留一洞让蒸汽排出，用Hi（高热）炸一分半钟至熟。如油不能浸过鸡饼面，把鸡饼翻转，用Hi（高热）再炸二十秒钟。取起上碟，蘸茄汁或沙律酱吃。

注：盛油之器皿要深，以免炸时油满泻。