微波美食：鸡香饼

玫瑰上的小蚂蚁

美食类型：其它类　
5 p! [9 C! ~" f% t) D9 E% x6 N; j
$ g' g6 I% R5 J. b1 n' d美食菜系： 粤菜

材 料：  鸡胸肉四两剁幼丁二汤匙， 葱二条切碎， 面包糠2/3杯， 鸡蛋一只打散， 茄汁或沙律酱一小碟。

( R6 v- L0 G9 i) k% g9 N调 味：盐1/4茶匙， 胡椒粉少许， 鸡蛋白一汤匙， 柠檬皮磨蓉半茶匙， 生粉二茶匙。
& t- b4 J3 [6 i, W) G  ]7 t) S- _8 X
做 法：

1、鸡肉加调味搅拌至有黏性，加入烟肉及葱拌匀，做成小薄饼，沾上鸡蛋，再沾上面包糠。
( X# a# j5 C3 z5 \; @# y: G
2、把油约一杯放入深的盛器中，无须加盖，用Hi（高热）煮五分钟至滚。把鸡饼放入油中，盖上盖，留一洞让蒸汽排出，用Hi（高热）炸一分半钟至熟。如油不能浸过鸡饼面，把鸡饼翻转，用Hi（高热）再炸二十秒钟。取起上碟，蘸茄汁或沙律酱吃。

( v1 S! ~% o( K, g3 ?" ~注：盛油之器皿要深，以免炸时油满泻。