微波美食：鸡香饼

玫瑰上的小蚂蚁

美食类型：其它类　

; }& N: k4 [( E1 p. Z美食菜系： 粤菜

8 {7 o0 G; a. g* _8 c3 \材 料：  鸡胸肉四两剁幼丁二汤匙， 葱二条切碎， 面包糠2/3杯， 鸡蛋一只打散， 茄汁或沙律酱一小碟。
0 Z* I% U" Y4 M! @3 L' B; d5 p
调 味：盐1/4茶匙， 胡椒粉少许， 鸡蛋白一汤匙， 柠檬皮磨蓉半茶匙， 生粉二茶匙。
. O* D9 B+ @' Y- N
6 Y2 U0 O$ w! o$ ~8 G3 l做 法：

7 z% t# z6 e1 R) r% M$ I* B0 c( E" Y2 `1、鸡肉加调味搅拌至有黏性，加入烟肉及葱拌匀，做成小薄饼，沾上鸡蛋，再沾上面包糠。
7 j2 B5 G" b& _5 p& j
2、把油约一杯放入深的盛器中，无须加盖，用Hi（高热）煮五分钟至滚。把鸡饼放入油中，盖上盖，留一洞让蒸汽排出，用Hi（高热）炸一分半钟至熟。如油不能浸过鸡饼面，把鸡饼翻转，用Hi（高热）再炸二十秒钟。取起上碟，蘸茄汁或沙律酱吃。

注：盛油之器皿要深，以免炸时油满泻。