 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|

5 f( @9 Z( G# j% `' J6 e; O P- v
4 J) k- E8 B9 j. a玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收5 G( j2 X# Z8 F/ a" f G7 ~
% X5 r m+ l" \& q& K: A) B) ], \
& ~" K% X O$ [7 v3 @. ?本菜谱的营养成分3 F8 P! l+ t* v6 |0 k5 f0 h7 I
能量9 |! l, U J" y, a% D
1652.6
( B0 F, D) Z% S+ Y4 ~( H! q) a6 W* B千卡
$ j' u- h9 Y. Y1 n4 A( J. ~维生素B6
, r# c1 `7 Z5 i% z7 N# l- w0.24
' d) |. X* p% ~- R, I7 @' H毫克. b5 B3 O1 O1 z
蛋白质
; V+ ]4 M; Q% _: V, H' {) M) l30.26/ N/ q, ~4 Z. P3 ~
克
4 o) q' i! [) }: C脂肪% I0 d6 ?3 C3 f) Q
4.67) g# J) e( [3 H3 h! i& _0 n: B, K4 v
克
! I; J. E7 |' \. f碳水化合物
7 G# ~- ~" i0 }6 s' ]389.6% w8 k1 ]6 h! k$ {, l
克 U; [' L) X- f# g
叶酸
! R" j5 v& X2 b3 Y160.71
2 d- C: {: v# I. G; U9 s( t微克
( I4 z9 A. o ^0 k膳食纤维! T$ L- t. Z. Q& y @
17.29* S) S/ D* `6 e+ y
克5 @+ {- j+ {' ~
维生素A
' O& [' q1 C# p21
% o/ w, t8 H1 e2 l* _1 Q$ i( q! S- P微克# Z# V- ~$ w3 U0 e2 U
胡萝卜素
; K" @, j1 n) p0 a2 j) R2 Y120
3 a4 A4 k. ^$ P: v/ _" ^ n微克
; |3 t6 ~2 g( p: W6 ?3 P硫胺素
' b F4 ~0 U/ C& ~3 @1 H, c0.87
9 |+ ?) L0 c0 C* E毫克
1 O; X* k( P# A4 G; d核黄素% h$ r: }4 `! K0 u; ?: {! C, }
0.46
) P0 C, o# S: M( P( }毫克
) W; p) A/ d# `+ ^4 s$ R烟酸
8 p, v; \: ~) p% r4.76
5 I/ O7 y4 e3 @7 z6 J毫克5 ?- \& b( L2 N4 \2 [+ l, |/ z
维生素E- a0 ]' o) W4 W0 q; L9 a3 P. \/ u
2.94
9 d2 f( `' A/ p! v毫克8 Y6 w: z6 c& v i* E
钙/ F. \" t! \$ y
106.6
& g- l8 u) z' I1 B1 H a9 L毫克1 w1 a. b0 R2 `
磷
8 `! d# K( W7 V4 z+ u789.3/ b( k/ C6 s4 w' n* W. u( G
毫克
' I& x$ d8 W8 V# E) p% S钾; A" @$ ^" S, Q3 Y
754.5
. f6 b) \2 ^/ ^& m2 F毫克
8 e) W) J' z6 s9 L2 p5 |钠
+ h5 t+ l8 n" x: R) v; S# i7.5( D t1 \" C% ~5 d+ x
毫克
3 Y4 [' j$ O! p3 ~. T镁
/ j$ b* p+ d, {3 N256.5
/ B6 o, n( e8 X0 F0 k2 V" j5 Q毫克$ z7 T: P5 O: ]/ \
铁
; Q& j4 J# z6 U/ k+ V) b3.923 t7 s; G, W3 n) a7 h! H/ K
毫克
; i3 Z( P$ P9 |4 |2 q6 k* T锌" }7 o p* Z; s: \
0.33
* c/ p& W$ e- `/ M毫克: B$ ^2 A! W& Q& n; N2 H
硒) V) C9 G6 [; H9 V# U* o: l) B
8.04
0 c, c' x, @! k) ]# {& i! {微克
3 m# f' K- D% q0 Q7 c, O1 X铜
1 i$ q) N+ ~8 G. B; F0.09- y( l$ u3 G% b% F1 d7 u9 s I
毫克! `+ g; L" S3 T+ @2 N
锰. j+ h+ a f* V8 @- d( q0 ^
0.21 Z4 `7 L% d1 `% a
毫克1 \. k4 J8 X7 M
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。* X9 z7 L( G" T" x: k# h+ F6 Z
, v Q/ ^6 n" i! M" H2 e5 p5 x; }2 A8 g4 y玉米发糕
: l# n. g' R# h粗粮细做---奶香玉米面发糕
7 z, [1 s; o7 X% H: T: O& V# C+ F+ Y0 L8 h! ]! K) ^, s
原料:
5 \; i4 h$ z* @) n8 V0 H将下述“干” 料放入一容器内拌匀:4 R4 b0 }) Q! f' `
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
|/ E/ P: h; n普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
, w& i, e5 O( Y" N糖(sugar) 1/2 杯4 J) e' i3 A* ^; E
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons), K: i6 ?/ ]0 Z; R, w
盐 1/2 小勺(teaspoons)
( w( N4 Y5 T3 }0 S$ v; t葡萄干(raisins)(可不放) 1杯& n& |( `% y# d6 a6 \
: } @. [4 ^; T/ O( e: _另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
- }# T, `# o! p! ^鸡蛋 (大) 1个' q9 g# w$ |$ a$ W
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
; f4 o4 C( N b: A; J油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
2 g1 D; L( f3 ?0 W) o+ X黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
. Q$ e! }4 h X) J/ w
/ M* A& m/ L; W( O9 y. X" }做法:% f& n) J' O+ e4 ^- I S
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
& }& X1 g) d# F: k等面糊发到两倍大
: F: F: G+ a, c0 U倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。. T; c ~. x. w3 G a. W! D
8 O# ?- j& T% P$ K4 |& a0 K; ~+ @注意:; ^, T8 V$ d1 ^: I5 ~" {0 h
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。! G9 Q, g7 f2 w6 U- f0 U
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
: p3 d5 ~! C. i6 r; n" G3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。. n0 l" m4 V7 U( x
# N: \2 L" g# ~; s- J3 ~[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
|