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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
) e- Z5 \/ B" M# ^, m
* w/ m, [4 P9 Q# }6 S
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
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/ u" {# p; ]9 {本菜谱的营养成分
0 t: X0 {0 r+ {4 y: H/ K2 j$ M) V1 z能量
2 B2 m1 \1 @( N$ T1652.6
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维生素B6' X# o# x1 J4 _+ {4 d
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蛋白质) Q# t" z" e, o9 k( R  F( P. f, y
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脂肪
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碳水化合物) G# W- O! o: r+ P1 o' M- E9 e% @
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叶酸
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微克4 W! q: U" x7 Y# ?
膳食纤维
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微克
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微克2 Q3 R3 w5 B0 Z4 D5 Y
硫胺素
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核黄素
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维生素E
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' C; o5 H9 j. H6 }3 q2 {; T! P' j
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毫克$ _$ _* _; S" h" I/ H
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
$ K" o4 o( A; t; ]% F# c) T
; Q/ P/ f) p% I( w玉米发糕) ~2 }( ~1 M) k7 Y
粗粮细做---奶香玉米面发糕% P7 T% i  V% {4 @

2 j  C& Q: o+ \5 k0 c* k. s8 b原料:( P. m. J- q9 c2 u
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
3 ]2 Z1 ~6 G1 |: k* X& E9 r黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
6 y, w0 _+ ~, ~& U+ w普通白面 (All-purpose flour) 1 杯0 W* c9 ?# j3 [0 Q; {$ }# e. p
糖(sugar) 1/2 杯& ?+ r" j* m1 S/ s9 K- M
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons), M7 a2 j( E( P- c
盐 1/2 小勺(teaspoons)
% `8 s& f* z% C葡萄干(raisins)(可不放) 1杯/ h: z: Z  T7 }9 |: t5 ]2 s/ j
5 M, P$ W- ]& B! i4 R, {" L
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:' Y1 i- S8 s0 o* t+ x( R3 g
鸡蛋 (大) 1个
7 c3 Z' r/ d" V1 C牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺' l' Y' e  {  Z
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯6 |' ?( D$ U; q  l6 M$ F2 _' @4 S
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick). {0 J( i) a2 i; _9 x$ W
$ W, f9 v. d! M
做法:
, t9 M# y/ r8 z+ a! e% I0 Q9 U+ A3 o预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),, v4 C  M/ K3 r4 o* k7 ~. Y* n* W2 i
等面糊发到两倍大
' w3 z) ^+ i8 |' o; h倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
7 b9 D& K1 W, ^; u1 R8 t( n
! V9 B. w: \# X" S/ x  t注意:
4 A6 t5 b( ^, ]% E% u+ }1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
/ ^( W1 w  k4 C2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。  @/ H$ _/ D: V. K; Q
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。/ Y! C3 P& |3 y$ T! I1 ~5 O

9 A) m' k0 k* Q" P' J# W  A. ^[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表 : b! g9 E& Q; I
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
1 s. _* z8 l+ d7 u
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 7 Y3 N! \# s! P6 Y7 j
! o" F/ H6 c" i" P# k
怎么样?

3 U- \- D0 o% ?, P, o那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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