 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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* r' R3 |/ X0 l3 w
7 B+ I: f( K$ M$ }玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
~1 D- x/ q3 w1 q- J' h
! x# K9 p% M* N: k& e4 \/ G! g$ [! m: d7 G; X# T4 v$ e
本菜谱的营养成分$ G& U/ T4 p% ^ x
能量- o7 d# o& q* {9 V+ M' S$ D
1652.6
" D) R" {* K4 D" D- q3 k5 V千卡4 H L4 u& @* k
维生素B6! d U2 S$ g ^1 {& s( [( c9 W
0.24: r( H, ~7 ]2 n! R+ m
毫克9 G m A; y0 X* s9 E
蛋白质% d4 ] P8 l6 e2 @* P9 j
30.26
: v/ ]1 c+ D) F0 ~/ b克, b4 a, J+ F' J! z
脂肪) o/ N2 t) |- S$ P3 n
4.67
6 I/ [ p6 w( M7 f, Z p克
( q, r9 a+ @# @+ O9 a5 v* u碳水化合物* m$ G6 ?# e; `6 x1 u! i
389.6
2 \. [# q. S/ b/ S+ t克% ?- E! w! n2 V9 c, g1 p* u
叶酸& e, J9 |0 f& l$ v( p. x" z% ?
160.71! a# A4 q, n# q) A( `
微克6 m: v, r( u# |
膳食纤维
0 p# f$ C1 L4 v9 c17.291 C* O. X3 F2 C( X4 H$ M3 ]
克% z/ G1 H6 z# ]; d- ~# u
维生素A
7 ^9 `- r1 ~: \8 H1 P8 e9 l21; Y1 O9 Z/ U) M3 G* `5 Z
微克9 n9 W, d% k" ~
胡萝卜素
; B" w+ E5 i2 M! ^$ v! `120
- Q- i% [- j# C/ e微克$ a4 l% d; K- Y. E/ V ^5 f4 d! ~/ N
硫胺素1 d" v1 ^: h: ?. H
0.87' P1 `- ^4 e. O
毫克
/ ?6 h' F) r" h7 a5 h核黄素
( `- m* S4 G3 n% y2 G1 W" r0.46
+ C/ h$ U9 b5 \2 X8 R毫克
2 _: i. i+ k( G4 a. |) b烟酸
* E, q; s4 Q+ q8 v/ K/ ~$ t4.76
/ R# Q% A+ s8 \3 ?% T毫克/ T* J& L* `3 k6 [; m( x
维生素E9 C4 G9 |: Y0 e. k( ~5 z& ~
2.94
$ l* W+ w3 [ A$ |1 M1 p! t! Z* j毫克
7 k$ @: x: J1 e a钙
4 B0 _) x0 n$ g2 h, a. c) G106.6
& f U" I. l& G% s2 c s% a) S* p毫克
5 o& _7 W' {2 ?5 q/ Q磷! d) `! U' T8 K# e, c+ i
789.3$ s" R) Q3 U& O! W+ w
毫克
2 [) `4 n/ s6 B" l0 @钾
5 Y2 E6 h2 J9 P: H2 f; j! x754.5# p, q/ [! i5 O- n/ T1 N# w" C& N
毫克5 }; K2 C* x6 x6 c' `
钠
) ~4 P6 i9 @8 `! A& L8 V7.5
0 r" n7 |- } T9 ~- e. h- C毫克3 J! m. l9 J* F( S3 j( Q
镁9 w0 e( S5 o9 i9 }6 `
256.5
* d3 v o0 T! N* |毫克0 n+ W" ]( m. r& J; \
铁& s3 N/ I0 b2 `. ^. h4 ~3 N
3.92
7 V. C# q* I" m' A+ W, D* s0 [毫克
, d) z" o! A5 }8 [# r锌
, V( l$ u: \6 }, ]: X, a. D0.33
7 C, c* n* j& ~0 n$ d, ]毫克7 S2 K! u" `0 N( W' L9 w5 F, {
硒
' b2 ?$ f; l6 N3 l/ H) v8.04
, Y7 F! [" _; z, e微克
5 l8 n Q, q5 ^3 d铜" [4 B) P+ c3 F$ y. D: `
0.09
- [6 K# D! ~' e毫克
: j2 _, C4 h3 O# Y) ?锰
1 _! j5 A' W1 D r7 D- l- [ }0.2
. _2 o% {2 I* A4 U! d: w! I1 r( G毫克
6 R7 A/ i# W' p$ Y, i. O& k4 {: J以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
0 c: C$ j/ c- {7 I" H4 i! G Y7 K" g9 T( Y& |2 D" u
玉米发糕
" Z8 i" N! n7 u7 O/ f, l粗粮细做---奶香玉米面发糕0 b- k0 Y, a, E; I
* \& o- M; s+ p& } A原料:
7 x( D# H# F6 T: z- C将下述“干” 料放入一容器内拌匀:1 H% c8 c# _7 `: b7 B# L& K
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯7 B% ?9 Z7 k8 I6 s' O4 I+ [
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
7 e+ [4 T$ \; x1 C: V l/ F糖(sugar) 1/2 杯
& E7 W1 \) f* b' `泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
. k' l$ H3 S0 i |& W2 U9 I盐 1/2 小勺(teaspoons) W \- @6 J& q. i+ R6 U3 g
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
2 s! m; [2 z6 u
% b* \2 @: b+ P' K: I另准备一容器放入“液体” 原料打匀:, K: |6 y3 ]5 H {0 [2 P
鸡蛋 (大) 1个$ l: ~ W) O7 L. C5 Z
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺6 U2 M7 n- @) F: Y
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯8 |/ R$ y) `- ^1 @ c4 g/ C
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
- Q2 d0 N( B2 }( l; J7 m/ S: b/ m! t1 H7 F0 K# y9 N8 r W, a" @
做法:
" K" z! @3 Z; D预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
0 i- l: ~5 p7 L, K! k- s: D. s* e等面糊发到两倍大2 V) U+ `& P8 b s3 |# R
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。5 P# }6 c7 b& x/ a( R& ]
" q" M$ P7 J: j% g
注意:
8 e" D( ^/ |& D" j, _. d: ^1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。0 m0 x0 d/ L6 w3 r
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
1 j2 _0 M# p+ t3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
1 _# k+ V: S C$ ] O7 v; {) j7 ]
w3 S' Q, T. K$ k! B% d: S7 e" R[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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