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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

* r' R3 |/ X0 l3 w
7 B+ I: f( K$ M$ }玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
  ~1 D- x/ q3 w1 q- J' h
! x# K9 p% M* N: k& e4 \/ G! g$ [! m: d7 G; X# T4 v$ e
本菜谱的营养成分$ G& U/ T4 p% ^  x
能量- o7 d# o& q* {9 V+ M' S$ D
1652.6
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维生素B6! d  U2 S$ g  ^1 {& s( [( c9 W
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膳食纤维
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. _2 o% {2 I* A4 U! d: w! I1 r( G毫克
6 R7 A/ i# W' p$ Y, i. O& k4 {: J以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
0 c: C$ j/ c- {7 I" H4 i! G  Y7 K" g9 T( Y& |2 D" u
玉米发糕
" Z8 i" N! n7 u7 O/ f, l粗粮细做---奶香玉米面发糕0 b- k0 Y, a, E; I

* \& o- M; s+ p& }  A原料:
7 x( D# H# F6 T: z- C将下述“干” 料放入一容器内拌匀:1 H% c8 c# _7 `: b7 B# L& K
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯7 B% ?9 Z7 k8 I6 s' O4 I+ [
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
7 e+ [4 T$ \; x1 C: V  l/ F糖(sugar) 1/2 杯
& E7 W1 \) f* b' `泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
. k' l$ H3 S0 i  |& W2 U9 I盐 1/2 小勺(teaspoons)  W  \- @6 J& q. i+ R6 U3 g
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
2 s! m; [2 z6 u
% b* \2 @: b+ P' K: I另准备一容器放入“液体” 原料打匀:, K: |6 y3 ]5 H  {0 [2 P
鸡蛋 (大) 1个$ l: ~  W) O7 L. C5 Z
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺6 U2 M7 n- @) F: Y
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯8 |/ R$ y) `- ^1 @  c4 g/ C
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
- Q2 d0 N( B2 }( l; J7 m/ S: b/ m! t1 H7 F0 K# y9 N8 r  W, a" @
做法:
" K" z! @3 Z; D预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
0 i- l: ~5 p7 L, K! k- s: D. s* e等面糊发到两倍大2 V) U+ `& P8 b  s3 |# R
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。5 P# }6 c7 b& x/ a( R& ]
" q" M$ P7 J: j% g
注意:
8 e" D( ^/ |& D" j, _. d: ^1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。0 m0 x0 d/ L6 w3 r
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
1 j2 _0 M# p+ t3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
1 _# k+ V: S  C$ ]  O7 v; {) j7 ]
  w3 S' Q, T. K$ k! B% d: S7 e" R[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表 5 w0 N2 |0 A$ C2 \! v: {* |
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
4 I6 |+ N5 F! k9 r3 ?0 t, l0 C
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 3 _6 @- N4 Y% R5 P
$ v: w/ y  y& M6 u8 v2 z2 v3 e
怎么样?
+ y1 m  r) a) n8 L+ k1 O; q: [
那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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