 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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" W0 p# X, F2 ?* E" |; O: P/ }- x* M- V
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
3 [4 S: C! l: H( Z7 p# h; a+ {- A1 X: m5 K |- Y
3 y% }3 U8 L/ q本菜谱的营养成分
. }' d D* ~# R9 P能量
& [" N& F8 {! w& y( y4 z8 J u: g C5 h# j1652.6
( t+ M4 F! l( x# S千卡
: A6 U$ n/ a5 y0 O8 C/ L! h# U4 b维生素B6( s$ j3 o0 T/ T$ f& t
0.24
" s) Z, |: O% V. L毫克% r3 o* h" x! |1 h0 F, t
蛋白质& C* H; L" [% {0 G. D, C% }
30.26
2 n: @: ?! w/ l! O( W9 q克
- h! b1 H4 Z8 |& E1 C& [+ w/ i1 Q脂肪
" m! `; l4 }# ]: S7 I) j4.67
. w8 W7 |, t4 o克* `3 c! p7 @7 q! G; [4 I
碳水化合物
! E. i! u9 P: ~" v( F389.63 g. n7 V# E) K( R, m* m6 i6 w1 f
克
( F' g E; T+ k4 F/ z5 x: w叶酸
# T& F4 x* b) z! h+ `160.71
2 K2 J, W9 z9 A, z3 }3 ?微克
% M' [' H( B2 B# Y( P膳食纤维
- o; R' l- N( G$ F, d/ b17.29
' B& b+ ]. p ~8 A克
4 N" v5 n2 A4 \/ D3 E1 t维生素A; r6 I) \, A/ c1 I6 c6 E8 i C. j- C2 K
21
( F4 b3 C- H% \4 z( p4 @2 e& s微克( C; _% f m- S% F
胡萝卜素4 N. Z# d+ t& ?: ?( t9 h
120) y G' p+ s) {7 d% t
微克6 b5 ~& E" B- y" p, J6 }6 t- _2 S( a$ U
硫胺素
( }+ S' F- Z' V0 e5 `0.875 _. |0 n8 l! }# i
毫克; y8 U$ l L7 v' e' S9 f( r
核黄素' S+ O7 o6 e$ M; S$ V
0.46* A, a5 N9 X/ U3 e( m9 W$ v) R
毫克
6 j6 V9 d7 v& g" q烟酸, x2 |/ I+ Z; E5 q
4.76
* `0 S/ l) g7 |毫克4 y- e, }; G' q* ^ `$ t3 w
维生素E
1 s; n( \4 ~* D# W+ U1 E2.94
L$ x0 a* A2 e/ }5 Q* k$ M毫克" L% h- ^: R3 t
钙; X; h8 o: @7 L7 }& W8 f+ V9 D! C
106.6
4 s" Y0 S8 g! {+ E( G6 {* n毫克( s% y* u9 y. b4 {
磷
) r8 O! G- E8 y, q: D- R' [" X) d+ F789.3
! ?9 }2 P G, M) U2 K7 d& `" v毫克
1 }/ k2 L2 n P6 |: x钾; A# M$ G0 \; U' O
754.5( d2 a) R, G6 `$ N0 ^9 H. `
毫克
! Q4 D1 C) g+ I) g G3 o钠0 p0 }# K X# C1 a; I
7.5
5 I* o, g) {. b- V V8 z: [毫克 B$ h* \7 w) O3 o$ D% _0 Y. J. K
镁* Y& @5 _+ m& j. e2 Q; h( ] u
256.5
$ P8 v8 Y2 S( v* I: R, G U毫克; N( X, ?4 H+ Z9 a1 I; i8 \/ U
铁9 a5 }2 c2 k g. v
3.92. ]( V) B1 _* { o
毫克
$ t# {0 z$ X& ~! V% q5 r/ D锌$ k5 U" I% E/ \7 }5 @) A
0.33
! G7 c: n) d- g M毫克. d* R5 @* t% P N" _8 l6 S: k
硒
3 M* G: B) t2 e7 [7 t' `0 c8.04: @. f7 M* A; f* ^: w
微克
+ y- b5 m6 h, b. s8 N9 y铜
! n K! X L; \8 t% e0.09( X9 J6 e# f$ @. r# {2 p- x
毫克# P: O& J9 M9 }6 ~, ?4 `5 k7 B) p3 E
锰
. N& N7 P$ c W: f0.2, {) d# v% I) |2 y
毫克4 c s4 a0 ]+ H- I, L6 t
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。, a% }, q5 r2 f
& z) a* z: H8 |; v- m$ T玉米发糕8 @' `& @/ R8 w. d9 i. b
粗粮细做---奶香玉米面发糕
4 V' B$ `* k! i9 i
L" C8 \% {0 r& ] \, J原料:0 G, P/ c+ q* d9 A
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:- y1 X1 g; _/ [4 [
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯* X }/ U5 B% u
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
' j' E/ ]( f0 r; v: V糖(sugar) 1/2 杯
& n9 a1 c1 q, a5 z泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)8 _- N) l9 k0 K2 H0 N! v# c
盐 1/2 小勺(teaspoons)$ W1 O9 q5 i$ K
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
! n: L% n: R# w
- u6 V# f, @8 v* B另准备一容器放入“液体” 原料打匀:3 v) V) b5 J c" b( G& \) Z
鸡蛋 (大) 1个+ f, n% s- h) v9 F
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺& |; Q7 s1 ]' t3 |
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯: |. z n. E' e. S- Q8 h
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
: w- @" _3 z7 c+ ^- t+ u5 C* \, Q3 y! B) ?9 y2 `+ ]& o2 T8 ^
做法:! w& W- X0 G! T; K0 i
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),- q/ I/ C' \ g
等面糊发到两倍大! t4 j) Y8 \) M6 _' q; V% F
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
; Y7 q& ]: _$ d" D2 r5 K K5 x
( N: v& c+ ^: x8 i注意:
1 S; ]3 j9 V. U2 u/ W* K) y6 Q1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。. l+ Q7 w- l! p' b$ U+ u3 h# q# R
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。' z: K* _& G F
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
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[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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