 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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) e- Z5 \/ B" M# ^, m
* w/ m, [4 P9 Q# }6 S
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
) r% J* y1 P. o" O: s) K% f/ N M9 _$ W* d& O' z" S5 `
/ u" {# p; ]9 {本菜谱的营养成分
0 t: X0 {0 r+ {4 y: H/ K2 j$ M) V1 z能量
2 B2 m1 \1 @( N$ T1652.6
# h- L7 H- x3 v3 O3 N* r3 ]千卡; ?9 G9 \) g! q3 i
维生素B6' X# o# x1 J4 _+ {4 d
0.245 j' [# {" x3 v- t. b
毫克( ?7 J8 H ?0 b( A
蛋白质) Q# t" z" e, o9 k( R F( P. f, y
30.26
! |- `9 o \2 `% e克: i) ~% }' k6 d/ z }9 u0 \
脂肪
' m# v' t2 c, Z4.675 Q$ i) F4 K5 d. k4 X2 ~, v- u
克: u( e: s: m0 \3 G2 w
碳水化合物) G# W- O! o: r+ P1 o' M- E9 e% @
389.6 ?2 A5 }6 ? T
克& u5 C) u; t4 l" q6 t
叶酸
. f2 \8 f! D# z1 E8 @160.718 r+ @& c3 D7 u, J0 C/ ?
微克4 W! q: U" x7 Y# ?
膳食纤维
$ I# j) f( N+ Z8 a4 g0 T( V( G1 t17.29
. t0 f& q$ ?+ G9 A8 E克
& ~4 S" |5 d6 ^; \3 X维生素A2 n$ J. g7 }* Q
21+ d# W! _" p% d2 L1 g
微克
0 T( W# m+ Y: b2 b7 ~4 |1 Q胡萝卜素, x" e3 ]1 @0 o
1207 O2 b$ S7 n1 J) |0 Z
微克2 Q3 R3 w5 B0 Z4 D5 Y
硫胺素
% x( M( R2 Q' N& i7 @, k6 o8 v. ^0.87+ C( N* A' f) t/ N
毫克% a, ~6 B) \6 U) M; B! o
核黄素
7 B4 r9 u& D6 ^, \! ?, m! `0.465 @& L+ R! @' a- G* Q* D& R
毫克
. C7 }) D& I* M0 ]烟酸
* q: f9 R: `3 c4 h q: ~4 }7 T) K4.767 p( T& H* k9 @$ a5 J9 a6 ~9 n
毫克. v% e7 a# B8 p2 [+ V/ p7 o2 u# V) ?- U" y
维生素E
- o# C. Y, M8 |& {' H2.94
2 n B) k% Z1 B% [! J毫克
4 V( n) X& [ b钙
( Y4 N% L- N7 O9 [6 v9 l c% }106.6! X$ Q$ J$ V# d8 Y% o9 e
毫克
" N% o- j1 E9 ]& M磷
. S5 B. S% ]; S( \& J9 W# M789.3
; i# j- F+ S6 j2 ]. q: b1 O% w毫克, T) d' ]+ a+ B3 ^" P- C9 N; c
钾+ N; v6 f+ Z% a o: A; A3 Q
754.5
9 I! H) i" P6 u9 e毫克1 d: a+ W/ y x& H$ s3 e: E. f
钠
9 Z& e" X: r/ J- o+ T7.5
9 ~! O" e0 O5 ^ {$ o8 Y8 Q毫克
* ~" m9 n$ `: a. U4 @; g镁9 p1 l7 G9 z8 |$ Q: d" {) c" n
256.5
" U$ ]! E# X% {毫克
9 l k1 d9 [: s* A: q铁, c+ O: _3 P' w8 \
3.92/ g& W- p& A$ ]# g% J% A
毫克2 D$ T4 K( L, I) {/ U& E* c
锌
5 |; C' V6 ]2 F1 m, U& ?+ [$ t- j0.33& k. b1 ~$ N( U% \8 d
毫克6 k4 S( w1 ]- g; @8 e# ]
硒$ W1 m% m7 w6 c. P5 K! J
8.04' { W/ F; K# K( ?* S+ ^
微克/ a0 w, ?; e' O
铜/ L5 T! I6 L. S- q
0.09 a8 s; K- l* Q5 d+ N. K, }
毫克- G! M' D1 n+ A1 K4 u1 X0 c
锰' C; o5 H9 j. H6 }3 q2 {; T! P' j
0.2' c {# T9 O9 J2 n! A& w
毫克$ _$ _* _; S" h" I/ H
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
$ K" o4 o( A; t; ]% F# c) T
; Q/ P/ f) p% I( w玉米发糕) ~2 }( ~1 M) k7 Y
粗粮细做---奶香玉米面发糕% P7 T% i V% {4 @
2 j C& Q: o+ \5 k0 c* k. s8 b原料:( P. m. J- q9 c2 u
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
3 ]2 Z1 ~6 G1 |: k* X& E9 r黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
6 y, w0 _+ ~, ~& U+ w普通白面 (All-purpose flour) 1 杯0 W* c9 ?# j3 [0 Q; {$ }# e. p
糖(sugar) 1/2 杯& ?+ r" j* m1 S/ s9 K- M
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons), M7 a2 j( E( P- c
盐 1/2 小勺(teaspoons)
% `8 s& f* z% C葡萄干(raisins)(可不放) 1杯/ h: z: Z T7 }9 |: t5 ]2 s/ j
5 M, P$ W- ]& B! i4 R, {" L
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:' Y1 i- S8 s0 o* t+ x( R3 g
鸡蛋 (大) 1个
7 c3 Z' r/ d" V1 C牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺' l' Y' e { Z
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯6 |' ?( D$ U; q l6 M$ F2 _' @4 S
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick). {0 J( i) a2 i; _9 x$ W
$ W, f9 v. d! M
做法:
, t9 M# y/ r8 z+ a! e% I0 Q9 U+ A3 o预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),, v4 C M/ K3 r4 o* k7 ~. Y* n* W2 i
等面糊发到两倍大
' w3 z) ^+ i8 |' o; h倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
7 b9 D& K1 W, ^; u1 R8 t( n
! V9 B. w: \# X" S/ x t注意:
4 A6 t5 b( ^, ]% E% u+ }1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
/ ^( W1 w k4 C2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。 @/ H$ _/ D: V. K; Q
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。/ Y! C3 P& |3 y$ T! I1 ~5 O
9 A) m' k0 k* Q" P' J# W A. ^[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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