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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

) P2 n1 \. l( j3 S; w5 `: S# }% b1 E" K( ?
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收- n2 v# U5 d7 h7 U$ d- y8 Z. Z* P

$ O% _* r) w: x- X1 S4 @  M9 }  {/ o
本菜谱的营养成分9 t$ r! }* t/ B- H
能量
8 a4 F" o) \6 c0 ?! T1652.6
- Y" t1 k1 g) V7 d4 u千卡, _, v, ^' I4 b) b7 ~6 _
维生素B6
& L: H4 S! S" r% E' e- I0.24
6 M6 v7 _8 R+ ^& e8 c, f1 k4 l0 |" m毫克
; ^6 ?: \- l. {1 @  O( p蛋白质
) p  j  ^3 R0 e2 f' V30.26; O( {3 r- Y  l& Z  P

" R+ |. i( q. s+ b脂肪
) A5 x; D# r1 s6 n) }7 N$ P* u/ k4.671 q& R; w6 j( j3 o: V9 ]' f! w/ e

4 ^, y! j1 l: Z碳水化合物# ]( _1 O2 }" v, N' Y
389.61 o0 F7 M+ k5 R

/ d3 s9 ?$ u* Y, ~叶酸5 D# r8 O6 n+ U. J6 e: j) Z( t  B5 r  G
160.71
1 e' V+ ^; F6 H  N- U% e% w0 z7 K微克
: o; D9 v) w1 M膳食纤维# n! K- o# l/ J, c
17.29
. a1 f. g7 r) n* y
" }' B8 j: h# n( B( f0 S! S/ z维生素A7 F6 _2 f. D$ E6 ?
21" \7 I7 m' p+ A' {% W
微克
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120
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硫胺素* Y$ i: Q  Z' R  K9 e+ _. }
0.87- d4 {. k6 a& \3 h$ Q
毫克/ m$ i# ~2 Y. |/ K. G3 B3 A: J/ C
核黄素
; J% T/ {' \. c7 h$ w5 |8 v0 z$ t. _0.46
' I+ `. Y% O) r' i毫克
3 w9 C  ]  b5 a3 V" l烟酸
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毫克- \, o) m3 \% t/ Q' I1 R
维生素E/ A: F6 a$ y+ \" }. [5 n: b
2.94
- R) H2 l3 u- J- c: H$ l+ i毫克7 c4 V  L  s, k9 C5 N5 `
3 c1 V6 F! F8 Q! Z- K0 t
106.6; [! k9 Z8 W% T9 s
毫克$ m4 E" s  D; z; {8 b1 d( b

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毫克
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毫克! X& O- z; n, g9 `( ?% \* P
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0.2
3 C" j! ^8 @, j  z* t! h( h& |毫克7 p' P! S8 E" b% _9 S" [
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。8 P* ~* ~* f4 [) i2 @% V

) e" r) @* \4 k; N3 h玉米发糕1 n" x' ^! }2 `1 k
粗粮细做---奶香玉米面发糕1 M6 H; n% p) V7 F" R6 b
# K9 F: _0 H0 w3 Y' }" `/ `% k" K
原料:
. t  L' ?: A3 a8 p" Y6 g7 n将下述“干” 料放入一容器内拌匀:6 H/ s: h1 c. e
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
: v! V4 C+ g  w- N; q2 w普通白面 (All-purpose flour) 1 杯* F) a+ }7 {  _: H* n& M
糖(sugar) 1/2 杯
2 K4 {; G* R4 n8 Y8 @泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)/ h- B/ p9 W3 t$ L! T, T
盐 1/2 小勺(teaspoons)
7 V; N  _% J+ l; f! ?" O葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
) t; [+ @7 p8 n& X/ k# `- }* |, [. i. l3 F# k" v
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
3 q0 }2 F2 \1 }6 N5 |鸡蛋 (大) 1个
5 {  F% W' ]- e6 \牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
9 ^( y7 P; i5 R5 T$ v0 s7 L油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯) \* N/ O/ Y) e! j0 _! G1 X  q
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
) K& h: X7 a. e: K
6 T+ I" ]) r7 U做法:, \; M1 v' d. k3 r: \. {
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
; M8 w2 W. e& K* R2 w0 \8 l等面糊发到两倍大3 L% D4 g6 M# J' V% u5 {1 r
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
% G  R5 n3 V6 }- V+ n1 ~" a: b3 f* `2 w
注意:) @/ f  W2 ^! f7 N9 \( c" V
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
2 D* G1 `" _5 p- k0 I  E2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
8 d( Q, d; h& Y/ h4 @3 v3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。" ~% w6 U; Q0 H0 ~

% j. x5 U# _- _[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表 " a2 T0 k) _) {1 N
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

) W6 Y1 z- M. Y3 I% n怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 # p; {* I) l# W/ m9 u. {

6 P4 F3 f& N$ v7 g# N8 ^怎么样?
6 W! Q2 o5 ~6 @' O; ]
那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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