玉米发糕

gilliangeng

7 Z; M7 J% v0 B/ d4 K
5 e( ^1 a: X6 W& [1 W- q8 M玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收
+ i3 r, s) B2 ]

本菜谱的营养成分
& {7 B; a+ I2 Q能量
1652.6
千卡
维生素B6
9 a! ^& J6 K  D. C+ ~7 S/ T4 W% i0.24
% l$ s. I+ f1 S- G毫克
蛋白质
  C  i! Y+ Z) k- a0 P  L" U0 y30.26
克
脂肪
4.67
克
# u1 W8 U3 P8 w3 _) o碳水化合物
389.6
. M* Y/ E6 P  D8 ~克
叶酸
160.71
+ x9 \1 j% ]3 {微克
4 ^" u, \+ @1 {+ |) d膳食纤维
: _6 M. i; P; x. ?$ v17.29
  M! @# E* p8 x$ W% H克
维生素A
21
  g- I" a/ U3 {微克
胡萝卜素
6 i0 D. M9 J6 i5 M# {120
7 f# {$ [0 _2 }7 d1 h4 G微克
9 q+ U. @. e2 C( J硫胺素
0.87
) B9 o6 Z7 [4 J; k, y毫克
7 p/ {: P0 g6 ?: A# ^1 ]核黄素
2 ]% Z4 J! C" U3 m0.46
% f! K! u5 m- ?( }4 T1 h毫克
% ?3 }( G2 p, o% S烟酸
# _0 \9 A$ w+ J4.76
$ H+ a! O+ M# I7 X* U7 Z6 D毫克
" T# d' W3 [+ `; _5 V$ Y- C维生素E
6 s" q  V, f9 J4 T2.94
* e0 \8 `7 ~6 Z; d; u6 u2 F毫克
. C0 x2 z3 P( q* q9 ]1 e6 R钙
. h/ b' i( t4 s# i106.6
毫克
& E3 f' E+ U" f$ n8 e磷
7 C) E2 n# Q: R5 s# Z2 s7 O3 A789.3
4 E& F0 C' E1 x2 n毫克
. Y# g9 w7 f9 z# s2 ?钾
754.5
; Q! q3 c& ^+ \0 A毫克
, A" l. T7 i5 {5 L3 o钠
7.5
毫克
镁
: l' O* F6 k- z256.5
' j" b/ U  G  ?9 ]4 V: k5 N; Y毫克
铁
3.92
毫克
锌
/ V4 i9 t! @9 z' N) S* t2 }0.33
毫克
硒
" t. R% W7 |- H0 k0 C* D2 F9 g' T8.04
/ a5 \  E2 v$ i4 X4 T" l微克
4 ?) k4 |: p% x+ I# P! V9 {铜
0.09
毫克
- V# w) Q' G! T8 g锰
0.2
毫克
+ U' _( F/ k/ W: {以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

玉米发糕
7 p2 \# u; a: M6 K3 Y粗粮细做---奶香玉米面发糕

原料：
- O9 u7 a: g) m# H# [将下述“干” 料放入一容器内拌匀：
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
糖(sugar) 1/2 杯
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
盐 1/2 小勺(teaspoons)
* d+ Y2 u$ v4 g1 `1 O9 C' O# h葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
! w$ P3 _  C4 H4 M2 w8 `( Q
另准备一容器放入“液体” 原料打匀：
鸡蛋 (大) 1个
牛奶 1杯 加到微热，放YEAST 1小勺
5 k2 E- J6 N  X1 N2 b1 r! r% H油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)

2 t8 k6 D$ I5 z9 v% C& Z" l! f* j做法：
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可)，
* v  C0 @) r. p, }  U$ Y等面糊发到两倍大
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ，放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。

注意：
1.最好用专门的量杯量勺，否则蒸出来会过干或过稀 。
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤：预热烤箱至400°华氏度，将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油，倒入面糊，放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止，或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。

, L/ {' Y5 U/ r! E5 j[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]

Lazycat

收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

sunshine_39

原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
6 ]8 Y3 S2 q4 N, {收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

怎么样?

平安即福

Lazycat

原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表

6 t8 ~" H4 X) E- j. ~9 J+ j怎么样?

那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.

gilliangeng

哎。。。。

Lazycat

你女儿多大了？是不是还小呢？如果够大了，你告诉她吃粗粮能减肥苗条，她准听你的，哈哈！