 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
原料准备：
$ T8 ?. W3 K& I4 W [8 E# R0 W1 ?0 i. ]' c; |$ G: a: c
主料：青笋、腐竹、木耳, 鲜香菇、大闸蟹、青虾、莲藕、只要是吃火锅能涮的东西理论上都是可以招呼的。) A/ {* _3 ]0 i, c
0 k! t& B% {7 z4 k6 ]+ z& y
辅料：灯笼椒、火锅底料、豆瓣酱, 葱、姜、蒜、花椒、豆蔻、香叶、小茴香、食用油、鸡汤, 黄酒, + c) O; ^6 e0 W# X: Y) A
/ y) ~7 V- g( i, [1 ]/ J" B6 N
1、将主料洗净，青笋切条、腐竹温水泡开切段、莲藕我小米可是切得跟花一样的片、玉米切段,鲜香菇上切花，都处理好后备用。8 Z! A* E1 D) z$ U
5 g' n* I- y4 P/ x8 C 2、准备一口大玻璃锅，将准备吃的原料洗净按照耐熟的程度从下向上码放，我一般按照蘑菇、玉米、青笋、腐竹、鲜香菇、莲藕片、大闸蟹、大个的虾、的次序由下向上码放。
8 R7 p0 Q6 D& r1 L" ]- F
. N0 {) q3 \; Y, c- `6 j5 V& i6 { 3、另找一口炒菜锅放入适量食用油将花椒、葱段、姜片、蒜头放入爆香，放入火锅底料炒至散开即可。: B$ S, S. o9 _7 N
! O3 P7 @3 M; Y) E2 \ 4、大锅上大火，放入鸡汤料，将爆香的火锅底料浇在码放好原料上。如果锅内有残渣可以加少许清水涮洗并倒入大锅中，别浪费啊。
; o% V7 K$ p& X7 h$ c* W, h
+ B/ G2 j5 d4 i+ ^+ @3 g4 m X 5、再加入食用油将灯笼椒单独爆香后倒入大锅中。大锅加盖煮沸。
: M# `- B; c* c5 v# f8 F
. f* q/ Z* P7 C% u3 o/ Y 6、大锅汤汁烧开后一分钟后即可关火，此锅保温很好焖5分钟左右即可食用。
, ?! Y @ Z+ f; o k, U4 i) D( |& X
最好选用玻璃锅，没有污染还可以看得见里面的食材爽啊!: v8 @8 Z0 }, x8 t! \
% v: {4 ?* {; C
6 r7 O# l! { @2 w( C/ E$ W' e$ R* R5 {4 o2 y
 * Y( i1 X; I0 z1 s* V" H7 w! V* o
# b* K. w/ E- W! L0 o
$ M' |9 Q. E" S7 s5 T# r
g' h; q9 o# x9 |6 M7 U4 s# u' L8 _2 @( Q
2 T8 p) N( F& q$ o+ d, ?, S L5 N
 / T' j( X3 q) |/ n0 p$ ^
. H: t$ i1 `4 R: o, b7 m- `9 Q
我们俩人把整一锅全吃光啦,汤头下面...... |
|
狗仔卡
发表于 2008-4-10 22:13
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
