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食物调料
3 d' W. l9 @" j& ]. D3 N英文 中文 * @ u) C2 ?1 U6 a; _9 |% X
Allspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒 $ {; Z7 U" {: D( |$ ?
Anise (star anise)----- 大茴香，八角，大料
9 {3 x( m3 C. j& ~1 T+ Q( iAniseed --------------- 大茴香子
% b- X4 d+ V# X8 b/ |+ e, HBasil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔 7 a" V1 B* M2 h, c2 h/ e4 C* B
Bay leaf--------------- 香叶，月桂树叶 1 g t- g. U3 E) a! X4 C, \) p
Caper------------------ 马槟榔 , j/ {0 q8 E; ^6 S! }6 N+ r @
Caraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿
% y7 B: y' m: o5 u& S1 d' jCardamom -------------- 小豆蔻 ; ~% B4 A' H8 D: m. ~. m
Cayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒 5 x* O$ i k8 G
Chive ----------------- 细香葱， 虾夷葱
* t" R# o" T' P/ WCinnamon -------------- 肉桂
' J$ N2 ^1 U- w; x4 eClove------------------ 丁香 , n! U& L! X" F: f
Coriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫 , T: F. o% J+ [5 e4 `
Cumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗
( a. E/ U3 l, {& pDill ------------------ 莳萝 ) i! A3 ?* X; d: l- z: e. T( t( G
Fennel----------------- 茴香
3 s- t% H! b5 o4 b' PFenugreek ------------- 胡芦巴
! U& n$ Z% U; e- RHop-------------------- 忽布，啤酒花 # Z5 h! q0 R- J
Horseradish------------ 山葵，辣根 ) D% p9 l& e6 _$ f
Laurel----------------- 月桂 1 N- V( t4 N) D. K0 c
Mint------------------- 薄荷
" ?: ^# I* V$ M/ r, KMustard---------------- 芥末 0 |( S4 [. s- l; V9 [
Nutmeg----------------- 肉豆蔻
. t% F/ k" I7 {0 [8 g( `Oregano---------------- 牛至
2 v# L# F2 O* y8 y: l. Y( BPaprika---------------- 红辣椒粉 $ b2 M0 e2 F1 U `
Parsley --------------- 欧芹，洋芫荽 洋香菜
- u/ r4 X- W: I! RPoppy seed ------------ 罂粟种子 : T+ {5 z, ]3 `' ~/ k; ^4 M# F' `; d
Rosemary -------------- 迷迭香
: w& K4 A7 h5 K8 CSaffron --------------- 藏红花，番红花 # p; |' e* ^ p/ ~7 r' s) S. X
Sage------------------- 鼠尾草，洋苏草
% Y+ Y/ K+ I8 k0 vTarragon--------------- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿 & n: Z; Y) l4 C2 s9 S! |" ]: V
Thyme ----------------- 百里香，麝香草
) a4 o# Q* y- F v, lTurmeric -------------- 姜黄 5 x9 \) Y& ~; T( h5 A6 }
vanilla --------------- 香草，香子兰 1 T4 b5 [, m( K$ c( R* i
Wormwood -------------- 苦艾，蒿 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 20:41
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