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食物调料 ! P7 q7 }/ p- }5 A A' B* A4 U- F# t3 u
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f G; C5 Z9 N0 a6 nAllspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒 6 t e1 S* U6 O( ]$ J9 b
Anise (star anise)----- 大茴香，八角，大料 2 ]8 o i$ J& Z4 S' O# `0 [: O
Aniseed --------------- 大茴香子 + H9 B2 w- X4 s3 f
Basil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔
8 }. n8 P% \, J/ z2 oBay leaf--------------- 香叶，月桂树叶 $ k! B7 Z# o% ^4 {" |1 W. u
Caper------------------ 马槟榔 % n) u* q! O5 _: M( Z. D4 j8 V! V
Caraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿 ! Z% w4 c9 r( N+ r
Cardamom -------------- 小豆蔻
- g1 v a8 r6 {: C5 HCayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒
h: S; U' ^9 ^# i6 QChive ----------------- 细香葱， 虾夷葱
4 L0 @5 q1 Z! M6 e$ P# bCinnamon -------------- 肉桂
/ o1 t, O$ b6 q' ~/ [) b3 vClove------------------ 丁香 9 d1 ^1 {0 s+ o3 S
Coriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫
4 p# T, ?+ L, l! O ^Cumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗 % F, n4 _8 C2 Q2 c# M
Dill ------------------ 莳萝 7 _% v/ C) ]3 ?
Fennel----------------- 茴香
5 @9 m3 y$ O2 Z# p; GFenugreek ------------- 胡芦巴
. F$ |: u! p9 S$ v! x2 v& f- |Hop-------------------- 忽布，啤酒花
0 t# n. B* P5 k( HHorseradish------------ 山葵，辣根 # j! y; v8 k9 E) i; E9 i3 A
Laurel----------------- 月桂
3 I" @7 c; _, q7 ]% M0 q! nMint------------------- 薄荷 ; J, v T1 l) i4 f2 d
Mustard---------------- 芥末 . u( @& _5 @6 `) v
Nutmeg----------------- 肉豆蔻
$ o4 b; s- \ m5 j0 kOregano---------------- 牛至
# ]: P- s6 {- Y. `( YPaprika---------------- 红辣椒粉 ; X0 y6 q; j3 T: r& `1 A
Parsley --------------- 欧芹，洋芫荽 洋香菜
6 j3 w2 ?1 G7 ?4 [0 EPoppy seed ------------ 罂粟种子
4 [' R2 k( ^" n/ i g6 TRosemary -------------- 迷迭香 # C: ` H2 \6 L2 x, a& ]
Saffron --------------- 藏红花，番红花 2 `5 Q6 L, h2 |+ k- ]' V' }
Sage------------------- 鼠尾草，洋苏草
0 h6 b7 e' R( a" f( ~/ h( Z9 I9 k4 G& ZTarragon--------------- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿
# r" G7 i2 @0 @! p8 R- N! S' W2 LThyme ----------------- 百里香，麝香草
/ ]2 q9 v3 V8 I* NTurmeric -------------- 姜黄 4 I. ~! l3 N( r' x1 k
vanilla --------------- 香草，香子兰 . J' M2 |& P) R; S9 Q; t( I! g
Wormwood -------------- 苦艾，蒿 |
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发表于 2005-1-11 20:41
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