小鸡炖冬瓜

风过香林

主料
2 G# ~% H3 o7 ^2 u笨鸡。
配料
香菜，冬瓜。
7 }+ C' ^, k' N2 w/ {, |+ ^调料
6 K; ?# I( A' \% h. [6 L, ~盐、味精、胡椒粉、香油、葱段、姜片、大料、料酒。
  R: Z* N2 F% \) U制作
% }9 P# W; j: U9 u4 l! A: [8 w+ J: j先将笨鸡剁成块，洗净，冬瓜切象眼块，炒勺上火，放底油．用葱段、姜片、大料炝锅，放入剁好的鸡块生炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调入味，炖至入味时放入冬瓜块，一起炖至酥烂，出勺时放香菜，点明油盛入汤碗中。
提示
煸炒鸡块时要生炒，原汁原味，汤汁不宜过多。

沧海月明

小鸡有笨鸡和聪明鸡之分吗?是不是打架打输了的鸡?

crrllong

hehe,东北人叫笨鸡，我们叫柴鸡，只那种自家养的不是吃饲料的鸡。

风过香林

笨鸡=柴鸡=土鸡

沧海月明

我们叫土鸡，我还以为被人抓到的是笨鸡，聪明的都逃掉了。。。

南宫sisi

哈~~我以为笨鸡是这儿的这种吃饲料的呆鸡呢……

归去来

长学问了.

沧海月明

原帖由 南宫sisi 于 2008-3-5 01:41 发表
/ r0 \& O) W& X2 D$ j) C7 h哈~~我以为笨鸡是这儿的这种吃饲料的呆鸡呢……

9 H# s5 d( b! V' j% ?% L
! |3 f% g6 Z7 W$ B) t0 b1 R
那是  呆若木鸡  ，哈。。。

sweetspot

鸡鸡鸡...

沧海月明

小鸡也叫子鸡，就是还没开叫的小公鸡。

chmwl