介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
, e. U4 C; U+ V- e9 G/ j
特点：青菜类，简单，爽口
! J8 a$ T( |$ r
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
7 g5 n' C! H. U" q- S芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

; o- H. J$ f' B! p2 S8 W* O2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
2 [6 v1 X' F% z& _8 U* q5 q' |说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

9 E0 x" z: h' S, B5 `: H3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
& C+ k- X! d& o橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
; d: ~6 ^+ G& j2 t2 J0 L通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
) o" L& u. S/ {在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
$ x$ p1 F- M8 c/ ~3 r$ h
% g$ D! e7 F% {: |# l" ?哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
0 h, A6 p& q: u大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

7 M2 A3 i" |# k呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
: t) I% v$ ~) s$ d' d( _& Z# t. }三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

% l+ T: O6 |8 i4 F. p这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
3 L( q3 m; V5 k) ^3 \: ~. l! x" mhttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

$ C7 k$ d! x# }想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

+ c- y( x/ W. s5 u我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
% j5 ^6 q/ ?. a0 \! \' A6 Y/ i& \最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

1 T: l1 n; _! n1 [/ C我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

; ~! R0 L8 d' g  m, A) h那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
" R8 ^) K: ^; S8 {# a最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
. D$ ~7 K+ `/ X! Y3 `' L2 N吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子
$ G" U; \  S$ z7 }* ~

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

& j9 M6 G( I- p" W1 c这不就是蒲公英嘛？
6 s' C& Z  Y7 a5 q4 |别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
7 E$ E4 L6 x/ E  m! M+ @

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

0 m! h% c9 Q/ Y1 o! E好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

3 s1 g  t0 t% Y+ A6 W( _5 X蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

+ {- U. V& J- ]笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

0 n6 m) ?4 g5 M这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
; X. P: _% Y# l' ?/ ^3 g! f
好像没, 要不介绍一下?

8 k0 N( N% g. g$ x  ^- G. e回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

0 |4 ?. Y" b: |! [# ]. r% D好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
* G* _; ?; v0 z/ w- f/ R' ^& H! L: l也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

- p  D9 Z& O7 O; Z  e5 P" o: n还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
& z% k1 a+ s! Q! s8 m* C: K
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
' T. d& @% Y6 g. _/ \& ^. k; E; {
2 Q. l! p- H) W1 Q- R好像没, 要不介绍一下?

$ E2 b; c, g% E8 U' r. J: Q凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
0 f0 B* [+ M2 M
Salad Dressing -Caesar's
4 K9 v$ `- z3 z1 \+ n5 i# r2 o
, E, O. E- h' d$ TOlive oil: 1 cup
egg : 1
3 \' `' @; @$ ^3 v& U- p- U0 u5 ]lemons: 1-2
" g  a- u$ ?9 h+ p) H5 }* jgarlic: 1-2 large cloves
1 h- F% C( Q" v$ n2 kTabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
1 i. X' E3 f0 J& Q: C4 [4 ^anchovies: 1 tiny tin

Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
( G) f" z6 |8 U% r7 M; p- Z+ g文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

我有胃动力啊！

说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下

* H  z& f9 A) V. @; c/ J3 e$ v$ g特点：青菜类，简单，爽口

* W% n. e' M( U1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
3 d0 ?) B6 T$ {. C说明：
& {* k% V1 g; W" a9 z芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

& f" s6 i+ O& @3 A( E/ y* Y) S对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
$ Y% @  S1 h" ]7 T$ Z1 y7 }5 ?
2 @  \7 E; K1 u8 v- w% f0 B8 X
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。
$ o! Y) \7 F- J8 f' U& N4 V; G
$ _) k4 h" k$ m' j# P# @三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
$ a$ q# l/ w% ^+ R  V$ y" F7 y/ a
一点恐怕不够你尝。

. q# S! {* ]$ o: k5 `1 @0 c三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

- i& Y/ h/ e, Q5 ]6 B
( u1 _% V. [$ B: C1 q请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

& J0 N! X: [- S* x- B" R+ F  R( }
$ g1 @# W% L+ E9 x; Z  V( i请三大妈按飞刀的建议执行～

) n- H. [* ?# c7 \! P; f对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
8 p2 h/ U* l* D4 H
* [  Z" z1 P  g. G* I% J  E一点恐怕不够你尝。

9 A1 C; H+ U# k1 w) R) Z三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
. b+ [- e; i( @6 R$ P. W7 I
) C' X% g7 H$ V9 f( }$ ]3 e好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

  S  \: P8 M/ `# b- T  T先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
; F4 D' P  s) X& b. ?8 S' w* L
3 F/ i; M" O& A5 x我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。