介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
* q2 V  _  A# O( y
4 \% x3 @, t! @, v1 D特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
! }) W6 m$ m# ~# I说明：
; f7 g9 ^6 y  t' p9 w芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
! h! u6 K+ R- @2 q, G  ^: Y
2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
- n5 {1 o- |2 y5 V, O8 V如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

' R% K* `, ^3 B! {" Y3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
* u0 F/ ]! I- Q' X* y' v- q" m可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
" d. Q  f+ U4 V橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
: ?4 [' i0 w7 V在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

$ B; P" h6 }# _哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
, ]9 g9 L" U0 ?3 Z+ p8 O5 a大汗大汗啊！对，就是1：1。
+ S2 s: l* L4 d7 a5 I' t
哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
, E  q8 x$ y8 b+ _8 D5 D三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
9 N& H: ]) D/ ~. q4 [! l
这个是芝麻菜的样子
9 U' c2 J1 g2 b1 Q5 }6 i0 ]& X

4 G$ X! a! M( J3 W9 w- L: \沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

$ ~& p) j- X0 ]/ r( D想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

7 o1 R7 T% i( E# v% B呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

# n- X/ o' a2 u4 k我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
/ [6 r$ u# _3 J6 A' }" V最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

2 [2 c" y5 o1 @, X$ D- V那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
+ p$ c, o+ d, n: t4 s# D8 m3 h3 D最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

" t$ q4 h. }$ ~2 Q4 }" X0 H
3 Y5 w; \; W/ X( ~. a& s我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
' q" ]3 R7 I- c* ]4 ~好, 收藏.
9 T4 b! y: k1 ^% H最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
! l. [3 h$ O0 \  P  k+ p吃光了都。搜索个照片

5 d2 n+ ?/ Y/ m" v8 s' O2 G这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
* U! r' J8 n3 @1 @2 nhttp://www.flickr.com/photos/n ...

! J& d: b5 G, X( g这不就是蒲公英嘛？
8 a. I7 Z/ J4 c1 W% O$ k: J8 w  q别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表

+ [$ k7 S$ W+ U# L$ V
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

( N1 l  |9 p5 ?4 T( \& l好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

( H/ S4 O4 ?6 e% Z7 S0 E8 i蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

& M9 F5 t2 @7 v# n
( }7 H" |0 e8 O笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

, V% s0 o/ g8 \9 G, d这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
" I! ~6 \1 s+ f) D" l5 M  a
& z6 h1 z  ~  [好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


! W  @- C4 \8 k; ?' G, R) p5 T笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

6 w- n6 j$ L# A7 k' Q" E4 ]: M好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
9 J5 z! u" t5 F7 p9 C
+ {% O5 Q" G8 _6 r[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
7 O, @( F4 A" y8 u1 p! i# C也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
' R1 @4 v* B' k  k+ X8 r
好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
0 b' ?; F* C% Z* `2 f
Salad Dressing -Caesar's
* t  x; H. s+ w' A' J) E
Olive oil: 1 cup
egg : 1
# f% F4 z2 F1 S4 }& q4 Llemons: 1-2
# B  e: a& V& f% ]5 tgarlic: 1-2 large cloves
8 b8 H9 q0 B4 n1 P: lTabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
+ i, |6 G$ w4 w" G: x0 X+ xanchovies: 1 tiny tin
4 M+ G3 l7 h% v6 s# `& }
# [9 X  \( d! S3 yMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

6 p% p( V6 u4 n7 T5 A我有胃动力啊！
% E. _, X& z: e; x" M" L1 V
3 O2 Z- |5 y! Y# o0 R  J. J. E4 X2 i说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
( g. O0 d  F2 g" N; h0 D  o- T5 S今天作的很好吃，介绍一下

0 [$ [& j% }( @- c% W# G特点：青菜类，简单，爽口
. l( g7 ~4 ]5 I" C7 Y* f& d. j
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
; y; P" o0 L& a9 n( H( _5 g2 U

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

9 ]# L2 m' O2 `1 D一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
' f3 E2 R4 A* n7 P8 s. h( k
; d1 ]2 J2 Q7 [/ B! o一点恐怕不够你尝。

5 G! r+ `! _- v- h- e  {+ v) L" n三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

* T/ A! Q2 L+ t7 D( [2 M请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
  \+ t" }/ F. s6 D3 G) m% M
8 S3 S7 }# x, s$ }  M
请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
3 J2 t. P  w3 a# h" f
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

) x8 H) u- J) I$ D好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

' {& A3 P) d6 S
先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

* U  J4 _: X, ~$ F* i0 q我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。