介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
6 m# t7 `! V9 n" V% {( o
$ c; r, R! g" ~4 ^3 @* \3 s1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
1 V! {, L+ S- m" R' S2 E- e芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
& W, A) {4 U5 o+ m说明：
8 J0 }/ Y& |3 C4 q+ x' P通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
- X1 k4 \3 H& s  U* W4 \8 I如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

! ?0 g+ T# W8 u! Z. K3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
; o1 i5 V- w8 n$ n/ a$ h可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
0 H0 O& ?+ }6 y& e. C橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
/ o6 u7 Q0 l. e+ J
哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
0 K9 H6 e6 l* c1 J大汗大汗啊！对，就是1：1。
/ _) O9 [" @5 Y' ?$ o/ }1 n$ c
- S' y$ @' r1 C$ H" I2 `1 w哈哈哈哈哈哈哈

, ^! ^5 @* O1 Q" Y2 Q! D* q呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
: m( @# u! a1 N5 D+ k% z- c! y8 y三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
- \2 R" I5 c% T( h7 ~/ |
6 ?" g/ r4 J  V1 r* q& B这个是芝麻菜的样子

+ A) Y9 s5 e, `
$ ^+ o  `- l/ D( S6 l沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
6 B% E1 \9 i) H# Q2 f6 ?, `http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

4 [4 ?; w1 m$ p: ~7 l想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
' _7 y! c7 @& a4 y5 [
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
' b' O, k* |3 h0 X9 @* n* G
7 S; W. y" T& \% q呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
: ^$ }; N  n' K- m5 |4 ?最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
% z$ G4 C; |( o
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
: _+ ]. A* O( T2 y! I& [! I$ `1 ]
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

' G% J, Z7 K$ ]" s: D( N那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
/ t! z+ s% }- j好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
, P3 \' M6 ~& N7 Q) D
' X' n- J$ `7 o昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

7 N+ M! Q0 V. M9 f+ N9 A: |我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
  u  ]% `9 B& @- v好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
; J; x  c% {, O9 z
2 j( i' B# I' Q! \2 B昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

# k1 e( U3 v. k, w- e$ r, V7 d6 C蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
+ x, j" x: o9 s% ?吃光了都。搜索个照片
5 k/ E7 I- u) h0 Q7 Y# |
. ~( {+ B- q$ }; s. U4 q这个是芝麻菜的样子

2 |3 ^: q7 n! V/ Z* ]5 M4 ~  V% k
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
7 c/ X" d" l5 Y5 ], \5 ~http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表


( r5 |( F1 B$ R$ n9 ^我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

* ^! @9 o3 {( t6 J; K) l好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
  a2 A+ {8 e0 _- \, I
( @, J/ P2 _1 a; `% l4 i蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

6 v  Q- h# z) {9 U: X1 \# p
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

0 E6 p# ~: h5 ?! p: E- X* g. Z/ C
- `+ S2 z3 \4 K, V5 U6 n笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

9 ?0 N4 U; k7 X, l) ~6 V好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

$ Q$ e% s5 t: n8 s. y[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
" ]2 O" P$ F0 s% h; x9 m也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

/ N0 R' Y3 S) u5 V4 Q2 v+ ^* O我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
2 p! [, b9 ~) V/ I) _( t1 E% y) s
好像没, 要不介绍一下?

4 K( E# P3 Q: q0 ?, U4 v% J凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

7 v$ n' P9 H6 JSalad Dressing -Caesar's

Olive oil: 1 cup
8 x; x. [! Y) R% K- Legg : 1
lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
, D! I6 [! I% v- K% {6 hworstershire sauce: 10 drops (to taste)
9 S( ^" w- d8 q- Hanchovies: 1 tiny tin
1 f) u% y" t4 J
# ]1 d% }! @8 W% j  ?* ~Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

我有胃动力啊！

说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
. l: e% L8 ~! m. G今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口

3 j7 m  N  A$ S6 K* G1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

- s- I9 Q. l3 X- c
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
% K9 @7 q, ]' m! |

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

6 u9 w" d7 |: L& B6 H一点恐怕不够你尝。
4 k$ X) ~: R) C+ J5 j
5 [/ ?' |. M# M+ p* S三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

0 b8 @; O; c$ a! U: T, G一点恐怕不够你尝。

) j0 P$ e5 f3 }- y) R  ?三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

2 R9 ]' S& G3 \+ e
请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

- ?# _6 k( j+ S
请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
& s0 y4 C/ g5 E" P) u! D- j. }# F$ K
一点恐怕不够你尝。
. {, B- R8 G- ]9 O7 ~+ n
2 e+ F. ~+ x% T, v三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

5 Z9 B3 {, N# O2 h, ]0 O+ Y好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
" ~1 ]3 f! o: {
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

; i- b: t6 `  }! E& h' K
先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

8 h. m/ u; ^8 Q( c3 }9 O# a, x2 U还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

2 @$ y& x6 ~# a( \实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。