介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
$ J. c1 \3 k8 u5 G
! o! F2 z4 c1 s4 S& J  ~1 z  z5 A! q! Y特点：青菜类，简单，爽口
1 p3 N) F  ]7 h. o. E; {. A! b/ w
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
' j) Q; S( X8 i- `) x说明：
  c( Q, B1 Y7 H1 ?芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
& Q: a3 S, L8 d/ I& @' _0 o
2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
, s2 O0 }/ |* D( W! l说明：
$ @0 j" [( ~2 ?- W, j  Y! H通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
! |- Q$ ^9 N, k2 x) s7 k说明：
& I. S: X' P) L/ s可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
3 c1 M# _$ s* U在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

5 [+ h' j- w1 T1 H/ B: ^+ q0 b; i9 S哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
* o; ?) s+ C1 @& H; q+ d大汗大汗啊！对，就是1：1。
7 s1 O; P" t/ N6 b# o: z
哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
0 i& l0 g+ G9 ^# s  R三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
; \: U: h) l" v/ ?( ?  m8 i
这个是芝麻菜的样子
& c# T$ h8 x3 x# n6 n4 B
; y; r- J, }& W( g$ l% Y8 m* G
) j* c2 I6 L* q9 L! U3 g$ ~$ W沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
- {) J! G3 x  @9 `; {& e
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
" S/ M1 {) U1 x# a9 Q6 u8 a! j
. k+ H/ }; \7 E4 x5 L' t呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
4 a7 D. h' W: k最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

# r6 o. D, k1 w9 Z9 X, d昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
0 f/ q3 `4 ^5 a5 u: g! J" W
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
2 h! x" ^& |2 d  D2 z最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
9 M9 J8 J, w, f, Y
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

: k- X7 _) X! `0 O0 R7 N" Q
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
# i1 B$ j* w  x
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
, {! u. z( S3 ]6 c* C吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子
3 v0 ^$ q7 m7 w2 A2 A# [

5 V1 s6 B1 M" B% g# Y8 \沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
! l" l0 ?3 e% f1 k" bhttp://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
$ z" G6 e8 e4 S) Q, \, D3 n
. C- y, u4 s9 |+ z/ X0 V# |
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

+ `2 W/ t# ]! \, O4 h, {这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

4 @4 d; p/ Q2 X回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
/ U0 C4 j& T: G$ T4 h, W3 N
$ [. u/ y; ]. V8 n& c& ^8 A; `[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
; \; v$ \! A& j6 C; i也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

1 V9 z, I& O9 u) X5 A9 v  Y还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
+ p7 m4 V% q) x) I' B! l/ M
$ B+ ~( u9 Q8 ~' o# Y我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

* N3 b; z; L6 |& S5 s好像没, 要不介绍一下?

! H4 g* h* Q  D" {9 F凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

Salad Dressing -Caesar's
: F4 m8 ?4 a5 t% G! Z
Olive oil: 1 cup
) C2 C0 b+ h+ Q, K1 Kegg : 1
lemons: 1-2
8 H! q- z) O; j/ i# J: |& zgarlic: 1-2 large cloves
# d$ [% H4 W$ _9 {9 hTabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
) W) @/ ~9 |  w8 Q' }anchovies: 1 tiny tin
# ?+ A) i% G; V' u, S
5 @& c# G3 u. z0 l1 {Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
6 G( L2 i# D; ]! ^/ @* a文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

我有胃动力啊！

" ^! c' N" ^! R# C2 A1 [说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

6 d1 g, e1 q2 V7 r对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
) R, b! c3 `, K& \
' j" [. K9 e& Q0 V: ~9 o
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。
9 t  F" Z- o( @+ G
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
% r) A/ }/ U* B" Q/ [& \
一点恐怕不够你尝。

# g" S& {$ o  T+ _$ E; n三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
0 J. A7 r2 U, |7 V3 N/ G) F

- {3 o8 A6 Y% V) _8 i4 z请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

. p1 H; o  k8 s& e4 m, q一点恐怕不够你尝。
- S  [* r5 P: D  O
1 F0 _$ J- I7 p9 {( Z三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

8 A5 B& k- m) W% D7 |8 j好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
# M5 Z. C4 U% `" y; A. Z+ y+ p3 w4 Y: ]6 b
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

; u1 M/ h" {  i; `/ l; L, R& }先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
% V1 k1 F" J( `1 g& {* f
2 W" V  g2 M5 ?2 r还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。