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春节佳肴（6）——青豆炒虾仁(丰胸秘笈)/ ?" d3 q; \6 B# e, ~
+ Z( p% d9 @% r e9 u! W* d( d; G材料：基围虾(350克)、青豌豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红菜椒(1只)
6 s2 `1 Z; b% ^4 l$ B8 S0 M/ b: l调料：油(3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(少许)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、姜末（少许）
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1、基围虾洗净，放入冰水中泡几分钟，捞起沥干水，剥去虾壳(或直接用速冻鲜虾仁解冻)。 3 S0 `8 M* t) i4 y
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& e o$ A& ~% L* _5 M1 u y7 L2 N2、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/3盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。
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" g" v8 V0 ~& X% t( |9 f 3、烧开水，倒入青豆大火煮3-5分钟（根据老嫩而定），捞起青豆沥干水。
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4、锅内加2汤匙油烧热（6成热），倒入虾仁炒约半分钟，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。
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6 @, G) ^ F( _, O0 q3 D. b3 V, V 5、再注入1汤匙油烧热，姜末、青豆、菜椒丁下锅，加入2/3盐，大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加1/3汤匙料酒再炒1分钟。 3 C4 x& q! J" w' R3 x, Z7 a, C, [/ s
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. X `; L$ {5 J5 G. y* R! s' P 6、最后，加1/2汤匙鸡粉，让青豆虾仁入味，即可起锅。
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, t. W) i1 d% m& M9 a[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-12 03:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-2-12 02:58
提升卡
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显身卡
相片是楼主吗？ 那位过来鉴定以下！
