材料：花蟹1斤、黄酒（花雕）180ml、蛋白5只、姜片适量 $ q, e' k, c. V F2 E( p 7 o& @. R$ G; z4 h% f8 h2 T3 c% Q3 z, p( H
做法：1. 蟹洗干净外皮，揭开盖，清理干净肺等杂物，放上姜片和洒小许的盐花，备用 ! G7 z X& ~0 t1 a$ m 2. 水开，第一次大火蒸4分钟，先把蛋白均匀的铺在蟹上，再把酒均匀洒上，再次（第二次）蒸5分钟即可, e- e8 @: w$ X0 g n( e( V ( e: _ R; A% l, L$ }2 {
# P; p; \) |6 Y f" Y! o( U呵呵。。。。十分简单的2个步骤即可完成，每个人都应该没有问题的 ! S( n! @( C' \$ M& H- q 5 K& l; z$ @( m. X( V$ L% p* L) Y1 X! B, u, U' j* _
蟹用花雕酒蒸之后，闻起来非常的香，有一股隐隐的酒味，但吃起来并不觉得。不过，妈妈说这些“熟酒”非常醇，即使喝了也应该不会醉的，就是这句话，我嫂子喝了一碗呢，嘻嘻。。。。我尝试了一小羹，真的味道不重，有着旦液滑滑的味道呢。。。。。。( s: }0 G4 _; d. [' { @ ; B' w. |! I6 I
狗仔卡
鲜花(
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发表于 2008-2-9 07:29
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发表于 2008-2-9 09:43
