材料：花蟹1斤、黄酒（花雕）180ml、蛋白5只、姜片适量8 B: p1 t2 W; x- m
* {* G! B% m3 S" m% c- J , i3 t# {) L/ a, |做法：1. 蟹洗干净外皮，揭开盖，清理干净肺等杂物，放上姜片和洒小许的盐花，备用' @% O, `- Q: z% t
2. 水开，第一次大火蒸4分钟，先把蛋白均匀的铺在蟹上，再把酒均匀洒上，再次（第二次）蒸5分钟即可 2 Y% y3 v4 b: q0 v / U, C) O( V E Y7 d, m. K# e呵呵。。。。十分简单的2个步骤即可完成，每个人都应该没有问题的 r7 l5 f7 ^# Z
; f) w8 d! r% o# k m) f" f 3 [/ i6 j' g6 r! c蟹用花雕酒蒸之后，闻起来非常的香，有一股隐隐的酒味，但吃起来并不觉得。不过，妈妈说这些“熟酒”非常醇，即使喝了也应该不会醉的，就是这句话，我嫂子喝了一碗呢，嘻嘻。。。。我尝试了一小羹，真的味道不重，有着旦液滑滑的味道呢。。。。。。- c2 D+ ~# t6 F& [% B, V% I3 Y 2 y$ D# p4 \3 w' a8 n7 m$ a0 {# M
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发表于 2008-2-9 07:29
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发表于 2008-2-9 09:43
