 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
材料:牛尾约2磅多,花椒(用爪子抓了一撮),生姜一小块切片,干辣椒25个(为了写谱专门数了数),辣豆瓣酱3大勺,生抽3大勺,冰糖抓了7,8颗.八角山莱各一个.大蒜头1个
8 R$ m7 E& I; t做法: v$ F. Y5 `3 A4 O) n5 k$ g) t
1.先烧开水把牛尾放下去除血水.捞起洗洗
X, x( ]$ f8 S" W. X. u2.另再烧开水放入牛尾,姜3,2片,八角山莱一起炖差不多2个小时,(小火能~出泡~就行)用筷子~插插~能过就好.3 S% X* c x9 i }/ q5 C) ]
3.捞起炖好的牛尾,炒锅放油烧热,加花椒干辣椒小火炒炒不要糊了,下辣豆瓣酱炒出油~红色~下余下的生姜和蒜头炒香再下入牛尾炒几下.. ~& ^' y3 s5 Y0 }
4.另锅加点炖牛尾的汤烧开放入炒锅的牛尾(刚好淹到就好)烧开,加冰糖转小火烧1个半到两个小时(水差不多快干了),这时候在加如生抽起锅.------开吃.
6 K* M5 y1 J7 s4 z3 a8 y' t8 t: O* }! V. e: ^& N2 s2 j
时间是比较长一点,但烧的时候那个~满屋飘香~啊不摆了,吃起来那个~糯~啊也不摆了.......试试吧 |
|
狗仔卡
发表于 2004-6-20 15:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
