浓香猪骨煲(图)

wangbei2010 · 发表于 2008-1-6 20:25

来源：中国经济网

　　冬天常见的菜式以“煲仔菜”居多。皆因原煲上桌的菜肴容易保温或加热，这样可以保持到食物的风味。尤其是带有丰富脂肪的菜式，遇冷后便食味大减，甚至味同嚼蜡，不堪入口。今天所推荐的猪骨煲便是其中一例。猪骨煲是富含脂肪和蛋白质，是一种较佳的御寒和补充体力的菜肴。因其通过慢火炖制后以可菜可汤的方式进食，能最大限度地吸收食物的营养，而且食味诱人。

　　材料：猪骨(扇骨、筒骨或脊骨)、豆腐、芥菜、虾米、枸杞、盐、酱油、熟油或辣椒酱油。

　　做法：芥菜洗净切段，豆腐洗净切小块，枸杞以清水浸透备用。猪骨洗净斩块，飞水备用，开锅煮开水，下猪骨、虾米、枸杞猛火滚半小时，然后以慢火煮一小时，下芥菜、豆腐煮开，调味即可。食用时拌以酱油、熟油或辣椒酱油。

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阴暗的角落 · 发表于 2008-1-14 08:57

视觉效果一般

西红柿酸 · 发表于 2008-1-20 20:01

流年明媚 · 发表于 2008-3-27 12:34

看起来也不错啦

echo247 · 发表于 2008-3-27 14:24

貌似很补的样子呵呵

Mickey2008 · 发表于 2008-3-28 12:31

看起来不错.支持. 怎么能把汤煮得这么白,是因为豆腐的缘故吗?

fancycat · 发表于 2008-3-28 14:03

什末是芥菜呀？？？

leo_tsoi · 发表于 2008-3-30 20:31

thank you for sharing again!

echo247 · 发表于 2008-3-30 20:48

我知道的，汤煮的白，是加牛奶~~
呵呵，或者椰奶

繁星点点 · 发表于 2008-4-3 18:59

学习。

平安即福 · 发表于 2008-4-4 04:24

学习一下

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