[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
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* i' r2 J* y: ^+ N1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
4 b2 m5 ~' p1 i  C, z! {; S) K9 W3 f3 V3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
' G4 }& g# ?' w% A

0 X, W3 v3 x6 O2 t: \开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减

- X' E' U) X: t/ y! x* Q
( V2 ^6 I- W% R% }) X3 i4 K2 加酸奶
酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了


3 Q" R9 ?# F& T" l7 A4 f5 n; _2 E3 加牛奶 这是一袋
% b* V# `3 I7 X. L

4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
2 O  B& P3 J0 c3 C1 J! y( f8 G! d参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了


5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……
& p" P* P! u) L+ R" v. r

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
3 z. {& z) R4 A6 L8 V
上次有人帖过

' x' o6 I: Z4 L2 F7 I说要加热
+ ~0 `/ |; }1 {  W& b7 a
我就照做了

结果~~~~
; _. n5 p9 ~& h. V


一团糟~~~

2 M' p3 C' |' y! ~7 J
, i; U/ t9 p3 ?/ A! q/ {7 S, {6 B7 f出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
7 U, x8 O2 N8 _: p1 p7 r- h煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊