[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
2 I: V2 G2 ?4 |- Y  ?
0 R$ v! Y6 i! s+ ]1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
; Q/ Q3 I4 E1 ^  z. L3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
3 ~# d( c0 s1 V
9 ^) g8 ?& E/ I$ h1 }5 E; O
开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减

& d% m. r0 F6 Q, }
! L7 E* R2 z5 x) R' g2 加酸奶
酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
  O5 }! d" i" I4 L; R3 @

3 加牛奶 这是一袋
2 y  @0 e0 L& G  C- d: B% X% H

% |. H5 J4 A: j# t  t8 A' B7 f4 F4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
* i6 X3 ^7 S' u参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
- E  ^/ }3 }) R) q( P/ |
" g( u+ q0 f( g8 [
5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……
, C/ S0 `0 e3 T" b4 ?6 V4 L5 p$ s

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
( q: H4 G% `/ h6 \! |" X- c, Y1 F
上次有人帖过

: l* _: q( {0 W6 w) z3 h说要加热
/ j4 ]" \  ^1 w9 `0 J' T
我就照做了

5 f  |' t3 ?! T# o% m结果~~~~
% S" `9 W. V. r4 s+ @. P, j
1 {& x) T0 q" s+ n. Q) }. Z5 y

一团糟~~~
' Y6 O$ P& n9 E4 }
+ Q/ s1 N: e$ t* P/ _3 t
* Z; v8 r! ~( g9 B+ l出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
* [# f8 d! @$ x$ u4 p8 o/ O但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
8 P" o& x) K+ y3 b煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
) \2 r" Q% p+ m, ~弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊