[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
" r2 U* Z5 a3 a! n$ \: g  p
  r( g$ @" Z+ Z# m+ P& Y6 m/ f1 @" E1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
: F2 E; M1 Z9 K) @/ V3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
3 c, G0 P9 ~8 b9 ~0 X2 M- |" R

开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减


2 加酸奶
2 D2 X0 ]% W- b酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
) K8 S1 I9 r+ Y# h) k

# j! T. |: I$ h/ s( A  G" O5 S3 加牛奶 这是一袋
% q2 D' {: m& W% H' y- E* P8 y
) ]3 q; C! L" C7 @/ g) B
1 V$ J. S, |: J( P7 N  J' G- g4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了


0 `1 V8 D( X9 a* t5 成功！
% ]. I# q2 _  o2 E- @开盖 温润爽滑…浓香扑面……
, N4 N6 _8 j  z

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
6 o5 J* ?* b5 \9 D) C9 z+ N! K- M& z
, [: g# w4 M( k) D+ m$ r/ T  z" g! T7 k上次有人帖过
1 H/ ~8 ]1 x/ E  a% V
说要加热
- a, [( K! W* T. I& f0 h& Z
7 X* h! a. G; r  U7 _0 N+ a9 d我就照做了
- w: R  H0 E+ c. N) h, H3 b
结果~~~~



( v' J3 I! g- P8 V4 F0 X一团糟~~~


出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊