 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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4 ?, L- M" s C( L原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 ( { z, f1 t2 x6 q
做法： ; e, k/ E+ Q9 R, J) f
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ $ _7 p0 }; t* O3 C! X2 w
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 , A6 V1 \; P0 f: h7 _0 Y8 z
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。
4 I" G- Y8 o# D7 i4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 , O" ^4 a4 C T# V4 K
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 . [% W, E$ p4 q' T! m( b% S
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特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。
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; M. ~( O8 A N. w% g/ T6 j. b3 D: Z另：. ^5 {3 j5 c5 K t, c8 r' S
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P! i' w: s- |5 _; ^
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这是是一个朋友按照上述方法做的。2 i" Y0 |/ ?- L/ d0 y
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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