 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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y5 s/ [2 a0 L& S a/ J1 s原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 _1 @# V" o( G. x1 s
做法：
/ R) G, }$ w. a' `5 C$ k1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ 6 k( t# p/ Z- V/ h( h; G
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 , F. H# F3 ]) U3 {4 f
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。
, V# m% v7 s3 t" ? n9 J( h4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 " v" y4 e+ Y3 \9 s s. G" K: J
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 : S; L& u& ]8 e% d8 A; a
u$ M- W/ S- ?( {1 ?; Y8 j特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 ! I! G$ p# H! c& i
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另：6 U" R# [1 {3 L. ^& M& L
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P9 V. |7 D; F. ~- e. }
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这是是一个朋友按照上述方法做的。* c- _2 ?& f, L; `3 B
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2 d% t1 [! a* ?) Q[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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