 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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) q% \, J! C# _' [, q原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 ! `9 y+ ?) O$ P) a) Z: ]0 k
做法： 7 q5 u: \( v! |; \
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ 9 Y9 E- A4 ~' Q( {7 ]
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
' H, d& |* ?) |3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。
; L1 o: g$ P, }6 H4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
2 I W9 t" l/ Y+ P0 n5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。
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! B; _: K; p- }, K! w- t特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 # G* m8 K! c1 e
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另：/ _ V9 g; b" c1 d1 n
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P- k; a" B# L. }, }" B- E* I) B
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这是是一个朋友按照上述方法做的。
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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