 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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( G: X; h. B$ D% N原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 3 D/ w) x/ O$ H$ i" D
做法：
' j' {5 K+ N/ {( u! i% a x& A- z1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！
" L- `) N* k: w& r2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
. F& K) V! z$ K6 S4 g3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 5 Y, y9 W$ s% P; }4 W
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 : M' s& \) w3 y- R# R6 `
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 2 S! ~" q, N: X) m
; L) u& q9 l! T1 g% g特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。
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. V9 P( p& D, N" V6 E另：/ C- D" c1 c6 C2 Q! ~
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P! }! r, _3 `, E& t" h; E$ Q
1 e8 q* W6 a/ {2 Z( m( a这是是一个朋友按照上述方法做的。( T9 j: k$ i) Q, F: w) |
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! q* f. l- N# d7 I. V; `; @% \[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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