四川辣子鸡

云山水月 · 发表于 2007-12-24 00:33

云记通常不为大家做炒菜，所兜售的品种基本上也就是网上广告里面那些了，虽然偶尔也会例外。

今天参加一个聚会，被一干朋友逼不过，只好到这里来声明一下：

四川辣子鸡等等之类的炒菜，云记也是可以做的，而且味道是确实不错的。

10元一盘。老规矩，请提前一天预订。云记一如既往送货上门，风雪无阻。

这个仅仅是从现在起到阴历年前后的特别推荐。云记并没有意向要大规模发展炒菜方面的业务，虽然从来对自己的炒菜水准有着惊人的自信。

本来不愿意发这个帖子，但是被朋友逼到盛情难却，没有办法，声明一下。

云记从开始到现在，目的都仅仅是在于丰富爱城华人的饮食选择，并没有任何营利的目的。包括这篇帖子，如果版主觉得有广告的嫌疑请帮助删除。谢谢。

sunshine_39 · 发表于 2007-12-24 00:51

10刀，便宜！看来搂住很厚道

Cathlinena · 发表于 2007-12-24 09:59

是的！不过怀疑好不好吃

桔子 · 发表于 2007-12-24 11:29

支持辣子鸡！支持楼主！

zngab2006 · 发表于 2007-12-24 12:05

烟雨江南 · 发表于 2007-12-24 15:56

上个照片呀！

longlife · 发表于 2007-12-24 16:30

10元一盘, 还送货上门,

竹帘儿 · 发表于 2007-12-24 16:32

正饿着呢, 光看这题目就口水止不住了...
郁闷

阴暗的角落 · 发表于 2008-1-2 17:20

好啊，上次好像说不做川菜的

湛蓝 · 发表于 2008-1-6 02:37

有人定了吗？我要一份行不行。下周一（1月7号）下午可以吗？短信给你我家地址，谢谢啦。

西御寺 · 发表于 2008-1-23 12:54

请问能送到camrose吗 -,-

归去来 · 发表于 2008-1-25 22:51

顺便问一下：广告上的梅菜扣肉、粉蒸肉是冻的然后我们自己蒸么？换句话说，云老板送来后我们冻起来想吃的时候再蒸行不行？

云山水月 · 发表于 2008-1-27 23:57

原帖由 西御寺 于 2008-1-23 12:54 发表
! w, G8 b& s8 \" T请问能送到camrose吗 -,-

如果你的问题不是开玩笑，我的回答也就不开玩笑了。

能，但是最好是周六的晚上或者周日。平时也可以，但是担心送到的时候有点晚。

欢迎惠顾！

云山水月 · 发表于 2008-1-28 00:00

原帖由 归去来 于 2008-1-25 22:51 发表 8 o6 O. I& G9 j
顺便问一下：广告上的梅菜扣肉、粉蒸肉是冻的然后我们自己蒸么？换句话说，云老板送来后我们冻起来想吃的时候再蒸行不行？

这是两个问题。
第一个问题的回答是：是云记蒸好了之后送到府上的。
第二个问题的回答是：你如果一次没有吃完，可以冻起来，想吃的时候再蒸。
顺带说，如果你希望我送冻住的给你以便你直接冷冻，那是没有问题的，可以做到。

Justing · 发表于 2008-1-28 00:22

有机会一定尝尝云兄的包子馒头辣子鸡。

龍飞凤舞 · 发表于 2008-1-31 19:33

辣子鸡好吃地不行不行地，很久没被辣得这么爽了！！
那份量也太大了挖，感觉自己吃了整只鸡。

ketty54 · 发表于 2008-2-1 20:46

辣子鸡 10元？？？、

Moonchild · 发表于 2008-2-1 21:22

如果能送到温哥华就好了=v=（众：做梦吧你）
不过顶一下哦~~~我超爱吃辣子鸡=v=~~~

凌云 · 发表于 2008-2-6 22:42

尝过了四川辣子鸡，味道却是很正宗的！！另外梅菜扣肉、凉皮也是相当不错的！

xushusue · 发表于 2008-2-15 20:58

儿子过百天的时候定一个。下个月初。地址过几天再告诉你行吗？得按时送啊，云老板，要不客人好饿肚子啦

云山水月 · 发表于 2008-2-24 21:50

原帖由 xushusue 于 2008-2-15 20:58 发表
3 p3 s$ @% t) V( [儿子过百天的时候定一个。下个月初。地址过几天再告诉你行吗？得按时送啊，云老板，要不客人好饿肚子啦

没问题，没问题。
打电话的时候把时间问题强调一下也好。
恭喜恭喜。

云山水月 · 发表于 2008-2-24 21:50

原帖由 dlzhqx 于 2008-2-6 22:42 发表 ; b! S( P- S: }3 Q1 n6 [
尝过了四川辣子鸡，味道却是很正宗的！！另外梅菜扣肉、凉皮也是相当不错的！

多谢多谢！

水晶思维 · 发表于 2008-2-24 22:01

我发ｅｍａｉｌ给你订饭，你收到了吗？

三思 · 发表于 2008-2-25 17:12

顶一下

昨天终于吃到了！那谁把菜忘记在她家冰箱里了，事隔n周才给我。热一热还是那么好吃！而且量真大的说！

juanhhj · 发表于 2008-2-27 23:34

请教云老板,我做的凉皮怎么死贴贴的,还会断.是不是水太多了.面糊不够浓.你的凉皮都是洗面出来的,还是直接调面糊就可以了?

xushusue · 发表于 2008-2-28 23:50

原帖由 juanhhj 于 2008-2-27 23:34 发表 + Z, u9 V& ]9 s9 B( h& A/ A
请教云老板,我做的凉皮怎么死贴贴的,还会断.是不是水太多了.面糊不够浓.你的凉皮都是洗面出来的,还是直接调面糊就可以了?

我做的都是洗出来的，会断不是水多，据说是得放点什么东东在里面。要不就是太厚或者太薄。这个我也不太清楚，期待云老板来解答啊。
看看我做的凉皮，感觉不是太好，但味道还可以。
成品图http://blog.sina.com.cn/s/blog_49411cbc010009pw.html
http://blog.sina.com.cn/s/blog_49411cbc010009pv.html

偶做凉皮的过程发现了闷子是怎么做的，闷子是偶家那边的有名小吃，放点芝麻酱，虾油，和蒜水，香菜辣椒酱，味道美极了。
三鲜闷子。这个味道也好。http://blog.sina.com.cn/s/blog_49411cbc010009px.html

云山水月 · 发表于 2008-2-29 23:22

原帖由 水晶思维 于 2008-2-24 22:01 发表 0 d4 _% O. T+ w1 j+ S8 y# B
我发ｅｍａｉｌ给你订饭，你收到了吗？

感觉如何？

云山水月 · 发表于 2008-2-29 23:24

原帖由三思于 2008-2-25 17:12 发表 & Z. D" b$ ^, p1 Q1 F9 S
顶一下
1 q$ g* N4 D/ ~5 Z, }$ F, h% r1 s# X% A* z1 i: X) w
昨天终于吃到了！那谁把菜忘记在她家冰箱里了，事隔n周才给我。热一热还是那么好吃！而且量真大的说！

后来买不到又好又便宜的鸡块，量就相应有所减少，但是希望味道还是不断进步吧。

非常感谢三思的支持。

那谁似乎是有点过分地说，怪不得好些天不敢见我，呵呵。

云山水月 · 发表于 2008-2-29 23:30

原帖由 juanhhj 于 2008-2-27 23:34 发表 & y$ a7 G) _+ q% D6 l7 a+ A6 \3 g
请教云老板,我做的凉皮怎么死贴贴的,还会断.是不是水太多了.面糊不够浓.你的凉皮都是洗面出来的,还是直接调面糊就可以了?

我洗面和直接调面糊都做过，做得好了应该都不会断，做得不好了应该都有可能断。你无妨试试一次少放点面糊看看。

但是坦率地说，蒸不出好凉皮的原因是很多的，我也不知道你具体是哪个环节的尺度没有掌握好，你可以到文学城的私房小菜检索一下，我记得有相当详细的制作方法，我这里就不班门弄斧了。

figo · 发表于 2008-3-2 14:36

算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了,

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