 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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来源:国际在线
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6 P9 s7 H* y( {' t8 ?+ [" C 墨西哥风味餐厅在上海好像并不多见,不知道为什么。其实墨西哥美食中有很多和我们中餐相似的地方,比如都有各式各样的包饼。今天介绍一道墨西哥很家常的美食,steakfajita-- 牛排包饼。 a: v$ k' q) @1 Q z. k& R
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主料:
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C1 T7 z: J/ w7 O1 Q" m. M: Y 1. 家常摊饼 (若干个)* ?( y+ _! U3 X6 j p
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2. 嫩牛排肉 (一斤)
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3. 各色灯笼圆椒一个,切细条
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8 [2 J' z9 E: }8 A/ o 4. 洋葱,紫色半个,白色半个,切细条3 s2 O% ]7 P" ~5 ^) j: D
: R9 i; r) u2 T! q( B( P 配料:$ T& z& \) {. v. b
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1. 腌肉料(可用现成的黑胡椒汁烧烤酱,或简单用红葡萄酒,黑胡椒,盐,柠檬汁调味)
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2. 酸奶油 sour cream (如没有可用原味酸奶代替,固体糊状的那种)" |5 u% X8 n5 _+ x2 ~- U- G& M3 a: l
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3. 奶油半条1 A- r9 X4 O6 U7 `2 o5 k, P: ]
7 i& E/ X* S6 H5 Q; ~ `) D8 F 4. taco sauce 或 salsa (墨西哥塔克饼风味酱,国内家乐福见过类似的;如没有可省略)) W e* r1 z) q$ @; k2 h: l2 ~
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步骤:$ t3 g. Y1 N8 Y+ U, m' \, c) I2 _3 y* V
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1. 整条牛肉用腌料腌制四小时;上炭火烤架烤熟(新鲜牛肉八成熟即可);切细长条备用;. @' y) l" M& ^& w5 j0 g6 f
8 ^2 N& E0 V8 @( A* J' t 2. 奶油放入锅中融化,放入洋葱小火煸炒至香软;放入灯笼圆椒继续煸炒,加盐,黑胡椒调味,断生即可盛出备用;4 m5 u$ Q2 Y. E& J) Q; z0 I
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3. 饼摊开,放入圆椒洋葱条,再放牛肉条;均匀涂上taco sauce 或 salsa,加两勺酸奶油;将饼卷起即可。
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要是不怕麻烦,再配上一道经典墨西哥小食 guacamole,再加两瓶Coronna啤酒,那你就墨西哥到家啦!
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自作多情的提示:. s9 J1 ~4 f* I+ y1 Y4 k7 L: ]% q/ Q2 }2 ^
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( x' Q2 ?5 O% Q B S5 b$ i, _ --摊饼很随意,就用你惯常的方子好了,我用的是用玉米粉,面粉和鸡蛋;可以加些黑胡椒粗粒,或者黑麦籽增加风味;玉米饼其实正是墨西哥人的主食之一;(如果没有上我家睡眼筒子那里去要好了,她家好像还有一大袋子玉米粉呢)这个橘色的我加了番茄汁;这个黄绿色的本来是想用菠菜汁的,后来嫌麻烦就胡乱加了一大勺抹茶粉,效果也不错哦。。
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-- 洋葱圆椒炒熟软一些风味更足/ | u2 g: d7 g, f8 k4 p" v! D
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-- 如有条件,将做好的洋葱圆椒和牛肉条再一起放在烧热的铁板/盘上,端上桌各人趁热自己动手包在饼里,更有情趣和风味哦。
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Nutritional Benefits of Whey Protein5 n, k$ a- _) x( Y m; j
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Understanding The Mediterranean Diet |
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