 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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来源：大洋网 ; f1 S; n$ C" O( ~, B* g% y: ^
+ ]/ h4 Z7 U8 T 泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油。在制作时首先使用水、奶油、面和蛋做表皮，它需要在烤的过程中形成一个空洞，以塞入奶油。如果在泡芙的表面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力，就更漂亮了。
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材料：
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牛奶70ml、色拉油20g、低粉50g、鸡蛋2个、糖10g、盐2g。& g4 F4 d. V/ a- J E( q, C5 u6 F
: v, r2 \" r6 V. P" v3 v, P 做法：+ h* t4 k. G! J8 q% r4 i
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1、牛奶、色拉油、糖、盐放在锅中小火煮开；
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9 J" O5 `# e1 m" a2、低粉过筛倒入，搅拌30秒，不粘离火；
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$ S2 t& q5 _' a3 K4 F( k3、冷却至65度，将蛋分4~5次加入面糊中；; Z- F: R, i' a7 Q0 \
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4、拌至拉起时面糊会慢慢滴下；0 I" e! }) n% C) I; I
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5、再将面糊装入挤花袋挤在烤盘里；
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6、预热烤箱，并用180度烤25~30分钟。9 n$ N% c: |. k' L4 l' O; k
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发表于 2007-12-3 19:15
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