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发表于 2007-12-1 07:36
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咖喱土豆鸡
原料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。1 E& c, N' L5 }
2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。
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3 i3 l1 f7 B4 H% F- w9 y D( w3、将土豆切成小块。（越小越好）' j! I* o) n1 X( S3 A& W* Y
% W7 V- n" L2 v4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。
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6 G8 B! X* R _! v6 J5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶
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6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油
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7、放入洋葱，爆香。+ w7 v: r$ h; C% E) V
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8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。
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" i- _' S5 z M( t+ ]5 D- g, d9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。
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Z$ p* z1 q( s6 C3 D0 v" s/ _: i10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。
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& s, C5 N' K9 L" `& Z. Z2 q A/ ]11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。; ~' h" F8 I* B3 C" a( I
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12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）
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13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。9 |6 t; E" X3 Q
5 V, I' M% g5 c( G* l14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。
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15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！
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狗仔卡
发表于 2007-12-1 07:25
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发表于 2007-12-1 17:51
