爱吃土豆的请举手

风过香林

干煸土豆丝
; r: a! _' o; W7 p·配　　料:
1、土豆半斤。
9 h- t# _8 P5 t( {2、干辣椒两个，切段。
& [; U& O! \% {+ \8 b3、葱两棵。
4、盐、味精适量。

& P4 N# \+ |" D5 s; i: f8 P－ ·操　　作: 1、土豆切细丝，葱切段。
. }& M' i! s( \9 r


+ S) C8 v0 S! c  X9 d: \9 E2、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。

( w% }3 m% g3 ?; R9 i
' f' |7 Z( j4 [3、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。


; D" ]. B2 s2 S: y4 L6 ^. N7 ^4、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。
0 Z. u# z. b# e: q+ D
- b, Z2 x* F( ?; ^( X; p1 G8 L
1 G5 k8 B' D8 G* c8 \. A5、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。

" i- Y, f/ Z0 _－ ·营养价值: 土豆 - 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃...

风过香林

回锅土豆
8 D. U% B( m! e4 J4 ?8 C. }+ c4 Q
用料：
土豆350克，精盐3克，辣椒面15克，花椒面3克，孜然粉3克，味精3克，香油5克，熟芝麻10克，葱花15克，精炼油适量。
' a( |: W( k9 _" `制作方法：
  r6 V* ^9 m1 ]( Q+ r' r( }0 A, T1、土豆去皮洗净，入沸水锅中煮至刚熟时捞出，切为土豆片。
6 a1 I7 R3 _9 v2、炒锅上火，放入精炼油烧热，下入精盐、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，接着下土豆片炒匀，调入味精，淋入香油，起锅装盘，最后撒上葱花及熟芝麻即成。
7 k# K& O5 O* p$ i' j特点：
( S9 {0 V/ T& |$ n“回锅肉”是大家都熟悉的一道川菜，而回锅土豆除了有“回锅肉”的味道外，还由于菜中加入了孜然粉，便有了一点烤肉的味道，感觉又另有一番风味。

风过香林

樱桃土豆
0 p3 l- h0 C% n$ G【原料】：土豆350克、鸡蛋1个，干淀粉75克，白糖35克，酱油10克，醋10克，
+ D3 V3 l9 R1 `' h: S; k# j; J　　　　　姜末少许(用水少许浸为姜汁)。
【制法】：1.土豆洗净上笼蒸熟，放入清水中浸泡片刻后去皮、用刀面  将土豆碾为泥，放入姜汁一半搅匀。
* {" b, O9 N9 B6 E2 _　　　　　2.用干淀粉50克碾成细末，25克调成水淀粉，将剩余淀粉末洒入土豆泥中搅拌均匀，遂将打入鸡蛋拌匀成馅。
　　　　　3.平底菜盘中抹油少许，将馅泥逐个挤为大若小指的泥丸。
　　　　　4.炒锅上火放油，油热起沫，待沫消后即下入泥丸三分之一炸之、待炸至土豆泥丸变成金黄色时捞出，如此将剩下的泥丸子炸好、将油倒出，留底油少许。
　　　　　5.将白糖、醋、酱油、姜汁、水淀粉，清水少许调成芡汁，倒入锅中，芡熟后投入炸好的土豆泥丸，颠翻即成，出锅淋入香油。
【特点】：开如樱桃，味道甜酸。

风过香林

原料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。
( {" D1 c* b; N0 ~0 @; H% [3 u2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。
' s1 I4 q$ W$ t; \/ k
- O3 ?2 O" x% S5 R' Q6 G3 o
3、将土豆切成小块。（越小越好）

$ E* Q# e3 X% T4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。
3 S2 H. b$ _/ y3 Q

: Y+ i0 f) X7 F" c$ q$ D; D

                  

5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶
2 `, @$ M9 X2 A2 G' ~
8 r' D: J: ^. L/ |/ @6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油

$ y+ Q  k( A6 X  a% p

, [, p( r3 |5 u. r7 P3 Z# t7、放入洋葱，爆香。
% A9 G7 v$ A. f# @
8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。
/ R4 q& R1 [7 X
0 W; u' ^# \1 f
9 c) `) O5 }% L; C6 D

                  

1 o8 J! `+ |' ~! K' @4 b8 H. z
& {8 r$ N2 C) s- `: {1 B9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。

4 l7 h  _1 ]' D  o2 p% A10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。

$ }4 F5 N+ T$ g1 Q

                  

, x8 i0 R# K& b- G, ]
6 S7 g( ?7 r' i9 q11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。
) V) f# H; x  g- t1 w( e% ~
" V7 `; ]; q6 ~/ L/ J# `12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）
  N) p0 S  o) H2 x4 h& l
8 j; N8 `& Z- g% i& i, \0 p

13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。

8 e" V9 J2 F; U2 [0 ?+ f14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。

) `' ?& m" J- X- }

                  

  }/ k" k7 W% m$ g" W) q+ A
15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！
8 E' g7 f7 o/ z2 K: N+ x3 n) g' I

longlife

我喜欢, 喜欢呀......

sunshine_39

干煸土豆，好看又好吃,watering

Lazycat

好贴好贴！ 除了樱桃土豆看起来油有点大外，其余几个都收藏了！明天就试试！谢谢21！
21 的土豆丝切的真叫细啊！

风过香林

这个图片里的土豆丝切的跟枕木似的！我切的土豆丝好好细嘀！！！
- {1 t# h' i' H哪天秀一秀~~~~

望明月

爱吃２１做的土豆。

3 R, w: A0 ~$ d3 l# K5 V平时基本没吃过土豆。

故乡的雪

楼主阁下！在下现在每天以来看你的美味图片为乐！不过就是对我的心灵是一种折磨啊！太诱人了！连一个土豆丝都这样！要是生猛海鲜还不让我五体投地啊！我决定了！拜你为师了！你以后要每天发一些好吃的图片啊！就算吃不上看看也好啊！

上酸菜

晕，爱吃土豆，就是没有刀功．楼上的土豆丝就已经让我惊叹了，没想到楼主的切的更细！！看来我还是做回锅的土豆片好了

bigwood

我爱土豆啊

秀色可餐

:zuiai: :zuiai:

风过香林

看来这周真要秀一下俺切的土豆丝啦！！！

waiting

我爱吃土豆。。。

Lazycat

原帖由 风过香林 于 2007-12-1 22:52 发表
, s: ?  G4 M; l' C: v2 L, B" V这个图片里的土豆丝切的跟枕木似的！我切的土豆丝好好细嘀！！！
哪天秀一秀~~~~

. V& U) g: H' g, I5 @
- w4 q9 Q) @, |. }+ U这么细还说跟枕木似的?! 那你切的岂不跟头发丝比美了?

小叶子

我今天就照葫芦画飘给自己做的土豆丝做晚餐, 好吃的

你的我

哇塞，厉害，我也来学着炒炒

lyx

最爱土豆！

赞啊

tylervikki

眉心眉飞

土豆丝儿是最爱.
5 D' s3 n! Q3 H3 c2 d
6 W5 q9 n* A: _( v" X' _刚买了一袋子小土豆 (土豆BABY). 打算 焖 炒 烤 着吃.

猪刀小试

举手～

Dr.Evil

眼镜腿

原帖由 风过香林 于 2007-12-1 22:52 发表
这个图片里的土豆丝切的跟枕木似的！我切的土豆丝好好细嘀！！！
哪天秀一秀~~~~

' X8 F+ z5 R3 v* W8 F& ]太崇拜了！不过，土豆丝切的太细了，是不是会不够脆？俺以前遭遇过一次涮羊肉，切的比生鱼片都细，吃在嘴里就和找不着似滴，郁闷的不行

周天

落日圆

太诱人了。谁有这个口头福？

lililili

俺爱吃土豆，怎么烧都爱吃！
% A4 r  X  x8 {8 _* x% \. o土豆丝以前朋友也这么做过，真的是很好吃！