我做的鲜肉月饼

green_w

里面用了油酥，像千层饼一样的，不过用的牛肉馅，闲来无事解解馋。

下面是做法，篱笆网上看来的，
材料
3 e# N8 o# S! B  x6 g$ m1 _  {9 z水油皮：
, h2 S' a; T- }0 V$ n; J) Z" o0 b( G面粉 150克，
白糖 25克，
麦芽糖 10克
熟猪油 60克
- @; m$ {2 p: H8 I' V- K- Z开水 60克左右
; g4 W3 a# f. ?0 B" D; y/ I: {4 r油心：
面粉 100克
& p0 o6 C, H: q7 l( _" T熟猪油 50克
' h/ ?8 p# A1 I+ Q. a% ^+ k" w& O2 N馅料：
肉米、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、香油、姜末、香葱、生粉、胡椒粉、蛋清、稍许水
制作过程：
) Z5 ]  ~; _9 a- ?1 x9 C% e" M　　1．先将肉糜加稍许盐，然后顺一个方向拌和，然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性，最后加入调料拌和，放入冰箱备用。
　　2．将水油皮的材料放面包机里，按揉面档，并调整水量，大概搅拌30～40分钟，面包机不工作的时候取出来静置5分钟后放冰箱冷藏20分钟。
　　3．将油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟。
6 S9 D  D$ F& J' t5 `3 ^0 s　　4．20分钟后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成薄皮。然后卷起来成瑞士卷状。
0 x; e" X& E2 o2 C! L- [5．然后用刀切成16个剂子，正好一烤盘。
; B8 O3 \* n2 d6．将剂子按扁，包入肉馅，封口朝下做成月饼。（刷上蛋液，可以不刷）
3 [. t  M$ T' H4 U6 x7.烤箱预热200度，烤20~25分钟。
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板砖

你好有创意啊！鲜肉的？没吃过啊！你是不是很会做料理的啊？哈哈以后多教教我们啊！对了你知道哪里的菠萝古老肉做得好吃吗？

green_w

你没听说过鲜肉月饼吗？这在上海是很普通的小吃啊，别的地方没有吗？不过我也没吃过菠萝古老肉，这个是哪里的菜？我来了这里学会了做包子，有时还做汤圆，馄饨，我喜欢吃这些东西。