我做的鲜肉月饼

green_w

里面用了油酥，像千层饼一样的，不过用的牛肉馅，闲来无事解解馋。

下面是做法，篱笆网上看来的，
材料
8 f2 g4 v  \3 ^  Z) ]水油皮：
' u2 v* N0 ^- x- `4 y" a面粉 150克，
& M" R2 e/ p. q3 Z. S" R白糖 25克，
6 A% ~) l# H" a: W麦芽糖 10克
熟猪油 60克
# `! _! O2 R% W) `; Q! B* i开水 60克左右
% N! u! w# r4 v! d4 Z1 w油心：
面粉 100克
熟猪油 50克
* `9 b7 b8 H5 \1 f馅料：
" P1 Q0 L8 i3 @/ \/ K- x# K肉米、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、香油、姜末、香葱、生粉、胡椒粉、蛋清、稍许水
制作过程：
　　1．先将肉糜加稍许盐，然后顺一个方向拌和，然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性，最后加入调料拌和，放入冰箱备用。
& X/ f7 T3 S5 z. |' s! z　　2．将水油皮的材料放面包机里，按揉面档，并调整水量，大概搅拌30～40分钟，面包机不工作的时候取出来静置5分钟后放冰箱冷藏20分钟。
　　3．将油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟。
) i5 x& ^& |/ u% u7 b6 n　　4．20分钟后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成薄皮。然后卷起来成瑞士卷状。
" f. o7 A/ a9 B+ B; I5．然后用刀切成16个剂子，正好一烤盘。
6．将剂子按扁，包入肉馅，封口朝下做成月饼。（刷上蛋液，可以不刷）
: z% C( {, i3 r% C! Y! y7.烤箱预热200度，烤20~25分钟。
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板砖

你好有创意啊！鲜肉的？没吃过啊！你是不是很会做料理的啊？哈哈以后多教教我们啊！对了你知道哪里的菠萝古老肉做得好吃吗？

green_w

你没听说过鲜肉月饼吗？这在上海是很普通的小吃啊，别的地方没有吗？不过我也没吃过菠萝古老肉，这个是哪里的菜？我来了这里学会了做包子，有时还做汤圆，馄饨，我喜欢吃这些东西。