 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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其实昆虫有很多是补品，如禾虫、蝎子及今次用来煲汤的沙虫，沙虫是产于湛江海域一带，新鲜的沙虫用来白灼有鹅肠和土鱿的鲜味，而干最好用来煲汤了，汤味清甜又滋阴，是体弱人仕的最佳清补食疗。而此汤除了有汤饮之外，还有合掌瓜吃。
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选料( A; ]4 ?2 k3 g
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沙虫1斤，掌瓜1斤，瘦肉200克，牛鳅鱼200克，茨实50克。
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- H6 x; s5 F4 @: z. g2 F 制法& b; c$ R2 x9 S
# j4 A4 k* P7 E& O9 L% J 1.沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙。瘦肉洗净，出水。# |; E; s" l0 J$ ?. K& {
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2.牛鳅鱼去鳞，洗净，用少许油把两边煎至微黄色。7 S3 J, t5 U: u! x5 `' U
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3.茨实及淮山先用水浸软。
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, b* |- f; ~7 C2 `# r1 F 4.合掌瓜去皮去核，洗净，切开大块。
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5.锅中注入适量清水，加入所有材料，用大火煲20分钟，转慢火煲3个小时即可，加盐调味，即可趁热饮用，合掌瓜可用酱油蘸来吃。 s, W5 ~/ A3 N w
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狗仔卡
发表于 2007-11-4 22:12
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