 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
|
楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
|
显示全部楼层
帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！% Q9 Y* _0 |9 c
$ \, o& K$ o8 {
分三个方面：8 B% }' d" }+ [1 {( {
1、面酱2 ] F: i8 c* Q3 M3 @- z
2、面饼; n: w6 F% }/ M" F6 `; [8 g% T
3、鸭子9 T$ |" ^' Y! O- D, {2 E
8 }3 a; _) h, B5 X: W4 I6 w* n9 a一、关于面酱的制作：
) v7 I2 a. x0 r" j! B# T( M（一）、准备材料 D) R0 Z1 M5 ]! u9 c$ E) _& h6 Z. d
1、甜面酱半袋或一袋2 q: ~' u4 L! `
2、白糖若干0 G& g: m* o7 {4 P( K% R3 z4 S
3、大料2瓣2 o' w5 _6 s# E% I
（二）、步骤
: F3 s+ F% w3 K9 B3 s1、铁锅加少许水
! {" g3 G. f; ~7 j' a) v& D0 d. j2、放入材料2和37 g% H( h, T) M. f0 C# G3 f# ^. G6 O5 B
3、大火加热至快开了改成小火# r' }, F5 }. z$ W/ h* a6 X
4、放入材料1
/ }" ^4 ~1 s/ A5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。0 X9 [# L5 i L. ?1 M V9 _
' R2 _1 |8 T. U二、关于面饼的制作：
" t/ K& k( }9 i+ y9 b- ~（一）材料+ A, p% |1 U g
1、面粉若干
, M5 D* r- X2 A2、热水一小碗6 Q: i" Q! f7 X3 N6 B4 r( t
3、植物油若干8 X7 P8 q" w$ u' x1 v4 J% ?
（二）步骤
" F! e& w9 ^0 w) f( j0 X5 a1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。% O! f. a% y$ `7 i7 m
2、醒20分钟左右
. D' x& X4 W4 k* a7 Z6 G3、将面团分成麻团状的小剂子
$ q3 y) J8 H$ t- ?, {& |4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油9 P- ?2 |, \1 u
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
8 @5 v2 }/ o T, |4 o6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）8 R; X1 n+ h' H1 M2 [
* u0 b1 O9 A$ R/ X5 S+ P
三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！2 v& J+ a& k" [7 {
（一）材料0 T8 R% d3 b! t# p u; M
1、鸭子一只
( _* A; {9 W, G( G2、苹果、洋葱各一个
; o- T4 Y/ c6 e2 _. T& ^& I3、蜂蜜、老抽、生姜若干7 r0 v7 V* Q$ P& v1 p, [- Y. `, F
（二）步骤
2 k& Q7 e1 X( F) Z: O, L1、鸭子解冻
+ i5 C/ e& J4 I* V2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮
: {3 L3 m/ @) p- M1 n! a* U3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
/ W. _- ~6 `3 r. A! P! m u1 r4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时1 g! \( H D/ T& m+ |. L- Y4 X" W. ^
5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
% g2 \7 }% i7 O j) @6、烤箱预热350度（华氏）' P& E3 l/ x) G! Y/ m3 W v$ h
7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。: i1 c" i/ k# x* O
8 I3 F) _/ S8 F3 h- T x) m
一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
$ R$ r) J6 s5 e- F. L4 Y1 }想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。! M% ]" ]( x) X4 x5 L
+ e [. s5 C3 w2 p" C
大家还满意不？ |
|
狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
, E( |& i5 Q) _" O1 |; c
，汤不浓郁润白1 l6 L2 ~5 s5 [/ X4 c
