 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！2 J& y! d" {! p1 t4 d
3 ?2 U" z4 D; p0 e0 {
分三个方面：
% Y! g& e% ^* c1、面酱
& s, f" X& q! ]2、面饼
+ T, |& K: V& v" s! e( H, |0 m) h: ^3、鸭子) l3 C+ [: Z/ `, ]' v9 I
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一、关于面酱的制作：
+ {! d3 s5 i. V$ P. S; J4 O（一）、准备材料! c- w# ^0 @8 _, Z2 Z% n* z
1、甜面酱半袋或一袋
9 [8 f% {; W6 }1 P5 d+ H; @0 W2、白糖若干
+ e1 ]! e5 z! t+ j/ n7 T+ c2 k/ T3、大料2瓣
2 N/ T9 T0 X" _ p1 d（二）、步骤6 G/ w" y* `% W0 w# e
1、铁锅加少许水
0 y# f9 ]' l" N; w3 Q0 D8 v2、放入材料2和3
; W2 D5 U/ v. E$ S; t& L3、大火加热至快开了改成小火2 @3 U6 c, Z( B
4、放入材料1! @3 c* z9 r" @; g" ]0 s }, Z
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
5 P" Q* P) @/ a9 W$ O
1 q9 @- m; d. i2 z二、关于面饼的制作：# u2 S' E) L. x* Y! R
（一）材料" e" R* p/ ]/ p
1、面粉若干+ c6 m- e( p* {+ t
2、热水一小碗
% m7 |3 e/ l/ u7 _; e3、植物油若干
( S, U2 t1 w# g6 C（二）步骤
: Y$ p7 E# B% R& s: h( g' {- K1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
@1 A' O) s- @1 m( ?- p* w( g2、醒20分钟左右2 E% M/ l) J( I$ c
3、将面团分成麻团状的小剂子
$ E7 c1 b& C& C: e0 A4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油& E6 I' o* ^4 ]9 k# L
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。8 _" J0 @ j* Y! ~( ]! b- t/ G
6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）7 H# ?5 O/ p* M; B! @
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三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！$ Y" n: i! E O! b9 L) m4 v p9 ?
（一）材料) T$ g3 w. }9 {
1、鸭子一只
! z. j- Z3 k3 c% l8 }. ^9 D2、苹果、洋葱各一个+ y' Y" ]& O% C
3、蜂蜜、老抽、生姜若干
( ]0 e4 c% a; J* o8 W: r X: H（二）步骤1 R+ v6 E1 s2 j0 j9 `
1、鸭子解冻) f$ @8 G8 Q8 t9 o, F% F& v, S/ j
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮
2 u5 ], ]: e7 j3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面" P9 f. h" T: ~! y# y9 X
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时3 i' [3 h- a" q! c$ u) f
5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
( L7 }" j% \& a# _1 f" a5 C" ?2 y- @6、烤箱预热350度（华氏）
% g! o. J% [8 F& D! L7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
; z( m/ ]/ h" V# W1 ^: v, T8 P# _9 `' y+ a! P2 N; d
一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
2 T" B7 W3 a/ I想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。8 U% c V9 ^" I3 _, l! O
; Y; b m0 q- g. `3 \$ h# P
大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
，汤不浓郁润白
