 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】
2 ]$ U$ u* b/ ^" T8 W每次去盆友家吃烤肉,抓饭都是胡司令式, 连吃带拿。
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4 G7 n: k8 A& o: A! J6 h2 ~% o) i今天我也牛刀小试一把, 新疆 羊肉 抓饭。
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, J( N, ^* f. m* m% }5 d1 {' u1. 准备:
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案板, 刀, 油, 锅, 碗,, r2 h$ K5 e6 v3 p
. ]- g8 u+ V! R5 B y, D米用(热水)泡上
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' W% T) r8 W6 J$ y% v胡萝卜切块, 如果你有备用的指头想切去一个, 可以考虑切丝
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1 b' L" u* [4 A6 i: M洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。& ?# j3 T6 T' C. l6 T, }3 B# R0 r
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羊肉块, 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊, 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。1 e$ W* M1 A/ v; d
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葡萄干一些
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2. 油烧热% ?9 X3 U l( Q0 r0 V7 F3 S) t
9 R" f4 c) Z! }& h) G羊肉入锅煎熟, 约18分钟。, N% R( x1 d _, K8 W% G
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如果香烂一点, 多煮一会) V4 n& _9 ~, c1 b. p( _

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N8 f( V0 I. L8 _, p9 k盛出羊肉, 胡萝卜和洋葱入锅煎,然后再加入羊肉
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$ W4 _9 X0 l% b3 O" G当然,没人在一边叫好的话, 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。
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炸, 煎15分钟成油黄,8 _# [! K" `- K# n( h1 [; F

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然后
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3, 倒出多余的油, 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上,别翻动, 上盖中火20分钟至熟- }6 @2 v0 m9 Y6 f5 J
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8 C% R- ?3 B8 f倒入盛出多余的油,米饭翻身, 加入葡萄干,再中小火20分钟
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4 u0 e% H" o5 }' ]$ L开锅, 虎虎虎, 抢吧, 比赛是嘴唇还是口水先到达目标
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没有最懒只有更懒的办法:
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用高压锅,羊肉先压烂, 入胡萝卜洋葱, 然后加米,
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' q$ B" D. E) z! a$ K5 @- g也可以用电饭煲, #3 时转移到电饭煲, 加米后到自动挑闸,开盖, 翻动米饭, 然后再盖上15分钟。。 |
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