 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】
, \6 t. s9 W5 o6 g4 S5 v每次去盆友家吃烤肉，抓饭都是胡司令式， 连吃带拿。
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今天我也牛刀小试一把， 新疆 羊肉 抓饭。
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1. 准备：
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/ ^/ `6 {( `2 b1 A( a* ?案板， 刀， 油， 锅， 碗，
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" U/ b; R# x# R R' M0 ~- l' f1 Z米用（热水）泡上
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胡萝卜切块， 如果你有备用的指头想切去一个， 可以考虑切丝
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) C8 F$ x/ N6 m2 g; {洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。
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羊肉块， 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊， 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。# s5 H" V1 k e
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葡萄干一些2 R* W. Q5 l8 M3 u8 }6 `
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' M. I# V- h3 y/ y* w2. 油烧热
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6 s3 Z' z5 u& A }2 b+ }羊肉入锅煎熟， 约18分钟。
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如果香烂一点， 多煮一会2 R( E6 J0 ~! o1 e1 ?
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( P3 j; I# Y" E5 S盛出羊肉， 胡萝卜和洋葱入锅煎，然后再加入羊肉
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当然，没人在一边叫好的话， 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。
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7 ?1 P" L S: E+ p0 Q2 A0 S7 t5 y5 x炸， 煎15分钟成油黄，
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3， 倒出多余的油， 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上，别翻动， 上盖中火20分钟至熟
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, E8 ?2 B8 ]9 R4 g# _) \+ s, h倒入盛出多余的油，米饭翻身， 加入葡萄干，再中小火20分钟
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开锅， 虎虎虎， 抢吧， 比赛是嘴唇还是口水先到达目标 L9 i: u) G* K' k% o g( c
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7 ~+ Y0 V1 q" k7 Z; B4 I/ y没有最懒只有更懒的办法：$ F, M$ o6 c% y2 c5 {/ F
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用高压锅，羊肉先压烂， 入胡萝卜洋葱， 然后加米，/ m# l T$ |9 |
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N( ?4 N1 w. y' T, H( J) s也可以用电饭煲， #3 时转移到电饭煲， 加米后到自动挑闸，开盖， 翻动米饭， 然后再盖上15分钟。。 |
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狗仔卡
发表于 2007-10-19 17:41
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楼主
。 放孜然和盐
