 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】
# B% o7 f J3 ^. f2 F C每次去盆友家吃烤肉，抓饭都是胡司令式， 连吃带拿。+ |; M% Q \& J* @0 Z! @
* |% x; J" n# V3 n今天我也牛刀小试一把， 新疆 羊肉 抓饭。
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. v, b! z, I4 [1 b3 j/ K$ ^+ p1. 准备：
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- E4 D* b' R2 O' F$ r案板， 刀， 油， 锅， 碗，' Q# l$ a# P* t
( F. B) g7 F- g* V( I0 b米用（热水）泡上. t, u d: B+ ?2 `: w4 h% e
+ T# K0 x6 P/ C# H9 F$ n胡萝卜切块， 如果你有备用的指头想切去一个， 可以考虑切丝
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洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。
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羊肉块， 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊， 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。: V: n' I- Z( V
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葡萄干一些
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2. 油烧热' e, B4 j Z) S5 L: I
4 k" u5 j" ]! @7 l9 q5 P* r- u# k羊肉入锅煎熟， 约18分钟。
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7 Y% R: c4 y5 P+ r2 [如果香烂一点， 多煮一会
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盛出羊肉， 胡萝卜和洋葱入锅煎，然后再加入羊肉
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当然，没人在一边叫好的话， 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。
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炸， 煎15分钟成油黄，/ K/ G" u- A& I; D S* H5 v3 X
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3， 倒出多余的油， 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上，别翻动， 上盖中火20分钟至熟
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倒入盛出多余的油，米饭翻身， 加入葡萄干，再中小火20分钟) B. F3 V4 Q& m% R
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' m( v- \6 ^/ s1 w8 y$ _5 G3 C" z开锅， 虎虎虎， 抢吧， 比赛是嘴唇还是口水先到达目标2 e5 V* c! c* N J! A
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- \: G- r5 A! I没有最懒只有更懒的办法：
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用高压锅，羊肉先压烂， 入胡萝卜洋葱， 然后加米，$ b0 }' V* ^% W$ y0 p5 _: e
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也可以用电饭煲， #3 时转移到电饭煲， 加米后到自动挑闸，开盖， 翻动米饭， 然后再盖上15分钟。。 |
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狗仔卡
发表于 2007-10-19 17:41
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楼主
。 放孜然和盐
