 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜系：浙江菜 " U8 z% E" g2 X4 i5 a
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色香味： 新鲜味美，富有营养 8 C7 U S/ M1 ^# v$ i
( w' \/ U" Z2 e: ]' }. d/ G7 x主料：水发香菇8～9只、白菜心1棵 + Z5 L$ C% O) y; o9 u: Z1 m
' l6 ]* O+ P: O辅料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克， 花生油250克(耗50克)
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制作：
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, y& T4 p4 g3 w5 R1 |1)将香菇洗净， 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条； 2 {2 e; g, S" G, s+ q* S
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2)花生油入锅烧至五成热， 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内；
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- w6 b% W+ C& c4 W+ U3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜， 用微火烤至汤浓菜入味时， 淋水淀粉勾芡即成。
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延伸阅读：+ J* ^8 V U, q9 w
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发表于 2007-10-14 19:37
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