虾须牛肉

linda

菜谱名称  虾须牛肉
/ |0 i! U1 s/ i- j" n+ p, `所属菜系  川菜
所属类型  中厨靓菜
5 }4 R1 A+ m5 w8 J& s3 D. `基本特点  麻辣味浓，干香滋润
基本材料  鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。
浏览人数  146
7 h3 f+ x# O3 W$ @! I) C) h加入时间  2004-12-14
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制法：
, y1 ~: T) \) v& ^/ }1、牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。
0 u- t. x$ S0 r( o8 s2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。

水煮鱼片

很费工夫的吧，还是不自己做了

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