 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
自制血肠
" c+ y- {9 W( S; }7 C8 n
+ t" @2 s' m% w( z3 w7 t 原料:猪鲜血、明肠. S7 u4 x1 o/ x9 J3 T9 r
& _4 x5 Q% d9 A! {" g m0 n
做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成
& s; @! ~8 O( G7 z9 T% Y; l" ~1 l7 f% A0 N; |2 u: s! s" f( b% K/ m
特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究。: ? k' y) O3 _ v2 X; i. v
& Z; F- I4 M& g- y; l8 d2 o: [+ n
3 m$ t, l0 p# U& b! [' z
1 @9 v" Y, U3 e7 Q 酱大棒骨
' g, w9 n# Q0 K$ s9 {
" T" t# R6 F( g2 l 原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史
; O* ]! g- J2 x% n: K
- B# ?. E2 ^$ R: Q; T# t n( O 做法:酱制而成3 Q4 o; o1 o1 M9 o3 G% M* X* r3 n) @
# L% E# O) I+ u* o4 g" d0 | 特点:肥而不腻、酱香味浓。
1 U3 B+ l, y6 H, ^* D e, e4 M; u/ V; B) I- O0 @6 |
M& X1 ^) X. a- f* A9 J3 q }
+ {, _* C& S0 Y- @* C- G
粘豆包! m' x2 Q8 Y( I. a% W3 `, [
9 W, @: y3 Z7 Q/ ?" K 做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成) j6 }$ }6 _" _# ~( p" j
% E# T2 y' T" K/ z& k7 x
特点:粘嫩、爽滑、香甜。 k9 l+ n" o1 |& y+ L$ E8 f, X( [
4 j( p% m8 q$ h& z8 }3 W, w
1 d) I3 B J9 O8 R, ]% y
' _* a; Q! @: _
% U1 Y! q& P" s4 x) b. O 韭菜盒子
! k" g" k. `$ r" B
# {; A1 S; Y! j# L( |/ w0 n 原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
7 z' [7 C# B( e9 w5 V! b+ d, N& B! b
做法:煎8 f! E( }( h2 x
4 N2 P1 [5 B" e" j5 ?
特点:外型美观、口感清香。
3 [& J1 g$ z$ B6 q( i0 Z! s& ~ Q
8 k; k# l* p8 m( D
5 a6 R2 t+ b G6 u* K0 m8 B5 n! a9 j
手抓羊排; P) G X2 f4 @& Y
% U, o$ a, ~; ^+ B; [; b
原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染
: V/ E4 J, }( @7 m# P7 h8 s. P ]5 g5 O6 C. M
做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟。
$ A' [% ?& m' m8 m( i$ i0 R
2 X7 k+ i4 y k* {; e. @2 I 特点:干香、味浓、孜然味突出。+ ]* k1 x7 [- j* I
$ d! f( V+ _) [; F) O
# O; ~) Z4 S( }: I ~$ \+ L, @; n# T# o' g( k3 a
# D2 a) ?: i1 g4 r; n$ @
松仁烧鹿筋
; E% v/ T. F2 v( f3 x+ _
. S% k! Z) A; ^ 原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁。$ d6 u, Y; e% P4 U& v7 q
5 A0 h) ]/ s( S. u- X! U! J) K 做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成。- i6 {* R! I% ~2 n0 P6 l
$ B# B6 K2 I! \; N. a: i: p
特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效。
6 x( n2 n9 M5 c. k+ W P3 I( R( b: P: d
; M! w7 o1 ?6 N& @6 k5 O) x: I- ^# u5 E) r$ J. J
: _2 n* |) [8 C# C 滑子茹炒黄瓜香7 p1 L+ F$ G7 i
E$ L8 a* x. ^5 z0 C( A Q9 U" S
原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,( o* N1 m3 t/ V$ }. o
+ b; A1 [. `: m" Z# z8 l5 V8 @ 有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。 | S/ \6 u% d% N/ u- M: X
! R5 ^+ W6 L$ L6 U' h) t3 S. S e. d
做法:烹调方法、炒溜而成。8 R/ S+ s& |& ]' m
* C3 x, ~$ M0 }/ u/ l& e) ?: G4 L
m4 N: s, J5 G* r8 I 家传砂锅鸡
. z0 }9 a" L' X* V, G8 `! W6 I- {
j2 q3 S' W0 S* q% e 此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法,
: i' ^ E. P7 w2 I8 r: `
; b% N) T: e! ] o0 F 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。, k' f; U8 o. N0 m% g
$ o/ r. o- _. o: Q
特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香。1 Y: p \' f: A1 l2 ]
! r6 K: F/ Y/ H
3 ?9 Q6 F9 t! R& M5 ^& `
1 c5 K, x0 G4 ]1 p: d 锅包肉# V0 x4 c5 c4 l! R9 \
X3 T! J3 v0 Q: D; S1 E1 T# J" R! L
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。 w8 y/ v- U" f. C0 X
+ p: l- u! ^1 [- h# W
* e1 n! a. q# c* o, u
0 H6 O1 P% j+ e$ { 松仁玉米 8 h" _& P F# w a0 z+ d) `6 f
排骨炖豆角
& n' |1 q; u6 ?- }8 x8 ] 地三鲜
|
|