 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
自制血肠 7 \+ n9 c2 Z6 m& P3 o+ a S; z
C' T& e- ~! ]/ V6 J, P2 d 原料:猪鲜血、明肠, @: G; U+ R& k, s; A2 ^
& k" Y6 p; w6 f& |/ N
做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成
^$ @6 j, U# a! n
/ E8 V' @9 |8 |0 u) t. S 特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究。
9 w" v7 j6 V5 G ' Z# @" a0 V: g- t' z' k6 N2 f$ J
- S+ S& C* T9 a# b
+ r) x5 \5 e3 p" @/ E$ D k' h 酱大棒骨
9 T4 E- n+ u2 B% H* }+ w- k& D. v* x$ a) C4 i6 g/ v: X
原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史! | s2 \, B% a: O
3 Y7 }1 Q7 N# o0 l9 F
做法:酱制而成7 m4 Q0 W' F. |1 X) T, r
, h: u3 {: [+ a* L2 a. A
特点:肥而不腻、酱香味浓。
! r0 m# W) x7 E. }1 y. i
. i l3 g. E7 z0 ]* V! b% e; L' F- L; o) x) ]
, d* t: z; ^8 L1 u8 [ 粘豆包
( X8 s1 {$ Q0 b8 N1 Q# s9 P: f R: i! P2 u6 M
做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成' o$ Y& t. X7 F
) \& n8 I' S+ }% h- G- {+ G9 K* p
特点:粘嫩、爽滑、香甜。, u% Z0 Y3 r, p. O) e8 u, a' k
, S" K$ Z% d+ t- f$ ~9 [/ l- C' _% M( }8 z
8 |: R# H# n: J2 x Z# z. y
! A7 q e/ N1 S, m4 s+ ?& s; x, F& q 韭菜盒子7 u- s( Z! e, k6 B- G, X
* Q$ Q- m# O- w' X
原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
! U- I; W% b9 ~
- ^$ {' K# ]1 @6 p 做法:煎
) a' Y7 ~' n8 c$ g- g7 G) F, `, S" J7 S
特点:外型美观、口感清香。
2 d. e+ l3 u8 b4 m' r, r( a5 s8 `- K4 |+ m( s
7 m# x1 l! Z# a5 X) }& {
7 ~" }' w7 ^- s2 q' I4 `: E
手抓羊排8 U# F; D* K% ^! F# V" h, k* `- x
+ j b, [/ N5 f# m4 z$ s/ ?
原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染
5 f' j2 w; ^6 r4 \- J6 f3 q$ W
; D$ x) w5 F) H1 e7 g3 z) @$ [ 做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟。" ^6 M8 K( K4 ?! Y9 E. H1 s% s
) b ~% @. ~8 B4 y9 t
特点:干香、味浓、孜然味突出。
( X/ Q8 i2 ~* s. f; j) M 9 M# w; Q8 u/ a- O* C
6 a5 J1 G% x, W7 T7 B
, z; o2 v0 D! s! W2 r/ W. X
. ~* ` K/ k: I, j0 ]% s4 ] 松仁烧鹿筋7 n$ m2 j1 X q& t) Q
: D2 b/ L' r3 Z0 _6 l4 c# ? 原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁。* M# }( o- k7 l# M* V6 e) e
' L$ G G3 a7 A' l 做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成。, o% N( j! j, o0 i; z
2 J- H% Z8 \1 L1 |
特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效。
% ^. c7 _2 n: _
2 f/ J r/ W$ G% x" a/ o9 T
5 d; L$ l. N3 Q G' [% c: p( j& K7 T* U& K
- x+ c3 Z. A' `2 x7 N" t* | 滑子茹炒黄瓜香4 X+ N" X. q3 [* j5 ^
4 K, M% X( h8 |$ W; ]) Z1 M 原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,
0 _1 g% @9 U9 I" ~7 C, y
! D4 ]% Q# U( c9 ` t0 O! i 有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。2 h% }1 k9 \* O; J n
( j! V0 a* z- y 做法:烹调方法、炒溜而成。
' n4 e2 Q o0 L! }
P1 |0 t& e% F+ A+ M7 v0 i7 @" k
# I9 f. f. @$ Z4 R: S( }, A0 E 家传砂锅鸡; @) s. ]0 f/ w2 x0 v. [% t- O
7 g; Y! ~1 Y6 @8 c 此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法,! i" k- V$ `0 _: V/ S8 d# X. v/ x" `
2 |+ Q- d+ k6 U4 x 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。" d: H( t2 \" v' b2 _2 r
4 {3 y1 a& r* X% J4 u! K- s2 E3 C5 m 特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香。4 G' n" _2 Q8 n( |6 u. N3 x; H
' v4 m) ~! a! r, T6 j; u
, u, h- u9 i% t& |: Q7 U9 |5 V+ p5 n1 s, @" e4 v
锅包肉
; B9 Z& y, O1 q. s; |, A' d. p7 l9 J
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。
6 q" k! w! U# ~4 e/ ? ' k, v; }& I1 S1 [9 ?" u0 A
: e2 M3 _9 d1 s# t+ T- e* e- o7 o5 |5 t0 l$ O% h
松仁玉米 - u+ G* ~' D) S1 r4 K) Y9 E
排骨炖豆角 * f. \* W7 J' g: d( e# Y
地三鲜 |
|