 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
自制血肠 d: b" ]$ |% b
" y) S. j3 }) a 原料:猪鲜血、明肠
( {( C6 t. b* V8 n+ |" I ]/ {" `, V7 r A" f |
做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成
4 F7 D7 V: [7 G* q2 b: l: C1 G% Z3 J* |% W$ e4 X
特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究。
; r, \1 n* Q+ m8 A
, A, e1 ~( E2 {$ q
, Q6 ]; u, j. H% Q) e5 D' z% d" i D% D( b7 B* v" U6 g
酱大棒骨6 L. z# `! a+ M$ k# {4 J# [% y
& B5 Z8 X4 [: S t& S; u 原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史; V( F3 |% V% s9 k# e# D5 O6 g
1 M5 ^2 o# }; _4 ]1 R. X# S( ` 做法:酱制而成; `) _) m6 I8 E' {: o# X
. @$ x' L7 | z' T% E: f
特点:肥而不腻、酱香味浓。
. d/ h' ?9 k g, ?; A5 c, o6 Y( k7 O# ]( Q3 ~1 \
+ w0 Q) \$ j1 `0 N$ J+ A i
1 z; A1 v! Z5 n: L# w' B: `% { 粘豆包
/ T' M d8 T2 ^5 N8 a8 N; G: t4 v" F" u) ]% B8 s5 v
做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成$ z; l9 B* v+ s" W( h- F) Q' N
% l3 N& k% Z5 f. O1 V 特点:粘嫩、爽滑、香甜。1 k( p% r' F/ }" H9 I
5 H ~! \2 K1 r4 t2 |
3 _1 d) W2 z2 L( s; D" D) Q% p
! m& C( [% K& {% P5 [6 J" D5 E# v6 |# f7 C* V. U4 |- I+ o# C: W6 z B) C* V
韭菜盒子
. S6 e$ u4 e2 ^6 @# O& y7 ?. V* ~* W q+ Q9 ], u) h
原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
$ q3 f- U3 v6 F9 N# A9 P
4 Z0 l, G1 ?' G0 J 做法:煎
4 l- {; W) K4 i
- N0 E1 k! E& n' G! h3 |; A* | 特点:外型美观、口感清香。( r8 \* D4 B) ^! D7 _6 m, r/ r
1 B9 A) s5 S Y: s9 s# s0 r5 Z, Y" m
1 C0 P5 v4 c+ {! y' I$ J. P% ?
6 _2 [# _2 P" U8 B" g0 a
手抓羊排
9 Z$ |0 \$ c0 Y- n1 Y n7 M/ P9 j" M: \7 m& \# Q
原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染1 F+ X1 j- c( \6 u' r
2 U; {/ d- {) x7 n+ N& K
做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟。2 c3 `4 Z& X, z4 ~+ @
: O' }8 D& y& [3 l) u3 ?* @' u1 y
特点:干香、味浓、孜然味突出。
g7 S% w8 t# p% N) d9 f: w3 U# e ' D% V4 S- X) D# i8 s% y
4 V9 K: O5 W$ p
# F! v( H" o1 I8 S$ d& [" k6 W' R* P% `9 d7 l6 M5 Z
松仁烧鹿筋6 x& L: `- F/ L: |* A% L+ f5 q
5 e. z2 B6 o! t4 n3 \2 [
原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁。8 J. n! V3 |! I! f
- a* U$ j) u, v3 g! \% A" K" B! w2 f- }
做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成。
1 a( b3 \* E I; c- H& ~
( l x+ j' V" J# _2 n9 B 特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效。' T# [( W9 [. Z
6 K: G P, A9 T m! }- d5 y0 p
8 @& `+ t0 [% \" C
' r5 C2 |' a) W% D
( d% y( e _: a* ]; u: W
滑子茹炒黄瓜香
; |$ C, D, m( w" |3 W8 o
0 {) W( w& p. }& V 原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,) V: S$ u+ W/ A0 J$ [5 y& X
0 \0 O9 R, r( Z/ W- k1 v
有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。( c% A8 c2 G$ W- v) L
6 K. N- n3 \2 K4 B1 }9 a 做法:烹调方法、炒溜而成。" X4 g4 R: \1 L
# n$ e3 T8 v- q: T: W) g
) b$ X; x) I7 C6 k/ B5 A& l# W, I4 s e 家传砂锅鸡
; U- \, ]( c5 D) t. t8 Y$ Z9 s- Q3 S4 ~- C. A) r* s- r0 C% @& W
此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法,
- C! o9 Z& P- ?$ K% K4 W. N$ Y+ E
5 A7 m9 w4 _% l# z6 n+ |6 L 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。
7 R7 C6 }' H: C- w) k0 z
6 e6 L6 N; w( S1 K9 t) N 特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香。8 J9 X- K% m' ?) W) w3 g
) k- p# ]$ q0 J- s# D% M; y1 Y" P9 c: X1 l; |1 X" B* Q/ u
5 ]- S C% Q* E+ O: t5 B# N& I$ u
锅包肉2 t P4 J' Y9 I2 `- t
% A% p4 v. K- ^ 锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。8 F2 e9 Z0 K9 J. c- z$ R C
/ T6 m7 G& G- M3 T. a: g9 X2 k
0 y9 R% L ^/ G) d1 Y0 ~' b
: B# j- q5 d0 a5 t* u 松仁玉米
& |6 q. ~& [/ F+ L; a( [5 O# t- z 排骨炖豆角
/ \: l8 a: p0 |% @0 U7 z' D 地三鲜
|
|