 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了
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" M4 W, O- _& S/ y; n8 e突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下$ G* |( m8 e' @& G8 e
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用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）
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稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体
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2 g* V) ^" \* u0 H. o" H9 n( J# E然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）
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接下来准备相应的菜肴/ S" z9 F- l2 M. Q- j
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羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒
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: T3 s; d9 L9 \/ d, G1 A还有番茄酱
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: `3 y7 j. U- k5 b8 R1 W3 {开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀
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( A! R% ^4 a$ Q; l; @$ e还容易断裂
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粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右7 C( O: R+ n# |& M! l% ?
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接下来煮面炒菜: g! e$ O( Z. b
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煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟1 r7 o. t/ w4 i
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炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然' b0 a3 l' j. K+ L
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成品 j$ h# ]- g! w
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
