 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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年年有餘
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材料：新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1／2杯、薑絲4大匙、紅辣椒絲1大匙 . _+ ]- Z$ m, |+ |
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調味料：a.鹽1／4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片， b.水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油數滴 8 h: O; i) J8 t, w. B2 j) R4 _
! P5 v: @/ `+ D0 W" f5 ?烹調法：清蒸
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營養量（1人份)：蛋白質9克、醣類0克、脂肪3.9克、熱量71大卡 / a2 T3 W# C1 ^" a0 l& |8 k& M
" d( H6 u9 g( y+ r( p, b9 I作法： 1.鱸魚洗淨，用a料醃半小時。2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以b料勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。
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特色：此法少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。3 O4 z: A( {7 Z, [7 p
, o1 R$ v9 [- \1 y& [[ Last edited by linda on 2004-12-12 at 10:42 PM ] |
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发表于 2004-12-12 21:41
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