生炒排骨

linda

生炒排骨
% t. O( R( }* T& m' s. ]
( C6 G7 ^0 F) Y5 W  B! X$ {材料：

肉排 225克
菠蘿 1片
  F: g1 J; V3 M, B' h6 @: t# p 油（炸排骨用）

青椒（小） 1個
0 x- j0 J  n% X# T1 x# R 蛋 1/2隻
7 V# m, f/ ~! w0 \% b( q/ R6 Y# g 番茄（點綴用）
! V7 ~4 q% L; E3 }1 q8 `7 L
# I( H$ B( F& y  f- |, N/ o紅辣椒 1隻
7 o+ z4 [$ k& m  E8 a 粟粉 5湯匙
2 r) d; i3 i( G2 A0 Z; N7 Z! A: ?7 \. n 　
4 Q. G7 N/ n  S4 ~$ ?+ X. A
" ^: V- C6 X- p! r2 C獻汁用料：
" @: I9 t4 ]2 X8 U
白醋 2 1/2湯匙
) B. Y- ~7 G6 W  M! H7 W( ?9 ? 生抽 1/2茶匙
粟粉 1湯匙
8 E+ |$ ?0 Q3 s) ~
糖 3湯匙
老抽 1/2茶匙
水 2湯匙
! ~! W0 c: Z3 p. }
( `. s" I; z# l1 ?3 A3 t  O" M茄汁 1/2湯匙
鹽 1/4茶匙
3 K/ B' t1 \1 N' ^4 ~9 @ 　
9 W& M% D0 l2 _3 c8 o+ T
調味品：
6 _8 D( a; \- x
4 o7 C& ^: y6 [6 N# p! y鹽 1/2茶匙
" Y  U! J' m- L: M, C 胡椒粉 少許
* z3 ^9 x- G) x# ?8 w5 a% s1 E
) p0 q4 j& I' j+ F" k
製法：
7 ]" k! }3 N; Q
, M; `7 X+ ~# f6 j( U9 p8 Z& N排骨洗淨切件，加入調味品。
青紅椒及菠蘿切塊。
8 z7 |" C( ]% {( H預備獻汁。
排骨蘸上蛋汁，再黏上粟粉。
燒熱油，放入排骨炸至金黃色，盛起備用。
用1/2湯匙油炒熟青、紅椒，盛起備用。
獻汁煮沸，加入其他材料，拌勻即可，上碟時，用番茄點綴。

活点地图

up