爱城的Mushroom

恭喜发财

Earthstar“大地之星”
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% }8 X* A5 K' c6 @: p5 G9 E1 d“其中，有一种最稀奇的，长得像梨一样，它们顶上有一个圆孔，大概是一种烟筒吧。我用指头在下面一戳，会有一簇烟从烟筒里面喷出来，我把它们装满了好大一袋子，等到心情好的时候，我就把它们弄得冒烟，直到后来它们缩成一种像火绒一样的东西为止。”

这是法布尔<昆虫记>中的一段话. 他说的这种蘑菇是earthstar。我觉得这个名字很符合蘑菇贴近泥土的特性，就用它做开篇吧。注意，这种earthstar是不可食用的。
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- L+ f7 Z2 g% S[ 本帖最后由 恭喜发财 于 2007-8-22 22:19 编辑 ]

恭喜发财

一般长在死掉的杨树干上，生长季节很长，从早春到晚秋都能见到。有些Oyster可以长的很大，我就采过一个两斤多重的。
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恭喜发财

营养价值很高，国内要买到上千元一斤。它是爱城附近最早出现的蘑菇，在5月中旬就能采到。
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恭喜发财

远在罗马时代就列入食谱。在8、9月可以采到。
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1 e' K1 i8 y: D0 P% p; [要注意它是有菌褶的，不要和这种没有菌褶的混淆，这种是不可食用的。

恭喜发财

这是最容易辨认有最安全的蘑菇之一，同时味道也非常好。
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其实大多数的珊瑚菌Coral是不能食用的，例如这种Straight Coral。
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恭喜发财

其实这一类的牛肝菌有很多种，从白色、褐色到红色都有，但都可以食用的。

康派鹫

我怎么看不见图片？

恭喜发财

是吗？我可以看到的，有别人看不到的吗？

两个东北人

能看见。我访问的是.ca。

恭喜发财

原帖由 两个东北人 于 2007-8-23 19:06 发表
* L8 |! F% _* R; b& |4 n能看见。我访问的是.ca。

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周天

原帖由 恭喜发财 于 2007-8-24 06:16 发表
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; [9 i7 l, t+ H- U; T$ q, d1 n

谢谢介绍，照片是你拍的吗？

梨涡浅笑

谢谢分享，太想吃杂菌煲了。

康派鹫

马粪包，孢子的炸弹。最大的在草原上直径可达60cm

康派鹫

原帖由 恭喜发财 于 2007-8-22 22:07 发表 [url=http://www.www.edmontonchina.cn/redirect.ph ... 101&ptid=106461][img]http://www.[/img][/url]
Earthstar“大地之星”
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$ L* ^' w' n6 Z& c“其中，有一种最稀奇的，长得像梨一样，它们顶上有一个圆孔，大概是一种烟筒吧。我用指头在下面一戳，会有一簇烟从烟筒里面喷出来，我把它们装满了好大一袋子，等到心情好的时候，我 ...

6 ^0 z/ y# c: |9 _8 d! l0 k经过我老人家鉴定，能吃，不好吃。无毒，求生可解饥。

恭喜发财

原帖由 康派鹫 于 2007-8-26 14:11 发表

% Z6 @* P7 K* p/ I% @0 r% ?8 a经过我老人家鉴定，能吃，不好吃。无毒，求生可解饥。

$ ~9 `, k; f+ ]) N$ n& [; Y太崇拜了，这都敢吃．．．．．．．．．

恭喜发财

原帖由 周天 于 2007-8-24 10:02 发表
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7 ^& D8 U* u; q; Q) T* B谢谢介绍，照片是你拍的吗？

是我拍的，这个夏天就迷采磨菇了．

恭喜发财

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-8-24 23:48 发表
. `  M+ m/ {+ X0 C+ G1 V6 U2 A谢谢分享，太想吃杂菌煲了。

7 x; I; M3 U2 K* x0 a* s  @杂菌煲里都放啥，要不咱配配看？

梨涡浅笑

原帖由 恭喜发财 于 2007-8-26 21:14 发表


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7 x  f% I& w/ o5 q* O杂菌煲里都放啥，要不咱配配看？

7 F, b) T8 r/ S, L, g5 n! k8 G有两种，一种其实就是火锅，用上汤底或麻辣汤底，乌鸡汤底。深圳有一家专门吃这个的，每次我都吃得不知道什么是饱，一个劲儿塞。
另外一种就是有砂锅烧热，什么菌都放进去焖一焖，最好加块烧肉。

恭喜发财

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-8-27 12:25 发表

# J4 t' {  q6 L5 n' j6 S
* |% A: {# B7 `) ?! u! e有两种，一种其实就是火锅，用上汤底或麻辣汤底，乌鸡汤底。深圳有一家专门吃这个的，每次我都吃得不知道什么是饱，一个劲儿塞。
% d% }/ X1 t4 u& d9 k7 d7 h另外一种就是有砂锅烧热，什么菌都放进去焖一焖，最好加块烧肉。

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谢谢,哪天我试试看,如果好吃的话就请你来腐败.

周天

原帖由 恭喜发财 于 2007-8-26 21:12 发表
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5 |8 Y0 I  w2 ~

是我拍的，这个夏天就迷采磨菇了．

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周天

建议加精

美夜

lz采蘑菇有没有遇着蛇阿，好奇地问问，我小时候上山采蘑菇手里都拿着打蛇棒，就是先把叶子弄得哗哗响，把蛇吓唬跑

恭喜发财

原帖由 美夜 于 2007-8-29 14:11 发表
; R$ t) q4 a/ V) E7 Qlz采蘑菇有没有遇着蛇阿，好奇地问问，我小时候上山采蘑菇手里都拿着打蛇棒，就是先把叶子弄得哗哗响，把蛇吓唬跑

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( s) d, e' i2 a  Z' \  I3 p5 d% H爱城附近就有一种蛇．red-sided garter snake.但我从来没见过．

opera的甜心心

在哪里采的呀,明年我们也想去,太想吃了,在国内时我最喜欢吃野菌汤,太好吃了.

梨涡浅笑

原帖由 美夜 于 2007-8-29 14:11 发表
: M# u* ~6 a0 Plz采蘑菇有没有遇着蛇阿，好奇地问问，我小时候上山采蘑菇手里都拿着打蛇棒，就是先把叶子弄得哗哗响，把蛇吓唬跑

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你胆子真大！我最怕的动物就是蛇了，有次美国的朋友后院来了一条，她给我发照片了，我整晚作恶梦，去动物园我经过那个房子正眼都不敢看。

梨涡浅笑

原帖由 opera的甜心心 于 2007-9-1 13:14 发表
在哪里采的呀,明年我们也想去,太想吃了,在国内时我最喜欢吃野菌汤,太好吃了.

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3 i& w) |+ W6 F我也是看到这个帖子太馋了，到TT买了几款新鲜的蘑菇回来做，还提了两罐罐头蘑菇，和炒鸡蛋一块儿做汤吃，新鲜的蘑菇全消灭了，罐头的没人碰，儿子说罐头的味道不怎好。

恭喜发财

这类菌同样有很多种，但所有的Puffball都是可食用的．但建议小的不要吃，因为容易于某些刚出来的幼年菌相混淆，如evil egg．另一件要注意的就是所有的puffball都要当天采当天吃．
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恭喜发财

恭喜发财

今天见到了这种假羊肚菌，也就是老康提过的鬼笔，这种是有剧毒的．真的羊肚菌在６月中旬就不可能见到了．之后能见到的都是假的．
4 p+ t) s, S9 I" A6 g

恭喜发财

这类Mushroom很多，通常不大但很漂亮．一般都不能食用．
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