西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
% ^8 R$ _8 q! b7 O& ]) l无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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1 [% Q5 Z6 r% ~0 r0 w/ p& `# A原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
2 Z7 C/ L, E/ Z# ]% Q+ A7 ?* A   鸡精1小勺
% {) T7 _, L& q8 C- q0 \   盐适量
   姜三小片（可以不放）
& g0 F5 S! n  W6 `3 h$ i) R   香菜少许
9 ?% ^$ ~+ @, K. K   水1.3升

+ Q( \. K, I" Z9 Y; a- t9 Q$ ]
( _6 n1 p& I2 H2 C2 x. _做法：

4 _* Y. ]3 Z1 W1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
8 X9 i: i$ l0 B! ~' y1 {× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。

, ?9 B5 ]/ Z. D5 U+ o; T- {[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
# o& \8 y# h! I0 {/ _
这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。
2 j" o7 B9 X1 K3 v
这样的好同志还是要顶的！！

' t6 G7 ^$ z* u- J7 R' A7 _4 I
+ r/ v& ]# K$ y, d! D5 ]
8 a. {/ S* e6 Y9 z: e- \
! R, P% h2 F1 L你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
1 p; K( T; \% ^7 u* A                                       试改：edmonton.cn

多谢加精。。
' N) m8 R$ t1 z/ ~! W8 y
0 O. E' w. q6 b  z# Y我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。
; L4 \' r$ a4 K5 G
- ]4 x. e; {" K- k9 {, g等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
- f- F% }  y4 X/ S' F很喜欢这个汤-------------甜！

- Y& Y- E. m2 m, S- n

甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢