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西茄牛尾汤

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-17 14:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太忙的缘故,好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了,嘴就开始馋了,特别想喝汤--广东老火汤  C6 w" z$ c# C3 K7 w1 X  u0 _
无奈家附近没有华人超市,没办法找齐材料,于是做了一款简单好喝的西式汤,以前收集下来的菜谱之一,实践一下。7 t2 t+ j1 w, g  j% a6 c
$ R7 o# o) z4 g4 }6 W2 q! \8 j- ~& R( A
+ M" b4 a5 Z6 f' F3 A4 M
原料:
/ |- Q. }( V% d8 J& A' w   牛尾一盒(没办法,超市卖的就这么大一份)" _. z/ o$ C4 s4 K2 g
   西红柿5个(因为牛尾的份量多,西红柿的用量也得多)
" r% Q# |! q1 \- |0 l/ g   鸡精1小勺- ]  G. ^6 g( N, D
   盐适量
( ~- f2 x% D7 v' h$ l5 r   姜三小片(可以不放)
9 k7 K% D1 z7 i% B   香菜少许
/ _7 U1 a- G" k6 g7 n+ k   水1.3升, y( h) P* H6 ^% _& y6 E+ U

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3 G7 c% U. r# o7 s- \做法: 6 _4 `% J3 F/ t" |1 J6 {
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1. 将牛尾洗净,烧开水煮一下,再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净,切丁。2 S% I! s# P. K6 m
2. 将牛尾西红柿,姜块一起放入锅中,加水,用大火烧开。 9 I, _9 ~+ C! T7 O% W
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟,加上盐、鸡精,用香菜点缀其上即可。 & {. U; o2 j1 L( q
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" b5 `0 B$ S. @+ l3 Z4 i+ J
× 牛尾炖熟后,香气十足,而且汤上会浮一层金黄色的油,这是其他原料所达不到的妙处。
  Z! @& c9 l( D) Y: [- x. Q+ ?× 牛尾也不宜炖的太烂,要保持肉形完整为佳。 5 V# X$ r% A1 ~9 a* m2 f
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油,喝之前用小勺挑出就好了。
5 B: p6 O0 h" e% R; ?
( O* M/ y% O# L8 M! X) |0 \[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]
理袁律师事务所
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-17 22:34 | 显示全部楼层
我看不见图。
; t* z. b, I  ^+ F1 J! i3 h/ f  f+ ~- |5 G* b0 }8 V* U
这样的好同志还是要顶的!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-18 01:07 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表 0 O# j' ]1 }# d& f: a
我看不见图。7 y6 c' F% E" _2 F
4 H: x+ B2 ]. w
这样的好同志还是要顶的!!

+ z1 u9 m' B- Z: |* n" g9 w. _
0 F1 `; n3 o2 m2 g1 }$ @, }/ q
3 m& N8 {& f4 n6 H8 q3 }- {- W: W/ d, |! D
你看不见的图的原因可能是:你用edmonton.com登录的,* N+ }) Z/ {* g2 P) j$ {$ J9 [
                                       试改:edmonton.cn
; f5 ^  A- t+ f. Q
- ?8 j1 \+ W1 i5 X3 T多谢加精。。
: s; n' x, q% E) @$ V9 C3 B4 X% e- ?
3 A, ]# O9 {4 x5 Y* J7 h- K& E8 u我会陆继实践我的其他菜谱
* L# K* O1 B% k% A想想口水都流一地~~~
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-18 02:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
看到啦。' u- R+ f8 m, {- A1 P9 _; c) h$ l% t

3 d5 [  `% J6 @5 I* ^' a8 n等待更精彩的菜肴。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:29 | 显示全部楼层
很喜欢这个汤-------------甜!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-19 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
* z/ d. ]7 D$ P) o0 L, W9 A+ ~7 V很喜欢这个汤-------------甜!
' q+ K" y/ z0 n) z2 P6 p

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! f7 g* i" U1 U* d. A; p甜不甜取决于你选的西红柿,我选的这种带微酸,很开胃,也很营养,西式汤里面,这应该是我唯一喜欢的汤吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-22 00:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
加点洋葱会不会更香点呢
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