西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
4 m1 A, ^1 T1 w) b无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。


6 d6 f. [' g" u0 F原料：
8 Z4 w2 i- \! G6 M   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
6 r0 _9 M9 ?0 J) J. p' X   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
$ Q7 k$ U  G( b$ D+ W   鸡精1小勺
( o+ b. g; O' L' D) D   盐适量
   姜三小片（可以不放）
2 ]! b3 j; _8 |* H! E4 u% S" h   香菜少许
   水1.3升


& i1 S1 p' s' a% m4 s/ m做法：

1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。

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× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
2 }% f# _* _  T" F% m1 f6 |× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

& F6 e% a, l" f. t4 M+ t! q" Y这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。

$ ]" L( a6 j7 }7 C) r5 v2 r* D- [: `这样的好同志还是要顶的！！

6 p/ s% e5 f) R3 v1 m" G
+ y, ^. {5 t2 M
4 p6 I2 h! B3 Y/ p6 o, ^& _; d3 M
) I+ D; l9 T3 v. y  ?) s你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn

多谢加精。。

我会陆继实践我的其他菜谱
( q; `( s) `6 k) F想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。
1 y; I8 y  R8 M
7 j6 m2 |& p, {: U" u+ ~- p等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

# [3 k3 Z/ A+ e1 X- p' |甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢