西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。

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0 p1 N! q3 L' ]7 f0 |$ j0 C原料：
3 ]/ B, M, H0 _# }# u% Y   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
" Z  Y) K. G' I- v3 G+ s   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
& J0 \3 K* k) ^2 N   盐适量
   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
   水1.3升

1 H! W1 {/ ]7 T$ y3 r* p+ `8 a- A* \
做法：
5 }, w" ^8 Z/ A- x
! v9 u: G$ F2 S) W/ Y1 r/ z9 x1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
7 L$ `" @3 {1 w2 g8 z2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
8 N! m- s$ k& ?# ~5 `; E2 n3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。

  N- W& Y2 I6 a6 g6 {5 s( F! o( }% w8 Z
# Q; T4 `: f+ O: u- v# G' f× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
8 G6 Z' p: M+ d; @" O× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
  W+ X/ B$ Z' e8 `3 n7 F% D. j× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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! R- ?' V. o$ f5 Q4 C[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

' }0 ]% `+ x' S! V* t7 o; U这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
$ x3 S8 f$ g( k7 ~/ z7 j我看不见图。
; E3 j7 a" ~( c* T" x( C7 G0 O
这样的好同志还是要顶的！！

4 [' }! ^- r; z% x9 b6 L4 w
  k& ?9 ~( c2 b7 A, q
( N5 e3 y% Q5 p3 n; N. ]5 ~$ R, f你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
+ H8 L8 L) W4 k- }4 O! B' o                                       试改：edmonton.cn
1 `, P: T* g) F- W% O5 |
1 e' A0 b  D! h5 X2 `多谢加精。。

我会陆继实践我的其他菜谱
, o* G! }% ]: ?5 l5 R想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢