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西茄牛尾汤

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-17 14:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太忙的缘故,好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了,嘴就开始馋了,特别想喝汤--广东老火汤
0 |0 `3 q* [+ V* w无奈家附近没有华人超市,没办法找齐材料,于是做了一款简单好喝的西式汤,以前收集下来的菜谱之一,实践一下。3 Y% D( n$ l1 @6 G# g+ N/ X: R

% ]; e( D" Y# g- k& |. @& q2 m  b7 A" s2 t
原料:
$ j- @+ U( |) B  d' h+ p: L   牛尾一盒(没办法,超市卖的就这么大一份)
* ^$ P' V+ z% A: s) }   西红柿5个(因为牛尾的份量多,西红柿的用量也得多)
* X; I, C- d$ B4 K   鸡精1小勺
% T/ }2 }/ n% Z2 t( r3 D   盐适量7 M( J" O" V3 u: a2 `" V' N
   姜三小片(可以不放)
3 I0 p" G7 r9 r) ^2 e   香菜少许% v9 M+ k( h- }$ k6 g
   水1.3升
$ y7 Z' D3 N9 `) F& |" P2 z: h% S' e7 H
5 J5 S/ e1 f$ G0 S2 f7 z
做法: 4 Z$ z! X7 A( V

5 E4 w+ h7 ^  e& g- i' s4 q5 r# i5 }' S1. 将牛尾洗净,烧开水煮一下,再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净,切丁。& |1 T9 |+ b9 I# {, x/ W6 f
2. 将牛尾西红柿,姜块一起放入锅中,加水,用大火烧开。
" y7 T* P, k: y+ G3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟,加上盐、鸡精,用香菜点缀其上即可。
0 ^/ i9 D9 v- U' D; |: r4 [+ j3 J0 \9 U. ]# I' i, @

: V" z9 x: M' }& o6 w× 牛尾炖熟后,香气十足,而且汤上会浮一层金黄色的油,这是其他原料所达不到的妙处。" W' C! ^0 ^" J/ r- r! z& J* Q! \  c
× 牛尾也不宜炖的太烂,要保持肉形完整为佳。 % ?" L2 u( N+ B& d' ]
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油,喝之前用小勺挑出就好了。
9 }8 X. c6 t& |# D9 u* S3 I5 A' Q7 U" Y6 @
[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-17 22:34 | 显示全部楼层
我看不见图。
$ \( @+ G8 t1 b
( I5 ^& G; A3 e$ y  E这样的好同志还是要顶的!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-18 01:07 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
: H% W% T0 F; O$ H我看不见图。
/ p6 [0 @5 V2 m2 c' V) g
/ r' ?( G- g8 x6 a4 N/ @) `这样的好同志还是要顶的!!
, F0 y! k- ~$ x+ T
7 |) s/ u, Y: d/ L) a
. |0 x  n( Y- x( l/ L) Q: ?
$ V9 G* K# E) g# s2 s* H/ F
你看不见的图的原因可能是:你用edmonton.com登录的,
+ W7 j* n! Y$ Z3 t                                       试改:edmonton.cn. I7 e7 l8 v4 B  }) R3 ^; J

; B! p( c; e  D& b$ X8 G( y多谢加精。。
* ]' C/ v$ |0 }" I
9 U8 n; H! u0 h: b& c0 Q我会陆继实践我的其他菜谱+ ?0 h+ U1 C1 R; l5 k
想想口水都流一地~~~
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-18 02:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
看到啦。  `- c( J2 Z/ D6 i/ I' _! N
- w% |, Q8 |0 A
等待更精彩的菜肴。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:29 | 显示全部楼层
很喜欢这个汤-------------甜!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-19 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表 2 v& T; g: U1 P
很喜欢这个汤-------------甜!

7 z) l7 n* i" E& o; s, d# w2 U% f, t- l+ x3 u$ Z5 \

1 Q& o/ e: Z# V6 |, k甜不甜取决于你选的西红柿,我选的这种带微酸,很开胃,也很营养,西式汤里面,这应该是我唯一喜欢的汤吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-22 00:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
加点洋葱会不会更香点呢
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