西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
3 g7 m2 Z5 e, R无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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原料：
4 x4 l, o+ N: W, W   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
& a8 b, |6 ^  K/ }! |   盐适量
   姜三小片（可以不放）
+ k. ], y) l$ a, a4 `( x* o   香菜少许
$ |& \3 L# }- A% [$ z   水1.3升


做法：
  j+ w" ~) Q5 l7 Y2 a0 V0 }& ~
2 w! O3 v* R4 A& b* \: M1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
/ _+ J- q( E; k- [# d' y- ]2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
" F  ^: b! R- R- X7 d% s& U, ]3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
* V9 j) c  A: E, W8 [5 M
, j( p$ z7 w# f
× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
* @1 S, A9 H( C1 Y0 _2 H& p9 a1 S× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
5 w/ i% F8 l; {3 X% y6 h我看不见图。
2 h5 w- r: r! W7 o4 T2 l
3 h- H2 }+ p  j5 s: h" S1 `7 y2 a' p这样的好同志还是要顶的！！

5 m& M  Z7 T) J, F% Y, u
( d! Z0 Z8 k4 X+ s
3 [7 o, f7 n. G+ F' U
你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
# w" j9 K- _. A9 Q" T! ^$ y& e                                       试改：edmonton.cn

多谢加精。。

5 u6 D) _. [% d8 g我会陆继实践我的其他菜谱
7 J8 J. `  t* T3 z& j$ r1 W想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。
8 \# B2 k* W0 N9 u0 {# X9 I9 j" l2 Q
4 [" |9 q2 V& ?# p! d' M" R等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

7 u$ Z- Z  j% e! P7 D% B
甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢