西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
0 |0 `3 q* [+ V* w无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。

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原料：
$ j- @+ U( |) B  d' h+ p: L   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
* ^$ P' V+ z% A: s) }   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
* X; I, C- d$ B4 K   鸡精1小勺
% T/ }2 }/ n% Z2 t( r3 D   盐适量
   姜三小片（可以不放）
3 I0 p" G7 r9 r) ^2 e   香菜少许
   水1.3升
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做法：

5 E4 w+ h7 ^  e& g- i' s4 q5 r# i5 }' S1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
" y7 T* P, k: y+ G3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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: V" z9 x: M' }& o6 w× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
$ \( @+ G8 t1 b
( I5 ^& G; A3 e$ y  E这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
: H% W% T0 F; O$ H我看不见图。
/ p6 [0 @5 V2 m2 c' V) g
/ r' ?( G- g8 x6 a4 N/ @) `这样的好同志还是要顶的！！

你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
+ W7 j* n! Y$ Z3 t                                       试改：edmonton.cn

; B! p( c; e  D& b$ X8 G( y多谢加精。。
* ]' C/ v$ |0 }" I
9 U8 n; H! u0 h: b& c0 Q我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

7 z) l7 n* i" E& o; s, d

1 Q& o/ e: Z# V6 |, k甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢