美颜------糖(ZT)

xyma

( p9 Y6 w6 [, `/ \6 F- u: Z材料：鲜红玫瑰2朵


  o2 H' `2 k& `& V) `# T白砂糖100克
3 Q# n) ]  |; \  j6 T
: }5 q; c5 s5 `4 u7 T$ n& Z
; u- s) d! G; T工具：木臼


深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）



8 t0 n! m" O: [9 m: Q做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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0 K$ u" v0 G4 Z* O6 p沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。


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/ M# Q/ J/ h$ W2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）



: {, b; l+ C9 h# y# p/ r) r

% p! A0 A" z0 E1 J+ m, F, ]用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。



3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
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封严瓶口，放于避光通风处存放。
3 U9 n5 f+ U  d) y; d4 O如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
- }" I6 \' d  m7 h$ N    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

8 O9 ]+ M1 x6 o9 k# p8 `想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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想死我了！！！1

  C+ S; `& a( _( Q( }, W
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Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

+ Q% @+ z) b* i; f- q) G4 E别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
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另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。
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一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
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( \3 d. Q* E% g! r# g( V: S6 m喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

( v2 `5 q& w1 x  e油爆大虾
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" B% j" G* Y! B) a0 l. w5 H
  M) L% Z: k. e南肉春笋

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, \$ x3 R( x3 i: F" d' {百鸟朝凤　
. J2 j2 }/ N' R- Y" x

9 v6 V3 F+ c1 G, b9 p1 {/ k火踵神仙鸭
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: K2 c+ d2 W( A: q
东坡肉　
+ _7 P6 S/ q7 n* @

/ J8 ~; D9 l4 v, B! w) j一品南乳肉
# v+ N4 u. I) Z" s' Z& J

( r7 s/ i+ H1 D4 V4 D% b虾子冬笋　
+ l6 W6 ?$ _6 N% {

5 ]) B* G! v% ?6 T% K咸件儿

; [7 c" R# b( ^5 `+ l- y
) J5 y0 _' O" c1 @) d杭州卤鸭　
6 q: N5 t* }4 {
9 }3 H! ~$ K1 E6 X. _- z
$ A: l& F" B5 t- I, ^八宝童鸡
+ C; T2 M7 \1 g9 Y

. u: F/ x; f' m* Y蛤蛎氽鲫鱼
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糟鸡

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清蒸鲥鱼　
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# f/ n; s" H! X8 ?/ Y斩鱼圆

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6 f0 t' J/ M" w; K蜜汁火方
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干炸响铃
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; q& \4 N0 U3 U. o$ [1 i( _$ a
西湖醋鱼


西湖莼菜汤

! @. l' q% Y) {  y: U# g  @3 u
* m* w/ ]: B: ]3 S1 c) A6 z叫化童鸡


糟青鱼干

* {3 D# A" x1 D; Y
9 I& |3 d1 r* p7 P8 z5 `% V9 B鱼头浓汤　

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油焖春笋
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8 Z: a$ a, n! l+ o
, S: r+ g2 b! n; C( f鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

: |% x% f2 R) e* K. F" d丰裕生煎
; V1 X/ ^2 Z5 F0 |5 }2 k( H2 h上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。


$ \# b  d; [/ d4 S6 l0 D小杨生煎
# ~5 g' {  V9 X$ u' B$ S全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。
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王家沙
! e+ k  L5 a! y也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
5 c$ _/ Y; F4 B, e$ h鲜肉生煎2元钱4只。


友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
; _/ A& s4 [% K现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
$ W2 P- u2 p- \& W2 g因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。


飞龙生煎
9 A, O. a- |: T" p* v3 X& `8 k有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。


大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
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/ p9 q+ e8 H- v" G' L1 a% a
; r2 ^) ~/ x  x2 x. T* q小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。


致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
# e" H6 X; K) ]$ K. k生煎馒头12元3只。


申粤轩
- o8 u  j! S; j* h也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
3 q) n, u: ?7 v1 j+ l生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

( R4 E" n1 D! |/ `其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:


多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

+ f* G) r  e1 f. W, j0 l0 x[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

2 `9 m9 E; @7 i
, ^' L! M/ O9 }# w% d- P- x你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
( s( B# _6 J* A放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
$ N7 Y' x% H: D" H: d欢迎各位到美食天地常常来盥水.

" c) i, ^" s+ i5 y3 l6 v8 {/ Y
& c" Q+ C* |/ }$ W. |7 |不客气，不客气。我一定常来灌水