美颜------糖(ZT)

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# z# G! y# g* ]材料：鲜红玫瑰2朵

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白砂糖100克


8 P' a7 ?- _' Z6 m- g$ |& ]工具：木臼
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% H% F* o. n. h; `深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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5 Z- r$ e: e+ }+ f& l: C做法：
1 W: J3 ^, q% u, i# v+ W( O/ V    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。

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沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。

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4 C, o4 `* q" Y1 x6 N* J2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。



3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

" f. Q! [- I& s, q9 a6 r. Z, g, B封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
' h1 d+ C4 U- g    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

1 V. x9 Y0 w. p) f0 _' P很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
4 M: f2 H0 N) E( S# i/ Y8 m1 g, w这好像和桂花糖的做法很象。

; V. {' O% R7 I( u9 f3 @很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
; k. j! ?! w# u: C; T6 c& H$ Q# d  N2 u9 |
: r. g, ^7 ~! E9 c想死我了！！！1

1 C$ P# {, |! g& u) E  _

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
( U9 w1 l% T; Q- s: _0 |' R! ?

; u$ a& ~' j% G* N& j: k6 K
别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

3 `0 \5 `, Z( p0 m5 e3 J, `喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾


南肉春笋

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百鸟朝凤　
0 w2 K/ b. Y3 L4 s6 j2 c$ }( G
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火踵神仙鸭
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* Z  q6 z, V2 {. O4 H: V% t  G# H
% p, D# Q5 T$ |1 E, b0 L0 s! W东坡肉　
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一品南乳肉

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虾子冬笋　
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咸件儿


杭州卤鸭　
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6 D2 ~5 u: `" x/ t& A/ J# C八宝童鸡
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6 h0 E( v7 x, C) P( W蛤蛎氽鲫鱼


+ t* O2 k. b+ h# p9 }; `: l糟鸡
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清蒸鲥鱼　

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斩鱼圆
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4 q: O7 i' l0 D; X* y3 ^2 Y
) y# K# O3 S, ?  ^2 H/ v5 n4 |蜜汁火方

$ y% A7 L- i0 g, A' v! P
# J" w1 R6 A) V  d4 P4 y干炸响铃
' U! L" j; ~" ~0 O/ E

) ~2 t9 B0 f3 J, O6 x: w西湖醋鱼
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- i( P+ y: S( |+ @: S西湖莼菜汤
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) U4 a$ J3 X" l7 D- H& B) n
1 H5 O1 o7 |/ d7 {叫化童鸡
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$ d. p* I7 U2 a9 |7 m糟青鱼干
7 W. Y% I* h, V: w0 P

鱼头浓汤　
) `1 M6 A9 P# {! Q& N+ ^# j- y
. l; ]$ ?) u1 `) P- r4 k
油焖春笋

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鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

! U3 H% H7 f9 O. Y7 L6 [丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
9 ?: Z8 N! ^* S丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
! n; u2 ^8 ^: u生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
! {/ [- N& n( J. |. C5 E6 L虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。


  z" G+ F0 M7 X1 S! `- ]# ^" q小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。
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4 l: K4 H( f) L王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。

' B1 @3 E5 A: V  M& W7 D
友联生煎
0 _- l  e$ O: x. ]可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
  Y+ o  A9 M* X/ F. B: o3 s( [7 i现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
3 i* k" O- q5 x2 R蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。


, A3 U/ X: R7 Y飞龙生煎
* w+ T( N/ E% F2 F. q: {! c有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
: y+ W% w2 z/ q0 Z, N4 I# d/ ]7 S+ z蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
, v5 S9 p( m- X" Y4 Q- t( K

+ k4 v% O' }5 H8 ~0 m0 m大壶春
3 \$ V5 i& l1 C) a# {/ W0 H从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
* ^0 z, S( \8 U% @上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。


小南国
) o. E6 G* R2 ]* G  I6 |这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
  Z5 ]- z9 `# Q( n, {5 |生煎24元12只。
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7 F2 p- B2 Z  R9 t7 G% R
致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
6 f, {  g% ~# c生煎馒头12元3只。
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! w% V1 R: |, [" f; @3 h; P
: o, H% B% Z0 Q; t8 g3 A% \; R: c( _* C申粤轩
2 g8 g& y9 ?( {; L7 s, l也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
5 `6 a, C' f' m" G$ B* b
6 S$ [% D( |% g& x( i* d其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
( o# S; Z2 d2 C  X) p
+ I8 q! V' C' X2 m" s) W9 C我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
: L- s6 C5 [+ p% H4 k
6 F- x3 |& Z4 A" F
多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
6 X. m9 b1 f4 f  @4 \, C2 }
# c3 S! N  D5 ]# L[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
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& s% S: r7 n8 x6 }' `7 \% l: O1 c[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
) W! |/ \9 W; i/ R1 u0 \% T; d3 X山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

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5 K7 V" `( {8 E2 ~2 r. }* C你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

不客气，不客气。我一定常来灌水