美颜------糖(ZT)

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' M( q* ?% H' U* ]材料：鲜红玫瑰2朵

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白砂糖100克

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7 P( j' y, s8 Y0 \: G工具：木臼

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深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）

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* S5 Y; x/ b3 g: v. F6 p# [: b8 _( b- ?4 f做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。

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沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。



2 H& r# N8 G9 j: S! j3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
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1 F& D& y/ ]6 d/ S9 H封严瓶口，放于避光通风处存放。
# i7 `# _% |* ~, D( u2 c4 {- K, m如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
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  p6 d8 l2 m2 g很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。
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! K% z% I3 i8 C很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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想死我了！！！1

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Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
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另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
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喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾

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南肉春笋
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百鸟朝凤　


火踵神仙鸭
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7 E- d. }+ ?6 j# g, d东坡肉　
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一品南乳肉

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虾子冬笋　
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咸件儿
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; o+ y! l8 V4 q- u; M, ~" R杭州卤鸭　
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8 i$ Y7 P4 _) J; K- E' M八宝童鸡


0 k! F+ c; r% V( F蛤蛎氽鲫鱼


糟鸡

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; `9 U! ]# b1 i+ O5 `; z清蒸鲥鱼　


5 [  f. t8 c: t6 S- {! U斩鱼圆
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4 N1 B, o) J& u1 T9 ]蜜汁火方

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3 r6 @* f# a7 J+ P" v干炸响铃
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8 @$ Q/ g+ w3 B2 @4 J2 W西湖醋鱼


# `- h, @  E9 |9 M! j* z% V西湖莼菜汤

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+ o+ u/ E* @% R) }/ s叫化童鸡

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2 M5 v+ H- K3 ]$ z  a, p/ A8 o' {  n糟青鱼干
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鱼头浓汤　


油焖春笋


9 m; H* w2 `& L0 i+ }& L( i0 @! R鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

9 q& T( Y  `, Z3 n) N丰裕生煎
$ A0 U* p7 F+ H3 ?. U' z上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
2 i2 M# A& ~- l. e0 ?4 d丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
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( D5 L8 s7 Q( T# ^+ a$ f* K
小杨生煎
! U, W. B) T7 m- z" z全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
7 G; b( I4 A8 |, P" a生煎1.8元4只。
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王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
  h9 T; B! t) i$ R0 K2 Q( ]其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。
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友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
; @" O# S0 Y* ^5 U: Z) ~% D. X因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
* W* T% L  E' c# S5 b3 @5 X9 E! Y鲜肉生煎1.5元4只。
% X8 \) H! o# I+ f0 x蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
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, M6 }1 S# x+ W$ ~飞龙生煎
- f4 P  J7 Q. o) l1 U: n1 c. ?: d有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
" `1 L' z: V6 h  I% v" C蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
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, L- C+ M* {& N4 w  y1 z. e
大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
2 E3 D# i8 Y4 q0 h) j) G上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。

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小南国
( ?5 K& }3 I' v' w- E这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
; W/ u3 p9 {# d1 j- |, e* [生煎24元12只。
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: q/ t/ ^$ q; L9 Q& z: l
0 e' [$ i  k8 B  f0 w& n致真酒家
9 u- {2 h+ {6 G& R, Y" {+ F很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
$ `* w7 ^4 J3 n7 C# |$ L生煎馒头12元3只。
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申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
+ m5 {# Q2 w5 c1 D, I0 ]9 I, b
其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:

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多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
+ s6 g$ Q! ]' {- m! O0 Q
[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
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[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

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$ B& B1 |/ n8 O: [$ M7 n. [- }' H你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
4 |8 E8 N# O" Y4 T: ^! Z9 P放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
$ Y# _9 ]9 e1 t+ g' `欢迎各位到美食天地常常来盥水.

4 t& K% i  y5 O3 y. W$ W4 a
6 `8 m" M# M. J不客气，不客气。我一定常来灌水