美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵
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; f$ G& r$ X! [6 T1 u' ?7 i白砂糖100克
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工具：木臼
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深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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7 D7 }3 f& h  S; A- ?. v6 |: Z做法：
. |- G9 q2 l* h& @$ X: k    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。


' V0 G# V% Q( X' G/ P1 m! P5 G$ J沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）

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用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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- t6 Y$ Q+ N0 `$ K) _2 M5 I: T: Y3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

8 f7 g& s2 f/ H3 }% D% Z封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
6 u2 ^% D( p4 Q" I7 Z0 {1 q. _    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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: ?. r9 s$ x6 v! _, |' Q想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
% f( w# ?0 x5 u+ k这好像和桂花糖的做法很象。

8 r+ |# t4 D5 ]$ D7 H很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

$ B/ W7 f5 M" J0 W想死我了！！！1

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
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另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。
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一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

) P8 t3 B1 N7 K+ }2 n6 h! g1 v喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾


% L; c. _  w; H$ P" ~& o" f南肉春笋
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+ `8 K# B) M0 L; u$ q百鸟朝凤　


火踵神仙鸭
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4 L9 v) t2 B' ]5 O* a1 ?: ?东坡肉　
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4 H6 [) R1 u# L8 Q一品南乳肉
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虾子冬笋　


0 ]2 y# Z' R: x) d! i) |9 l: q咸件儿
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( y, x* P3 |# v( M3 N杭州卤鸭　


八宝童鸡


8 o+ |3 _6 o4 c8 r8 \6 E蛤蛎氽鲫鱼
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8 Q; J3 K5 _* `* n9 {/ v/ T糟鸡
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2 Y& Q1 M2 k( @; }5 E: L7 Y清蒸鲥鱼　


斩鱼圆


蜜汁火方


! M- l& H) P1 `' _干炸响铃


& Y$ p+ k/ h6 l2 o* T6 I0 ~西湖醋鱼


1 b" P" U! V; v' F. I$ j西湖莼菜汤
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- r. u2 Y. O: _% L$ z  {8 l叫化童鸡
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( U- O- c" `, `5 i2 ]) A5 f+ ^
4 v. D7 h7 Q0 M) @糟青鱼干

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" J& d/ |( G; P鱼头浓汤　

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油焖春笋

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鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
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丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
: o4 p: S. _. c- D6 |# L生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。


小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
3 B7 Q! k5 U9 J: }$ L! m生煎1.8元4只。
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王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
; A( v0 ]- O& Y- y2 P其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。
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友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
: g; j4 E) u. Y鲜肉生煎1.5元4只。
! ]8 C; i, n' o/ M& W& B3 Q蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
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飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
5 E+ M8 @! `6 {9 V$ Z蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
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大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
2 n  J4 z) p" D2 {- v上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
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小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。
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致真酒家
, }2 L  i0 X4 y* }0 y很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
2 Z) o  x$ S8 E: f; u* {$ [/ ^% v4 \生煎馒头12元3只。
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申粤轩
7 k( M, @" K/ ]$ q& M也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
# H& y; I  D- g  a生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
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0 ^4 h+ T0 z. k其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

- w3 L* P' z9 y! Q我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
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多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
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[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
4 D9 o! V! A0 l0 Q) R* c山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

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你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
/ L7 z& z6 e8 [8 o( D放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

) L3 y1 Q+ c4 E( a
% k& R; m+ I# D( s8 J, Q# ]) V; U不客气，不客气。我一定常来灌水