美颜------糖(ZT)

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6 M' ?* m" {$ h% h4 S材料：鲜红玫瑰2朵

0 x% n/ y1 u! ]. L' g, M
- X; J) P  `7 Q; E' S+ q5 R白砂糖100克


6 B- e! e) J3 d2 R6 `. m) c工具：木臼

2 m/ S' X! [1 _- _
深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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& k- Q6 ?3 ~' b. e/ W: D做法：
' T7 Q, I/ X% c6 d1 |    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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& H( y9 |% F1 x" l5 n/ w沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。



2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

- c" Y. j8 q/ ~' w很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
( t/ D. |$ p; C$ u# o$ G2 N$ {
8 C! y0 n  M" r想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。
+ w5 X5 ~( [% ~) d; m
% G( K/ Y5 M) ]8 S很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
# u: j# L% ]& s  l0 ]
& G" F) [1 e' W) B2 |3 N想死我了！！！1

5 g+ s& T) y' L

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
1 E( s- \) A- j0 n/ y- A. p

2 z6 n! k4 o2 D  g. j: _别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
8 x8 h( _& I; h4 F; Q" E
) O" [3 z% b5 N另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

5 E* }) [8 o: c- z! l8 j" n城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾

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南肉春笋

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百鸟朝凤　

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9 @6 V3 c0 Z, J" j3 R& d火踵神仙鸭


东坡肉　


一品南乳肉
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虾子冬笋　
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咸件儿

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; b. o, ~$ `) ]6 [+ _杭州卤鸭　
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八宝童鸡
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3 K3 |  F; z% H% o2 v蛤蛎氽鲫鱼
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( Y! j* B8 U# C  h6 G糟鸡

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清蒸鲥鱼　


斩鱼圆


" Z7 F' ~" C# |蜜汁火方


' f; t5 w5 v3 p6 A干炸响铃


西湖醋鱼

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( V& F( |' ~$ x; m1 Q$ _西湖莼菜汤

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叫化童鸡
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0 f9 a6 B/ C. J5 G* [) a
) L/ }2 a; ]- ?* M$ u0 V糟青鱼干
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鱼头浓汤　
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0 @/ P" l7 x8 E! x8 Z# w
2 k/ d. ?. p! @5 m0 q油焖春笋


鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
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4 Z) b! k+ b) s% k) ^8 t丰裕生煎
( z3 c9 a* J" |8 t  ^* Z- W% T上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
& Y, ?) m+ }7 N/ z" z* ?. A8 B3 }) V大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
( H0 c  ~2 n" ?( n8 |3 A

小杨生煎
) p5 R$ |) B$ `  M2 `" x8 f全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
4 a: X; e, V0 P; ?生煎1.8元4只。
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王家沙
, V1 V4 K( Q! z3 X. _- ]也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
) K. Z) j! u) \7 E其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。


友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
" o9 v* j3 B0 _# a& r8 t2 A鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
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/ P6 s+ V) G2 f+ a1 l飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
. }0 F8 |9 y. Z蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。


大壶春
/ t. i  p" W3 D# J0 y; [: n从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
0 ]' f5 A5 Q5 A' k- P$ \" c7 W上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
( {0 E" S, r3 q* f3 D& ?" o三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
4 A& x# f7 H! [$ x$ u

小南国
* a8 e5 e; u3 ~& D- M$ d, M这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
2 A3 T& K% R, b2 f1 U# V3 l1 \生煎24元12只。


致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
+ h, s' K# V9 Q生煎馒头12元3只。


申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

4 r" s8 ]2 N8 E1 ~3 `其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:


多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

8 ?+ o# O/ @) h( Y0 X[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
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[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

- K2 s/ c3 T3 h8 j你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
! b9 Y9 _; X) s2 r: u! ?. [放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

不客气，不客气。我一定常来灌水