 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
自制美味朝鲜泡菜
$ E# Z) {* f( V2 n/ m& d/ W) l# z9 M# E9 o# G( {4 i' D" p
辣白菜是泡菜的一种，泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品，是以米饭
2 f, U, V% K( d- P4 h$ f为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜，都难以吃
2 |6 k* m2 e y y下饭啦。
! [' \4 D' H7 C* Y$ {8 n泡菜的酱汁，可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外，在泡菜酵的过程中，虾* H; D3 h1 X$ H) E9 B! Q
酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。
3 q; J& Q. ?7 Y" B. d" a3 Y蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物，促进维生素C 和对以米4 [1 I" S; e- j! K/ M
饭主食的人尤为重要的维生素B 的吸收。
0 |$ O) s0 P. O5 h泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微! a0 G; c- y$ }2 q5 k, h4 ~! {
生物的分布趋于正常化。- ~, t3 V$ y; g5 l
泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更加美味，食用后还能
) R$ s+ U5 j) ]8 `1 L: C抑制肠内的其他有害菌哦~~
. n& u) o$ o9 |2 w9 K: _( J ]: n% P' P
7 @4 M9 @7 K8 v; r4 W/ v$ ~做法：
4 J( ^' y4 {, i6 I K6 v9 p4 V5 f1 ]5 U* t# O" T
1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天 R$ P3 c) m8 Y3 R
9 B! S! N- a( ?( ?+ A+ [8 F# e- }4 \. M! s5 m4 c8 W
8 C5 E5 W1 b8 h$ p( P& H" l% I0 |4 R5 y3 ? Z9 d
自制美味朝鲜泡菜
8 b6 P9 X; e& l; G注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
# B) D' f# W, T% w
. _( I% q a9 M- H8 k8 f& h( z3 m% a% y% }; `
/ _- k: @' j% Y. q/ t6 G9 n
a3 u* ]2 e9 I: ?! }自制美味朝鲜泡菜) o1 m5 h, h3 J+ _) G
2.腌了半天后，挤掉水分
, t" S7 \7 E% J6 B1 W v
/ p* G+ J4 `. v# e: V) ]! J
4 t, V, s8 U) @3 U) }) E
3 K$ c I* ]* L, N, `" ]5 ]4 x
* L4 K( C% C* M自制美味朝鲜泡菜
+ W) K, ~% S/ n$ s: Q1 W3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
- o H7 g" F. B& D( B" @0 \3 E. ]. j; b' a- P$ L
[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:35 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-7-13 04:14
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
6 o0 n2 r! n+ o: r
# l4 B/ {& J6 A
1 a# D( J5 |% _1 P1 M( @
4 k0 y, d0 a, `; _
M6 S4 ^! i1 ^/ s( ]: A, d/ T1 M
; t# c# Q5 d: r* d( `. E+ P0 A
/ R; l) {0 i! P6 S* g6 \4 u, p
学习，再学习！直到学会为止！
