鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
|
1、商店里有卖专门做水煮鱼的调料,一大包一大包的,有很多牌子。我家喜欢吃的有好几个牌子,每次买到什么算什么,其实味道差不了多少的。
; T/ B1 Y# r4 Q# r! u
- W+ J% U6 a6 G& _. p2、在铁锅里放油,得多一点,待油烧热后,把水煮鱼底料放进去(此时,可按照自己口味再加点辣子,花椒,生姜,大蒜,大料等调料进去。不加亦可!!最好是,加些大蒜!),用锅镩子反复翻炒,稍刻,香味四起。
- e# P* O% a; y7 b+ p# S. t g9 o* H& _* Z$ Q6 g
3、加入生水,水多一点。大火滚煮。
2 Y' B* g0 |) f/ T9 R3 O( d7 w' e& X! X8 H7 {# i2 e
4、大约需要一刻钟,待汤料已经熬出味道来时,把事前准备好的鱼片(也可以是鱼块儿!)放入里面。继续煮。
, ?8 `6 o$ e) h& {6 z, X6 @3 i( P' j. ?3 c
5、加鱼片时,记得加些葱段进去。也可以再加点香菇进去,味道很鲜美的!
/ L7 ?. s, M- f* B3 F; k( ^! h$ F
6、煮好就可以吃了!!!
4 C1 P! f0 D3 A, }) b0 n# \- Z7 x4 C2 @0 f" }- \$ p( h) r
关键:该菜的成败就是熬制的汤料口味是否好吃。不过,用重庆的水煮鱼底料熬出来的汤料,和外面馆子的差不了多少滴!很好吃。所以选好底料很重要哦!!
' M& K! j& u2 y
! Z: g+ v% g% T8 w `! a) y Z6 S n===================================2 n9 I+ P- |$ c" @9 X: z
3 i! M3 r3 s1 R早上刚看了男人要吃鱼,6 K4 D$ k6 E. w
现炒现卖,就转几个鱼的做法。
+ ~3 H, M) `2 t+ C0 K" k不知道加拿大有没有那些底料卖呢? |
|